A trecut Mos Nicolae si, in pas alert, se apropie sarbatoarea Craciunului, asa ca ne putem apuca de prajiturele de sezon, tocmai bune pentru a-l indulci pe Mos :). Biscuitii Linzer sunt deliciosi, incredibil de fragezi si parfumati, unde mai pui ca se pregatesc usor si se pastreaza foarte bine de la cateva zile (daca […]
Posted in 500-600 kcal, Noutati, Prajituri si alte deserturi 
Tags: biscuiti, biscuiti cu gem, coaja de lamaie, gem de capsune, gem de zmeura, prajitura cu migdale, prajiturele cu gem, prajiturele cu pudra de migdale, prajiturele de Craciun, pudra de migdale, reteta biscuiti cu gem, reteta biscuiti cu unt, reteta biscuiti fragezi, reteta cu migdale, reteta de biscuiti, scortisoara, unt, vanilie 
No Comments »
Cred ca nu mai reprezinta vreun secret pasiunea mea pentru preparatele orientale, pentru amestecurile senzationale de arome, gusturi si texturi specifice bucatariilor din India, Thailanda, Indonezia, China si tarile arabe. Prin urmare, cum sa ratez invitatia de a participa la concursul Rice Up, preambul la cea de-a treia editie a Asia Fest, care se va desfasura in perioada 16-19 octombrie? Ca si cum nu ar fi fost suficient de greu sa ma hotarasc asupra preparatului pe care sa-l pregatesc, organizatorii ne-au pus si ceva “obstacole”: sa folosim cel putin doua din cele patru produse puse la dispozitie.
Posted in 200-300 kcal, Carne pui & curcan & rata, Noutati, Preparate orientale Tags: bucataria thailandeza, curry rosu, curry rosu thailandez, curry thailandez, lamaie verde, lapte de cocos, lime, pasta curry rosu, pulpe de rata, rambutan, rata, reteta curry thailandez, reteta thailandeza, rosii cherry, smantana de cocos, sos de peste, sos de soia, vinete 8 Comments »
Au trecut concediile si vacantele, ne-am intors cu totii la servicii, scoala, gradinita, etc. Si, ca de obicei, timpul este o marfa greu de gasit, nu? Asa ca suntem mereu in cautarea unor solutii de economisire a timpului, macar in bucatarie. Iar reteta de fata ne ajuta sa facem acest lucru, deoarece nu presupune multe si complicate etape, iar rezultatul este delicios. E vorba de binecunoscuta tocana, dar nu cu porc, cum se obisnuieste de regula pe la noi, ci cu vita. Lasate sa fiarba pe indelete, bucatelele de vita devin foarte fragede, iar sosul cu ceapa, usturoi si rosii, parfumat cu cimbru si, surpriza, un pic de pudra de curry, le invaluie apetisant. Puneti alaturi un pic de piure de cartofi si o salata verde si gata! Aveti un fel principal sanatos, gustos si satios!
Posted in 100-200 kcal, Carne vita, Noutati Tags: carne vita, ceapa, cimbru, curry, mancare din carne de vita, pulpa de vita, rasol de vita, reteta de tocanita, rosii, vita cu rosii No Comments »
Stiti vorba aceea ca “o problema nu vine niciodata singura”? Cam asa a fost la mine in ultimul timp. Intai, si-a dat obstescul sfarsit calculatorul. Apoi, cand tocmai ziceam ca am scapat de batai de cap, mi-au facut figuri cei care gazduiau blogul. Firma “serioasa”, ca multe altele, din pacate, s-au decis ei, fara anunt prealabil, fara nimic, sa suspende contul, desi era platit in avans pe un an. Dupa nervii de rigoare si timpul pierdut cu ei si cu repunerea in functiune a blogului, mi-am zis sa ma indulcesc un pic si, implicit, si pe voi. Si mi-am amintit atunci de reteta de inghetata de la David Lebovitz pe care pusesem ochii de ceva timp, dar nu am apucat sa o fac. Reteta asta (de gelato, de fapt) iese perfect si fara masina de facut inghetata, asa ca nu aveti nici o scuza :P. Mai ales ca iar se anunta zile caniculare si nimic nu merge mai bine cu gradele multe de afara decat o cupa de inghetata delicioasa. Iar daca este si inghetata Gianduja, cu atat mai bine!
