Va spuneam acum cateva zile ca Dino cel Gurmand are sansa sa participe la un proiect de suflet, emotionant si special: pregatirea si oferirea de cupcakes-uri si muffins-uri copiilor de la centrul “Pinochio” si copiilor strazii. Dupa cum am mentionat deja, initiativa acestui proiect minunat a apartinut lui Emily (emilyscupcakes.ro), iar partener oficial al evenimentului a fost magazinul sugarspice.ro. In spatele tavilor de briose s-au aliniat posesorii urmatoarelor bloguri (in ordine alfabetica): Bakehaus, Bucataria furnicutilor, Clipe dulci si parfumate, Cooking with my soul, Delicioasa, Dulcegarii culinare, Edith’s kitchen, Kiss the cook, Papa la Ile, Pansy’s Recipes si Sister’s kitchen. Si, evident, cu voia dvs., Dino cel Gurmand.

Pe motive de legislatie stricta, nu avem poze de la intalnirile cu cei mici :(. Va pot spune insa ca sutele de muffins-uri si cupcakes-uri au reusit sa aduca, macar pentru cateva momente, un zambet.

Sa va spun insa si ce muffins-uri am pregatit: cu migdale, ciocolata neagra si visine (reteta de AICI, mai putin glazura de zahar) si, respectiv, cu vanilie, ciocolata cu lapte si scortisoara. De mult pusesem ochii pe reteta de muffins-uri cu vanilie de pe joyofbaking, iar acum mi s-a oferit ocazia sa o incerc. Mi-a placut la nebunie cum au iesit si aroma ademenitoare de vanilie si scortisoara care a cuprins intreaga casa. Data viitoare, am de gand sa fac muffins-urile inlocuind chipsurile de ciocolata cu fructe proaspete (afine, merisoare sau chiar zmeura).

Ingrediente (pentru 12 buc.):
– faina 260 g
– unt (80% grasime) 115 g
– oua 2 buc.
– lapte 180 ml
– pastaie de vanilie 1 buc.
– zahar tos 150 g
– praf de copt 1 pliculet
– chipsuri de ciocolata (cu lapte, neagra, de care vreti) 200 g
– scortisoara 1/2 lingurita
– un praf de sare

Incingeti cuptorul la 190 grade Celsius. Puneti laptele intr-un ibricel impreuna cu pastaia de vanilie (taiata in jumatate, pe lungime, cu semintele scoase). Aduceti la temperatura de fierbere, opriti focul si lasati sa se raceasca. Scoateti apoi pastaia. Topiti untul si, la fel, lasati-l sa se raceasca. Intre timp, cerneti faina intr-un castron si amestecati-o cu 135 g zahar tos, praful de copt si sarea. Amestecand cu un tel, inglobati in laptele parfumat ouale.

Apoi, inglobati aceasta compozitie in amestecul cu faina. Puneti si untul topit. Ar trebui sa aveti un aluat destul de moale si omogen. Puneti chipsurile de ciocolata si amestecati. Distribuiti in mod egal aluatul intr-o tava de 12 muffins-uri (avand grija sa puneti in prealabil hartii pentru briose). Amestecati zaharul tos ramas (15 g) cu scortisoara. Presarati acest amestec la suprafata muffins-urilor. Bagati tava in cuptorul incins si lasati 20-25 de minute sau pana cand, daca intepati cu o scobitoare, aceasta iese curata.

Lasati muffins-urile sa se raceasca inainte de a le scoate din tava. Se pot pastra cateva zile, la temperatura camerei, bine acoperite.

Calorii: 397 kcal / 100 g (sau 311 kcal / buc.).