Va propun astazi un preparat sanatos si savuros, care-ti cucereste papilele prin combinatia de gusturi si arome, iti incanta privirea prin culorile aprinse si-ti potoleste foamea fara a te pune sa stai prea mult in bucatarie. Adica, e tocmai bun pentru o cina rapida, iar ceea ce ramane poate fi luat pentru pranzul de la serviciu. Despre ce este vorba? Despre bucatele de piept de pui sotate cu betigase de morcov si bucatele de ghimbir, parfumate cu o adiere de curcuma si indulcite cu un strop de miere. Simplu, nu? Unde mai pui ca preparatul nostru sta bine si la capitolul calorii :D.

Daca vreti sa aveti un preparat un pic mai consistent, puteti servi puiul cu un couscous, pregatit simplu (doar cu un pic de sare). Altfel, este delicios pe cont propriu. Pentru un plus de prospetime e indicat sa folositi patrunjel verde, pe care sa-l presarati la sfarsit, dupa ce ati oprit focul. Reteta este preluata din revista BBC Good Food.

Ingrediente (pentru 4 portii):
– piept de pui dezosat si fara piele 1 buc. mare (600 g)
– morcov 4-5 buc. mari (350 g, dupa curatare)
– ceapa 1 buc. medie (90 g)
– ghimbir 1 cm
– curcuma 1 lingurita rasa
– miere 1 lingura
– ulei de masline 1 lingura
– patrunjel verde 1/2 legatura mica (1 lingurita rasa, daca e uscat)
– sare, piper macinat
+ lamaie pentru servit

Incingeti lingura de ulei intr-o tigaie mare si puneti pieptul de pui, taiat fasii. Lasati-l sa se rumeneasca, intorcand bucatile. Puneti ceapa (bucati) si ghimbirul (taiat marunt) si mai lasati vreo 2-3 minute, pe foc mic, sa se caleasca impreuna. Adaugati curcuma si amestecati. Turnati 150 ml apa fierbinte, puneti morcovul (betigase) si mierea.

Aduceti la punctul de fierbere, acoperiti tigaia si lasati sa fiarba incet 20-25 de minute (sau pana cand puiul este patruns). Luati capacul, dati focul un pic mai mare si mai lasati vreo 5 minute, timp in care sosul va scadea. Gustand, potriviti de sare si de piper. Opriti focul si presarati patrunjelul proaspat (daca puneti patrunjel uscat, e indicat sa-l adaugati o data cu morcovii si mierea). Serviti puiul stropit cu suc de lamaie.

Calorii: 123 kcal / 100 g sau 305 kcal / portia.