Daca ar fi sa fac un top al garniturilor preferate, pe primul loc s-ar situa – cum altfel? – cartofii prajiti. Apoi, orezul, in diferite combinatii, mazarea, pastele si de abia dupa aceea alte legume, precum broccoli sau morcovi. Cum insa cartofii prajiti trebuie consumati cu moderatie, imi pacalesc poftele, adeseori, cu aceasta garnitura ce imbina cartofii cu mazare, ardei gras si usturoi. Se face usor si destul de rapid si se potriveste langa o multime de carnuri si peste. In ceea ce priveste caloriile, aceasta garnitura sta un pic mai bine decat una de orez.

Dat fiind anotimpul, eu am pus cartofi de iarna, dar cand puteti va recomand folosirea unor cartofi noi. Daca nu va place usturoiul, il puteti inlocui cu niste ceapa, eventual rosie pentru a fi mai putin iute.

Ingrediente:
– cartofi 5 buc. (700 g)
– mazare 200 g
– ardei gras rosu 1 buc. (200 g)
– ulei de masline 2 linguri
– usturoi 3 catei
– sare, piper

Incingeti cuptorul la 180 grade Celsius. Taiati cartofii cuburi de dimensiuni cat de cat egale si puneti-i la fiert, in apa cu putina sare. Dupa ce au fiert 7-8 minute (trebuie sa fie patrunsi, dar sa nu se faramiteze), scurgeti-i de apa. Separat, intr-o craticioara, fierbeti mazarea (daca o aveti congelata, ca mine, o puneti asa la fiert, fara a o decongela). Ideal ar fi sa va sincronizati astfel incat mazarea si cartofii sa fie gata cam in acelasi timp. Intr-un vas de Jena mai mare, puneti cartofii si mazarea, ambele scurse de apa. Adaugati ardeiul gras, curatat, spalat si taiat fasii, si usturoiul, taiat rondele. Puneti un pic de sare si de piper si uleiul de masline. Amestecati usor pentru ca legumele si aromele sa se imbine. Puneti vasul in cuptorul incins si lasati circa 20 de minute.

Serviti garnitura calda spre fierbinte, alaturi de peste ori friptura de pui sau porc. Daca va ramane, poate fi servita a doua zi, dupa o incalzire in cuptorul cu microunde.

Calorii: 109 kcal / 100 g.