sos de soia | gurmandino.ro

Salata Chiang Mai cu pui

Posted by Dino on May 9th, 2011

Zilele trecute, Diva Hair mi-a lansat o provocare: sa particip cu o reteta la concursul “Diverse retete pentru diverse diete”. Mai exact, sa propun o reteta pentru una din multele diete descrise pe site-ul Diva Hair. Iata, asadar, reteta de salata Chiang Mai cu pui. Aceasta salata care poarta numele unui mare oras din nordul Thailandei se incadreaza, dupa mine, in categoria revelatii. Spun asta pentru ca nu ma asteptam ca ceva atat de simplu sa fie atat de bun. Cum nu ma asteptam nici sa se combine atat de armonios sosul de peste, menta, lemongrass-ul si coriandrul. Aromele s-au completat perfect, fara a se estompa intre ele, si a rezultat o salata delicioasa, satioasa si usoara in acelasi timp.

Posted in 200-300 kcal, Carne pui & curcan, Noutati, Preparate orientale, Salate

Tags: ardei gras rosu, arpagic verde, bucataria thailandeza, chives, coriandru verde, lemongrass, lime, menta, piept de pui, reteta cu piept de pui, reteta de salata cu pui, reteta thailandeza, sos de peste, sos de soia

1 Comment »

Burgeri picanti de somon

Posted by Dino on March 30th, 2011

Aveam in congelator niste fileuri de somon fara piele si nu ma puteam hotari ce sa fac cu ele. Dupa ce le-am decongelat si am vazut ca sunt destul de faramitate, am ales aceasta reteta de burgeri de somon cu accente orientale, datorita ghimbirului si curry-ului. Desi nu se incadreaza in categoria “preparate cu putine calorii”, burgerii de somon pregatiti in casa sunt sanatosi, mai ales ca sunt prajiti in putin ulei. Un plus de vitamine poate fi adus prin garnitura, fie ca mergeti pe varianta mea, de garnitura de cartofi cu mazare si usturoi, fie ca pregatiti rapid o salata din morcovi si castraveti.

Posted in 200-300 kcal, Noutati, Peste si fructe de mare

Tags: coriandru verde, curry, ghimbir, reteta cu somon, reteta de burgeri, reteta orientala, reteta peste, reteta somon, somon, sos de soia

3 Comments »

Vita cu ghimbir, urechi de lemn si taietei de orez

Posted by Dino on March 5th, 2011

In gama de preparate chinezesti “executate” pentru aniversarea sotului, pe langa Muschiuletul de porc cu sos Hoisin si Puiul cu 5 condimente si spanac, mergea si ceva carne de vita. Iar aceasta varianta cu ghimbir, urechi de lemn si taietei de orez este nu doar usor de pregatit, ci si foarte gustoasa. In plus, are garnitura deja inclusa . E drept ca am putut alege aceasta reteta si datorita aprovizionarii recente cu niste urechi de lemn. Este vorba de acele ciuperci chinezesti negre si micute, comercializate de regula deshidratate, usor crocante dupa “reconstituire”. Numele si-l trag de la forma ce aminteste de o ureche, iar “de lemn” provine de la faptul ca ele cresc pe lemnul copacilor “morti”. Din cate am inteles, ar avea si ceva proprietati medicinale, dar mie imi plac pentru farmecul aparte pe care-l confera preparatului.

Posted in 100-200 kcal, Carne vita, Noutati, Preparate orientale

Tags: bucataria chinezeasca, carne vita, ciuperci negre, ghimbir, mancare din carne de vita, reteta chinezeasca, reteta vita chinezeasca, sos de soia, spata de vita, taietei de orez, ulei de arahide, ulei de susan, urechi de lemn

1 Comment »

Pui cu 5 condimente si spanac

Posted by Dino on March 4th, 2011

O reteta simpla, dar care va imbata simturile gratie celor cinci condimente si a ingenioasei combinatii de dulce, acrisor, amar, intepator si sarat. E o reteta cu putine ingrediente, dar este unul din acele cazuri in care “mai putin” inseamna de fapt “mai mult”. Numarul redus de calorii din farfurie este un alt avantaj al acestui pui chinezesc, pe care-l puteti acompania cu o garnitura neutra, precum Orezul prajit cu mazare si muguri de soia. In cazul in care vreti sa serviti puiul fara garnitura, puteti pune si mazare si/sau fasole verde.

