vin alb | gurmandino.ro

Posts Tagged ‘vin alb’

Mancare de pui cu masline

Posted by Dino on May 16th, 2012

Suntem la mijlocul saptamanii de lucru, asa ca va tentez tot cu o reteta care se face usor si destul de rapid. Nu de alta dar imi imaginez ca, asemenea mie, nu mai aveti prea mult chef sa stati ore in bucatarie dupa ce ajungeti de la serviciu. Iar puiul de astazi ne scoate din impas, fiind delicios si aromat, dar si cu destul de putine calorii. Si nici nu necesita ingrediente prea multe sau speciale. In plus, puteti inlocui pieptul de pui dezosat si fara piele cu niste pulpe (superioare sau inferioare). Iar daca nu va place busuiocul si a sa aroma mediteraneana, puteti pune niste cimbru.

Posted in 100-200 kcal, Carne pui & curcan, Noutati

Tags: busuioc, ceapa, mancare cu masline, masline negre, pasta de tomate, piept de pui, pui, pui cu busuioc, reteta cu piept de pui, reteta pui, reteta rapida pui, retete cu pui, vin alb

No Comments »

Spaghete cu somon afumat, marar si muguri de pin

Posted by Dino on May 15th, 2012

Imi plac pastele. Lungi, scurte, rotunde, late, subtiri, invartite, indoite, umplute, neumplute, colorate in fel si chip sau albe… cum vreti voi. Imi plac toate pastele pentru cel putin doua motive: nenumaratele combinatii in care pot fi pregatite (cu toate tipurile de carne si legume) si, doi, timpul scurt in care se pot transforma intr-o masa delicioasa. Avantaj cu atat mai important in timpul saptamanii, cand vrem sa pregatim rapid cina. Astazi, va tentez cu niste spaghete cu somon afumat, imbaiate intr-un sos cremos cu vin si marar.

Posted in 200-300 kcal, Noutati, Paste, Peste si fructe de mare, Preparate mediteraneene

Tags: bucataria mediteraneana, lamaie, marar, paste cu peste, paste cu smantana, paste cu somon, paste cu sos cremos, reteta cu somon afumat, reteta mediteraneana, reteta paste, reteta somon fume, reteta spaghete, retete mediteraneene, retete paste, seminte de pin, smantana, somon afumat, spaghete, usturoi, vin alb

4 Comments »

Pui de Voinesti à la Radu Anton Roman

Posted by Dino on March 24th, 2012

Dupa puiul acela manastiresc, delicios, dar si foarte satios (vezi reteta AICI), m-am reintors la Radu Anton Roman si retetele sale minunate pentru a mai incerca o bunatate, de data aceasta din zona Arges. Fata de “fratele” sau de la manastire, puiul de astazi este mai lejer, fara afumatura si ulcica de smantana, dar nu mai putin gustos, prin melanjul de rosii, usturoi si cimbru. Iar prin combinatia de culori din farfurie – verde, rosu si galben -, te face sa privesti cu optimism la natura care se pregateste sa se trezeasca la viata. Nu-i asa ca va place primavara?

Posted in Carne pui & curcan, Noutati, Preparate romanesti

Tags: bucataria romaneasca, cartofi, cartofi fierti si prajiti, cartofi prajiti, cartofi prajiti cu mai putine calorii, friptura de pui la cuptor, mazare, piept de pui, piept de pui la cuptor, pui, pui cu cimbru, pui cu rosii, pui cu usturoi, pui la cuptor, reteta cu mazare, reteta cu piept de pui, reteta de pui cu sos de rosii, reteta pui, reteta romaneasca, retete cu pui, rosii, usturoi, vin alb

No Comments »

Risotto cu trei feluri de branza

Posted by Dino on March 12th, 2012

Imi place la nebunie risotto-ul, cu a sa textura fluida si cremoasa, cu ale sale boabe de orez rotunde si dolofane, dar inca un pic crocante. Preparat traditional al bucatariei italiene, risotto-ul se poate pregati in nenumarate moduri (alte doua variante gasiti AICI) si este servit, de regula, ca fel de sine statator. Ei bine, eu am pus de mult timp ochii pe o reteta de risotto cu patru feluri de branza. Adica, un risotto ai quattro formaggi, dupa modelul pastelor si pizzei omonime. Este cineva care poate rezista unei asemenea tentatii ?

Posted in 200-300 kcal, Noutati, Preparate mediteraneene

Tags: branza Gruyere, bucataria italiana, curcuma, mozzarella, orez, parmezan, reteta cu mozzarella, reteta cu orez, reteta de risotto, reteta italieneasca, reteta orez, reteta risotto, turmeric, vin alb

2 Comments »

Pui manastiresc à la Radu Anton Roman

Posted by Dino on February 25th, 2012

Prima data, am vazut aceasta reteta preparata chiar de Radu Anton Roman, cu multi ani in urma, in emisiunea saptamanala pe care o avea la un anumit post tv. Pe vremea aceea, nu exista acest blog si nici macar intentia de a-l deschide, dar mi-amintesc cat de mult m-au fascinat reteta si pasiunea pusa in pregatirea ei. Am notat-o cuminte intr-un caiet si, cu gandul de a o pregati la un moment dat, am pus bine insemnarile. Am uitat de ele si de reteta, normal. Mi-am reamintit insa, acum vreun an, cand am rasfoit o carte cu retetele lui Radu Anton Roman. De data aceasta, mi-am jurat sa pregatesc minunatia cu ocazia unei mese cu mai multi invitati, invitati pasionati de bucataria romaneasca insa. Prilejul s-a ivit acum o saptamana si m-am gandit sa impartasesc cu voi rezultatul. Un rezultat fabulos, savuros si surprinzator, cu un “pacat” insa: este destul de greu.

