smantana | gurmandino.ro

Posts Tagged ‘smantana’

Paste primavera cu pui, mere, merisoare si cedar

Posted by Dino on March 27th, 2012

Numite si afine rosii, merisoarele sunt laudate si apreciate pentru efectele lor benefice asupra sanatatii, de la prevenirea infectiilor la protejarea de boli cronice, printre care si cele cardiovasculare. Daca proaspete sunt mai greu de gasit, deshidratate sunt la indemana noastra tot timpul anului, asa ca putem foarte usor sa le introducem in alimentatia noastra in diferite combinatii. Cate propuneri in acest sens gasiti AICI. Eu va tentez, astazi, cu o combinatie de paste, pui, fructe (mere si merisoare) si lactate (smantana si branza cedar). Usor de pregatit si tocmai bun pentru o cina in cursul saptamanii, cand probabil ca multi dintre voi nu au foarte mult timp de stat in bucatarie.

Posted in 100-200 kcal, Carne pui & curcan, Noutati, Paste

Tags: branza Cedar, Cheddar, farfalle tricolore, mere, merisoare, merisor, nucsoara, paste cu branza, paste cu carne, paste cu pui, paste cu smantana, paste cu sos cremos, piept de pui, pui, reteta cu farfalle, reteta cu merisoare, reteta cu piept de pui, reteta de pui cu sos cremos, reteta paste, reteta pui, retete cu pui, retete paste, smantana

No Comments »

Papanasi moldovenesti cu smantana si dulceata

Posted by Dino on February 26th, 2012

Daca mi-ar fi spus cineva ca dureaza doar cam 10 minute sa pregatesti, de la “a” la “z”, niste papanasi dolofani si rumeni, imbaiati in valuri de smantana cremoasa si, eventual, dulceata, nu l-as fi crezut. Aveam senzatia ca trebuie sa fie ceva mai complicat, ceva de mai lunga durata. Poate si din cauza minei foarte serioase cu care ospatarii iti spun la restaurant “Stati sa vad daca mai avem si, oricum, dureaza, da?”. Clarificarea i-o datorez inegalabilului Radu Anton Roman. El m-a determinat, cand am citit reteta intr-una din cartile sale, sa-mi spun: “Gata, fac papanasi!”.

Posted in 300-400 kcal, Noutati, Prajituri si alte deserturi, Preparate romanesti

Tags: branza de vaci, bucataria romaneasca, faina, gris, oua, reteta de papanasi, reteta desert romanesc, reteta preparat moldovenesc, reteta rapida, reteta romaneasca, smantana

No Comments »

Pui manastiresc à la Radu Anton Roman

Posted by Dino on February 25th, 2012

Prima data, am vazut aceasta reteta preparata chiar de Radu Anton Roman, cu multi ani in urma, in emisiunea saptamanala pe care o avea la un anumit post tv. Pe vremea aceea, nu exista acest blog si nici macar intentia de a-l deschide, dar mi-amintesc cat de mult m-au fascinat reteta si pasiunea pusa in pregatirea ei. Am notat-o cuminte intr-un caiet si, cu gandul de a o pregati la un moment dat, am pus bine insemnarile. Am uitat de ele si de reteta, normal. Mi-am reamintit insa, acum vreun an, cand am rasfoit o carte cu retetele lui Radu Anton Roman. De data aceasta, mi-am jurat sa pregatesc minunatia cu ocazia unei mese cu mai multi invitati, invitati pasionati de bucataria romaneasca insa. Prilejul s-a ivit acum o saptamana si m-am gandit sa impartasesc cu voi rezultatul. Un rezultat fabulos, savuros si surprinzator, cu un “pacat” insa: este destul de greu.