Posted in 100-200 kcal, Carne pui & curcan, Noutati, Preparate orientale

Tags: bucataria chinezeasca, ceapa verde, cinci condimente pudra, miere, piept de pui, reteta chinezeasca, reteta cu piept de pui, reteta de pui cu cinci condimente, reteta pui chinezesc, reteta putine calorii, sos de soia, spanac, ulei de arahide

3 Comments »

Orez prajit cu mazare si muguri de soia

Posted by Dino on February 25th, 2011

Va propun o garnitura chinezeasca “neutra”, care nu contine sos de stridii si nici sunca, dar cuprinde suficiente legume pentru a fi plin de savoare. In ceea ce priveste preparatul, se face usor, numai sa tineti cont ca orezul trebuie fiert inainte (cu o zi inainte) si lasat sa se usuce un pic, pentru ca preparatul final sa nu fie lipicios. In privinta celorlalte ingrediente, nimic sofisticat as spune. Poate doar mugurii de soia sa fie un pic mai greu de gasit.

Posted in 100-200 kcal, Garnituri, Noutati, Preparate orientale, Retete post sau adaptabile pentru post

Tags: bucataria chinezeasca, ceapa verde, mazare, muguri de soia, orez, reteta chinezeasca, reteta de orez chinezesc, reteta garnitura, reteta orez, reteta orez prajit, sos de soia, ulei de arahide, ulei de susan

3 Comments »

Orez prajit chinezesc cu sunca si oua

Posted by Dino on February 11th, 2011

Orez cu ceapa verde, sunca si oua… La prima vedere, pare ciudata aceasta combinatie dar, daca depasiti impresia initiala, veti descoperi un preparat uimitor de gustos, sanatos si usor, ideal pentru o cina tarzie in timpul saptamanii. Fata de Orezul prajit cu taietei, care merge mai degraba pe post de garnitura, aceasta varianta cu sunca si jumari de oua este suficient de consistenta pentru a fi consumata de una singura. Pentru a obtine textura si combinatia de arome perfecte, trebuie sa tinem insa seama de cateva mici trucuri.

Posted in 200-300 kcal, Noutati, Preparate orientale

Tags: bucataria chinezeasca, ceapa, ceapa verde, mazare, orez, oua, reteta chinezeasca, reteta de orez chinezesc, reteta orez prajit, sos de soia, sos de stridii, sunca

No Comments »

Frigarui picante de pui cu portocala si legume

Posted by Dino on January 9th, 2011

Zilele de “recuperare” au continuat ieri cu niste frigarui de pui, parfumate cu portocale si ghimbir, un pic dulci, un strop picante, fara grasimi si cu vitamine. Iar pentru ca “tratamentul” sa fie complet, am servit frigaruile cu o salata verde. Simplu, usor, dar foarte gustos. Daca preferati ceva mai consistent, puteti alatura frigaruilor si un piure de cartofi cu lamaie si arpagic verde. Ca mod de preparare, aceste frigarui se fac foarte usor, numai sa luati in calcul ca trebuie sa lasati puiul la marinat cel putin doua ore, de preferat peste noapte.

Posted in 100-200 kcal, Carne pui & curcan, Noutati

Tags: ardei capia, ceapa, ciuperci, ciuperci champignon, frigarui de pui, frigarui marinate de pui, ghimbir, marinada, miere, piept de pui, portocala, pui marinat, reteta frigarui picante de pui, reteta gratar, reteta pui, retete pentru gratar, retete preparate la gratar, rosii, sos de soia, usturoi

2 Comments »

Coaste afumate cu miere si boabe de mustar

Posted by Dino on October 7th, 2010

Afumate, dulcege si picante in acelasi timp, aceste coaste de porc sunt lipicioase… la propriu si la figurat Odata ce ai luat prima inghititura este greu sa te mai opresti, mai ales daca ai norocul sa le poti face la un gratar adevarat, nu la grill-ul cuptorului. In lipsa insa si pe frigul de afara, brrrr, merg de minune si in cuptor. In rest, prepararea lor este floare la ureche, numai sa luati in considerare ca trebuie puse la marinat cu o zi inainte. Eu am folosit coaste afumate, dar puteti cumpara si din cele crude, caz in care va trebui sa le fierbeti 15-20 de minute inainte de a le pune la gratar.

Posted in 200-300 kcal, Carne porc