Aveam in congelator niste fileuri de somon fara piele si nu ma puteam hotari ce sa fac cu ele. Dupa ce le-am decongelat si am vazut ca sunt destul de faramitate, am ales aceasta reteta de burgeri de somon cu accente orientale, datorita ghimbirului si curry-ului. Desi nu se incadreaza in categoria “preparate cu putine calorii”, burgerii de somon pregatiti in casa sunt sanatosi, mai ales ca sunt prajiti in putin ulei. Un plus de vitamine poate fi adus prin garnitura, fie ca mergeti pe varianta mea, de garnitura de cartofi cu mazare si usturoi, fie ca pregatiti rapid o salata din morcovi si castraveti.

Iar daca doriti sa mergeti si mai departe cu reducerea caloriilor, puteti face burgerii pe gratar. Reteta este inspirata din revista BBC Good Food.

Ingrediente (pentru 4 portii):
– file de somon fara piele 370 g
– curry 1-1,5 lingurite (in functie de cat de picant este)
– ghimbir pudra 1 lingurita
– coriandru frunze deshidratate 1 lingurita
– sos de soia 2 lingurite
– ulei de arahide 2 linguri
– lamaie pentru servit

Taiati somonul marunt (eu l-am taiat cu robotul). Puneti-l intr-un castron si adaugati curry-ul, coriandrul verde, ghimbirul pudra si sosul de soia. Amestecati bine. Formati din pasta rezultata patru burgeri, pe care prajiti-i pe ambele parti (4-5 minute pe fiecare parte) intr-o tigaie in care ati incins, in prealabil, uleiul.

Serviti burgerii imediat, pe cate o felie de lamaie, eventual langa o portie de cartofi cu mazare si usturoi.

Calorii: 297 kcal / 100 g sau 251 kcal / buc.