Saptamana trecuta, mi s-a facut pofta de Gordon. Gordon Ramsay, bineinteles. Pe principiul “daca tot nu mai imi permite timpul sa ma joc in bucatarie asa cum as vrea, macar sa incerc, atunci cand pot, tentatii purtand semnaturi celebre”, m-am apucat sa pregatesc o reteta a marelui chef: pui la cuptor cu dubla garnitura – mazare cu prosciutto si salata verde, respectiv legume parfumate cu lamaie si glazurate cu otet balsamic. A iesit o bunatate, iar combinatia mazare-salata-prosciutto a fost de-a dreptul surprinzatoare.
Posted in 100-200 kcal, Carne pui & curcan & rata, Garnituri, Noutati Tags: biscuiti glazurati, cimbru, dovlecei, friptura de pui la cuptor, garnitura, garnitura cu dovlecel, garnitura de legume, garnitura de mazare, legume glasate, mazare, mazare cu prosciutto, morcovi, otet balsamic, piept de pui, piept de pui la cuptor, praz, prosciutto, pui, pui cu legume, pulpe de pui, reteta chef Gordon Ramsay, reteta friptura de pui, ridichi, salata Romana 1 Comment »
Pusesem de multa vreme ochii pe reteta aceasta italieneasca, dar mi-a trebuit ceva pana am reusit sa gasesc timpul necesar pregatirii ei. Nu este foarte complicata, doar necesita mai multe etape, care trebuie efectuate cu anumiti timpi de asteptare si intr-o anumita ordine. Rezultatul merita insa eforturile, pentru ca Il Timballo sau Il Timpano, cum i se mai spune in unele regiuni ale Italiei, este o minunatie de preparat, bogat in ingrediente, texturi si arome, satios si surprinzator. Practic, este o placinta, sub crusta careia se ascund tot felul de carnuri, legume, sosuri si branzeturi.
Posted in 200-300 kcal, Carne porc, Noutati, Paste, Preparate mediteraneene Tags: bucataria italiana, carnati, carne de porc tocata, mazare, mozzarella, parmezan, paste cu branza, paste cu carne, paste cu legume, pate brisee, placinta cu carne, placinta cu paste, reteta aluat fraged, reteta de placinta, reteta il timballo, reteta italieneasca, reteta paste, sos de rosii No Comments »
Tot din categoria “2 in 1”, adica friptura si garnitura la un loc, face parte si reteta de astazi, de pulpe de pui la cuptor, pe pat de legume (cartofi, dovlecei si rosii cherry) si masline. Cu alte cuvinte, fara prea mare efort, obtinem un preparat gustos si sanatos, ideal pentru zilele cand nu avem prea mult timp de petrecut in bucatarie (eu, una, am parca, din pacate, din ce in ce mai multe zile de acest fel). Evident, puiul nostru cu legume merge foarte bine si pentru o masa cu multi invitati, putand fi pregatit in avans si doar incalzit in cuptor la momentul potrivit.
Posted in 100-200 kcal, Carne pui & curcan & rata, Noutati, Preparate mediteraneene Tags: boia de ardei, bucataria mediteraneana, cartofi, cimbru, dovlecei, friptura de pui la cuptor, garnitura de legume, legume, legume la cuptor, masline, pui, pui cu dovlecei, pui cu legume, pui cu masline, pui cu rosii, pui la cuptor, pulpe de pui, reteta cu ciocanele de pui, reteta de friptura la cuptor, reteta friptura de pui, reteta mediteraneana, reteta pui, rosii cherry, rozmarin 1 Comment »
Porcul si feniculul merg bine impreuna, dupa cum am vazut si cu alte ocazii (vezi reteta de Muschi de porc cu arpagic si caise, respectiv de Rasol de porc la cuptor, cu ierburi si bere). Cum bine se intelege porcul si cu mustarul si cu rozmarinul si salvia. Iar daca mai punem si alte legume pe langa delicatii muschiuleti de porc in crusta, rezulta o minunatie de fel “2 in 1”, adica o delicioasa friptura si o garnitura sanatoasa, gustoasa si imbietoare prin colorit. Unde mai pui ca se face destul de usor, nu dureaza foarte mult si se preteaza pentru mesele cu multi invitati :).
Posted in 0-100 kcal, Carne porc, Noutati Tags: capere, carne porc, dovlecei, fenicul, friptura de porc cu legume, friptura de porc la cuptor, friptura in crusta, garnitura de legume, muschiulet de porc, muschiulet de porc la cuptor, mustar, pesmet, porc, porc cu mustar, porc cu rozmarin, praz, putine calorii, reteta cu dovlecei, reteta de friptura la cuptor, reteta friptura de porc, reteta muschiuleti de porc la cuptor, reteta putine calorii, rosii cherry, rozmarin, salvie No Comments »
RSS Feed
Twitter