Posted in 200-300 kcal, Carne pui & curcan, Noutati, Preparate romanesti

Tags: afumatura, boia de ardei, bucataria romaneasca, cimbru, ciuperci, ciuperci champignon, ciuperci pleurotus, marar, patrunjel, pui, pui cu legume, pui intreg, pui intreg la cuptor, pui la cuptor, reteta cu afumatura, reteta cu ciuperci, reteta de pui cu sos de ciuperci, reteta preparat moldovenesc, reteta pui, reteta romaneasca, retete cu pui, smantana, usturoi, vin alb

2 Comments »

Ficatei de pui cu ceapa si kaizer, in sos roz cu vin

Posted by Dino on February 1st, 2012

Aceasta reteta s-a nascut, sincer va spun, din dorinta de a utiliza ce mai aveam prin frigider: niste ficatei de pui, niste ciuperci, un pic de kaizer si smantana. Iar rezultatul ne-a placut atat de mult incat am zis ca merita sa impartasesc reteta cu voi, ca nu se stie cand aveti nevoie sa pregatiti rapid ceva bun. Kaizerul putin afumat completeaza de minune ficateii, legumele confera un plus de gust, iar sosul cremos, din smantana si un pic de rosii, rasfata papilele gustative. Iar pentru a vira un pic preparatul spre bazinul mediteranean, am parfumat cu oregano uscat. Foarte simplu, rapid si cu destul de putine calorii!

Posted in 100-200 kcal, Carne pui & curcan, Noutati

Tags: ceapa, ciuperci, ciuperci champignon, ficatei de pui, kaizer, oregano, passata, reteta ciuperci, reteta cu ciuperci, reteta ficatei de pui, reteta rapida, reteta sos, reteta sos roze, rosii, smantana, vin alb

2 Comments »

Fondue de branza

Posted by Dino on January 12th, 2012

Pe motiv de mini-concediu de Revelion, nu am apucat inca sa va dezvalui toate retetele pregatite pentru mesele festive de sarbatori. Asadar, astazi si maine, incerc sa-mi mai achit “datoriile”, prezentandu-va doua dintre antreurile/aperitivele cu care am incercat sa-mi incant invitatii. Incep prin a va vorbi un pic de fondue-ul de branza, un amestec cremos de Gruyere si Emmental, parfumat cu kirsch (lichior de cirese morello) si usturoi. Delicios si chic, perfect pentru o masa ceva mai restransa (pana la sase invitati). Preparat traditional elvetian, fondue-ul isi trage numele de la verbul “fondre”, adica “a topi”, ceea ce reflecta perfect esenta sa: branzeturi topite, mentinute la temperatura potrivita, astfel incat sa ramana lichide si cremoase, dar sa nu se arda la fundul vasului. Evident ca aveti nevoie, pentru asta, de “dispozitivul” special de fondue, cu spirtiera sau, mai simplu, cu lumanare.

Posted in Aperitive, Noutati

Tags: antreu, aperitiv, aperitiv branza, aperitiv cald, branza Gruyere, bucataria elvetiana, emmental, emmentaler, fondue cu Emmental, fondue cu Gruyere, kirsch, prosciutto, reteta aperitiv, reteta de fondue, reteta elvetiana, usturoi, vin alb

No Comments »

Concurs! Midii umplute cu mousse de somon

Posted by Dino on January 10th, 2012

A trecut un an de cand nu ne-am “auzit”… Eeee, cam zece zile mai exact, dar nu inseamna ca am uitat sa va urez un An Nou fericit, cu multa sanatate si bucurii! Iar ca sa-mi iau revansa pentru absenta, deschid seria postarilor pe 2012 cu o reteta speciala, “gourmet” i-ar zice unii: midii umplute cu mousse de somon, parfumate cu o adiere de cognac si ceapa (dar nu orice fel de ceapa, ci din cea “frantuzita”) si desavarsite cu cateva boabe suculente si delicioase de icre de Manciuria. Nu stiu daca o astfel de reteta ar putea fi gatita vreodata in celebrul “Cub”, restaurantul futurist creat de Electrolux pentru a “poposi” in cele mai neobisnuite locuri din marile capitale europene, dar cred ca se potriveste foarte bine ideii promovate prin ineditul restaurant si anume ca nu este greu sa creezi experiente culinare extraordinare in propria casa.

Posted in Aperitive, Noutati, Peste si fructe de mare