Posts Tagged ‘unt’

Biscuiti Linzer

Prajiturele Craciun: Reteta Biscui?i Linzer - cu nuci macinate si gem

A trecut Mos Nicolae si, in pas alert, se apropie sarbatoarea Craciunului, asa ca ne putem apuca de prajiturele de sezon, tocmai bune pentru a-l indulci pe Mos :). Biscuitii Linzer sunt deliciosi, incredibil de fragezi si parfumati, unde mai pui ca se pregatesc usor si se pastreaza foarte bine de la cateva zile (daca […]

Ciuperci glazurate cu vin rosu

Ciuperci-glazura-vin-rosu5

Daca va numarati in randul iubitorilor de ciuperci sau, pur si simplu, vreti sa pregatiti rapid o garnitura mai deosebita pentru o friptura (de porc, in principal, dar se potrivesc si puiul si curcanul, in cazul de fata), merita sa incercati aceasta reteta, care te duce cu gandul, prin prisma ingredientelor folosite, la bucataria frantuzeasca. Ciupercile, sotate in mult unt, sunt imbaiate in vin rosu si parfumate cu cimbru si usturoi, rezultand o bunatate de garnitura. Nimic complicat, dar cu efect maxim!

Tort cu banana si mousse de kiwi

Reteta de Tort cu banana, crema de branza si iaurt, mousse de kiwi si fulgi de migdala

Iata, dragi prieteni ai blogului, ca am intrat si in 2015. Ba chiar au trecut deja cinci zile, asa ca va urez La Multi Ani!, Multa sanatate si numai bucurii! Sper ca ati avut parte de sarbatori linistite si imbelsugate, alaturi de familie si de toti cei dragi voua! Si, pentru ca nu am apucat […]

Cupcakes Padurea Neagra

Cupcakes-Padurea-Neagra10th

Cred ca am mancat cu totii, macar o data, tort Padurea Neagra. Bine, poate nu o fi fost exact ca la carte (la nemti, cei care au inventat desertul, exista niste criterii clare pe care tortul trebuie sa le respecte pentru a putea purta denumirea de Tort Padurea Neagra), dar stim in mare cam ce contine acest deliciu: ciocolata, frisca si cirese (proaspete si confiate, ultimele pentru decor) ori visine (de obicei, alcoolizate, chiar extrase din visinata). Imbracat, de regula, in frisca, tortul este decorat si cu putina ciocolata neagra. Evident, ca orice preparat cu vechime, si acest desert cunoaste diferite variante, asa ca astazi va prezint varianta mea. Dar, nu sub forma unui tort intreg, ci sub forma de cupcakes (adica, tort in cescuta, cum ar veni intr-o traducere aproximativa). Am optat pentru aceasta varianta de montare si servire, pentru ca mi se par dragute cupcake-urile si pentru ca le-am pregatit pentru o degustare rapida, in deplasare (la serviciu :P).

Mini-tarte cu frangipane si capsune macerate

Tarte-frangipane-capsune8th

Cum, necum, m-am trezit ca am in camara un stoc consistent de migdale, sub diferite forme: cu si fara coaja, dar si feliate. Si tot gandindu-ma eu ce sa fac cu ele, mi-am adus aminte de o “chestie” pe care vroiam de mai mult timp sa o incerc: frangipane. Ce mai e si “inventia” asta? O umplutura (nu o pot numi crema, caci nu are textura cremoasa) din unt, oua si migdale macinate. Frantuzeasca, bineinteles, si folosita in multe preparate celebre, precum Galette des Rois. Cum umplutura este destul de grea, pe motiv de unt si migdale, pentru a face tartele cu frangipane un pic mai lejere si pentru a le da un plus de prospetime, am pus deasupra niste capsune macerate cu Grand Marnier, deliciosul lichior cu aroma de portocale. Acum, ca au aparut capsunele cu gust, merita sa profitati din plin de ele, iar mai tarziu, cand veti repeta reteta, puteti pune si niste zmeura dolofana si parfumata.

Mancare de spanac

Mancare-de-spanac4th

Nu stiu cum s-a intamplat de, pana acum, nu am postat pe blog reteta de mancare de spanac, pe care as putea-o considera una dintre mancarurile copilariei mele. Mi-am inchipuit, probabil, ca nu se justifica o postare in acest sens, deoarece, nu-i asa?, toata lumea stie sa faca mancare de spanac, cum stie sa faca si Fasole batuta sau Mancare de cartofi. Mi-am dat seama, apoi, ca este nevoie totusi de un astfel de post, macar pentru ca cei interesati sa poata vedea cantitati sau o idee de servire. In plus, sunt multi cei care prefera sa frunzareasca internetul decat cartea de bucate sau caietul cu notite, ingalbenit, al mamei ori bunicii. Acestea fiind zise, iata cum fac eu manacarea de spanac. Nimic spectaculos, mai degraba clasic, fara “inflorituri” inutile. Doar in cazul servirii, daca vreti sa pregatiti mancare de spanac pentru o masa mai pretentioasa, va recomand ca, dupa ce ati terminat-o, sa o distribuiti in ramekin-uri ori vase individuale de lut, ii spargeti un ou deasupra si bagati in cuptor pentru cateva minute.

Bagheta impanata cu unt si leurda

Reteta de bagheta in folie umpluta cu unt cu leurda si patrunjel

De vreo trei saptamani, ma aprovizionez constant din piata cu leurda, pornita fiind sa profit cat se poate de mult de perioada in care poate fi gasita aceasta planta atat de sanatoasa. Prima operatiune a constat in pregatirea unei portii consistente de Pesto de leurda, pe care l-am folosit in tot felul de combinatii, de la Spaghetele cu pesto de leurda, rosii cherry si mozzarella (delicioase, parol!) pana la un banal piure de cartofi pe care l-am improspatat cu o lingura de pesto. Apoi, mi-am adus aminte de “ceva” pe care planuiam de mult timp sa-l fac: bagheta cu unt cu leurda. Zic ceva, pentru ca nu-l pot numi preparat, in conditiile in care necesita minimum de manopera si de ingrediente. In cateva secunde se face untul cu leurda (eu i-am pus si patrunjel verde, pentru si mai multa prospetime), se impaneaza bagheta si se “arunca” in cuptor. Dupa vreo 15 minute, e gata! Foarte simplu, dar atat de savuros! Aaaa, sa nu uit, bagheta impanata cu unt cu leurda poate fi facuta, cu rezultate si mai bune chiar, pe gratar.

Lemon curd sau crema englezeasca de lamaie

Lemon curd sau crema englezeasca de lamaie fara faina

Nu este prima data cand va vorbesc de “lemon curd”, crema englezeasca de lamaie, dar mi-am zis acum ca nu ar strica sa tratez subiectul separat, pentru a-l aprofunda un pic si pentru ca reteta sa fie mai usor de gasit de catre doritori. Sub numele de “curd”, englezii au niste creme preparate din fructe (citrice, in principal, dar si zmeura, mango, fructul pasiunii, etc.), oua (galbenusuri mai ales) si zahar. Daca este vorba de lamai, portocale, mandarine, se foloseste atat coaja rasa fin, cat si sucul strecurat. In acest fel, cremele au o aroma si un gust mult mai intense. Pentru un plus de cremozitate, multe creme de acest fel contin si unt. Nu contin insa, fata de alte surate (cum ar fi cunoscuta crema patiserie frantuzeasca), faina (de grau ori de porumb, adica amidon).

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review