Posts Tagged ‘taietei de orez’

Furnici in copac

Daca va numarati printre iubitorii bucatariei chinezesti, sunt convinsa ca ati mancat, macar o data, furnici in copac. Asadar, stiti ca sub aceasta denumire amuzanta se ascunde un preparat clasic sichuan, din carne tocata, sos si taitei. Numele si-l trage de la asemanarea preparatului, ca aspect evident, cu o “armata” de furnici (grauntele de carne tocata) care marsaluieste pe crengile unui copac (taiteii de orez). Oricum, va garantez ca este un preparat delicios si, o data ce-l veti incerca, veti reveni constant asupra lui.

Pachetele de primavara cu porc si sos dulce-picant

De ceva timp, au adus in Mega Image-ul de langa mine foi de orez uscate. La inceput, am tot dat tarcoale raftului, sucind pachetul cu foi pe toate partile, dar nu m-am indurat sa iau. Mi-era pofta de niste pachetele de primavara dar, cum nu mai facusem, ma gandeam ca trebuie sa fie o chestiune foooarte complicata si mai bine ma lipsesc. Apoi, pe la a treia intalnire cu sus-numitele foi, mi-am zis “ce-o fi, o fi”. Am luat doua pachete de foi, am completat necesarul de ingrediente si m-am pus pe treaba. Acum, ca am executat pachetelele – ba chiar le-am si mancat 😛 – pot spune ca nu se fac deloc complicat. Foile de orez, in schimb, nu s-au dovedit exact cum imi imaginam ca trebuie sa fie. Mai exact, nu s-au aurit in timpul prajirii si nici nu s-au facut prea crocante. Una peste alta, insa, ma declar multumita de cum au iesit, iar “audienta” a fost de-a dreptul incantata :).

Vita cu ghimbir, urechi de lemn si taietei de orez

In gama de preparate chinezesti “executate” pentru aniversarea sotului, pe langa Muschiuletul de porc cu sos Hoisin si Puiul cu 5 condimente si spanac, mergea si ceva carne de vita. Iar aceasta varianta cu ghimbir, urechi de lemn si taietei de orez este nu doar usor de pregatit, ci si foarte gustoasa. In plus, are garnitura deja inclusa :). E drept ca am putut alege aceasta reteta si datorita aprovizionarii recente cu niste urechi de lemn. Este vorba de acele ciuperci chinezesti negre si micute, comercializate de regula deshidratate, usor crocante dupa “reconstituire”. Numele si-l trag de la forma ce aminteste de o ureche, iar “de lemn” provine de la faptul ca ele cresc pe lemnul copacilor “morti”. Din cate am inteles, ar avea si ceva proprietati medicinale, dar mie imi plac pentru farmecul aparte pe care-l confera preparatului.

Orez prajit chinezesc cu taietei

Preparat popular in bucataria asiatica, in special la chinezi si indieni, orezul prajit este foarte usor de facut si se preteaza la nenumarate combinatii, dat fiind ca orezul rumenit in wok se poate imbina cu legume, oua si carne (porc si pui in special, dar si creveti). De fapt, preparatul s-a nascut, asemenea frittatei italienesti, din dorinta de a utiliza “resturile” din frigider. In loc de oua sau legume, eu am pus taietei din orez, prajiti de asemenea. Iar pentru ca regalul aromelor sa fie complet, pe langa sosul de stridii am pus si sos din traditionalele 5 condimente. Adica, un sos dulce, acrisor, amarui, picant si sarat in acelasi timp. Sosul contine, printre altele, ghimbir, scortisoara, coriandru, curmale, busuioc, anason si piper alb.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review