Posted in 200-300 kcal, Carne pui & curcan, Noutati, Preparate romanesti

Tags: afumatura, boia de ardei, bucataria romaneasca, cimbru, ciuperci, ciuperci champignon, ciuperci pleurotus, marar, patrunjel, pui, pui cu legume, pui intreg, pui intreg la cuptor, pui la cuptor, reteta cu afumatura, reteta cu ciuperci, reteta de pui cu sos de ciuperci, reteta preparat moldovenesc, reteta pui, reteta romaneasca, retete cu pui, smantana, usturoi, vin alb

2 Comments »

Ciorba ardeleneasca de porc cu tarhon

Posted by Dino on February 24th, 2012

Iarna asta ciudata m-a facut sa-mi dobor recordul la ciorbe, supe si borsuri. Adica, “fierturi” cu legume si carne, perfecte pentru a-ti dezmorti sangele in vine cand afara este frig si zapada . Dupa Borsul rusesc cu sfecla, m-am reintors pe plaiurile romanesti pentru o delicioasa ciorba ardeleneasca, parfumata cu tarhon si acrita cu lapte acru. E drept ca mi-ar fi trebuit zer pentru a respecta ca la carte reteta, dar, cum nu am avut (nu se gaseste la supermarket ), am improvizat. Si, pot spune ca a reusit “experimentul”, chiar daca m-am abatut nitel de la reteta traditionala.

Posted in 0-100 kcal, Carne porc, Noutati, Preparate romanesti, Supe / Ciorbe

Tags: afumatura, bucataria romaneasca, coaste de porc, lapte, oase de porc, otet, reteta ardeleneasca, reteta ciorba, reteta ciorba ardeleneasca, reteta ciorba cu afumatura, reteta ciorba de porc, reteta cu afumatura, reteta de ciorba cu lapte acru, reteta romaneasca, smantana, tarhon

No Comments »

Bors rusesc cu sfecla

Posted by Dino on February 17th, 2012

Imi statea gandul la aceasta reteta de mai mult timp, dar m-am decis acum sa o pregatesc din doua motive. Unul tine de vremea din ultimele saptamani, vreme care m-a facut sa-mi indrept privirea spre bucataria rusa, de unde v-am propus si Kulibiacul de somon. Al doilea motiv tine de culoarea intensa a preparatului, culoare perfecta pentru luna iubirii, nu? Asa ca, de Dragobete, puteti savura, in doi, o portie aburinda si delicioasa de ciorba de sfecla. Iar, daca aveti rabdare si indemanare, puteti “desena” inimioare din smantana .

Posted in 0-100 kcal, Carne vita, Noutati, Supe / Ciorbe

Tags: bucataria ruseasca, carne vita, cartofi, ceapa, marar, morcov, oase de vita, otet, putine calorii, rasol de vita, reteta ciorba, reteta ciorba cu sfecla, reteta ciorba de vacuta, reteta de ciorba cu otet, reteta putine calorii, reteta ruseasca, retete putine calorii, sfecla rosie, smantana, varza

No Comments »

Alivenci – sufleuri moldovenesti cu branza si malai

Posted by Dino on February 15th, 2012

Dupa atatea proiecte interesante si dupa multe sesiuni de gatit in-door, out-door, acasa sau in deplasare, in mijlocul magazinelor, Electrolux ne-a aruncat – noua, food-bloggerilor – din nou manusa. Mai exact, ar trebui sa pregatim retete specifice unei anumite zone – Moldova si/sau Bucovina, pentru inceput – iar daca juriul considera ca ne-a reusit experimentul, vom avea posibilitatea sa-i invatam si pe altii cum se fac mancarurile traditionale. Hmmm, grea provocare, nu? Si, uite-asa, m-am apucat sa fac alivenci.

Posted in 200-300 kcal, Noutati, Preparate romanesti

Tags: branza de vaci, bucataria romaneasca, faina, malai, marar, reteta de sufleuri, reteta de sufleuri cu branza, reteta preparat moldovenesc, reteta romaneasca, smantana, telemea

2 Comments »

Tort din clatite cu crema de branza si portocale

Posted by Dino on February 12th, 2012

Daca aveti vreo aniversare in aceasta luna sau daca, pur si simplu, vreti sa sarbatoriti iubirea cu o felie de tort, atunci trebuie sa incercati reteta pe care v-o propun astazi. Este un tortulet mai putin obisnuit, foarte bun si de efect, plus ca are o cantitate substantiala de vitamina C, adica exact ce avem nevoie in aceasta perioada cu vreme oribila. Si nu este nici foarte greu de facut. Mai degraba este un pic mai migalos, dar merita efortul. Eu am pregatit acest tortulet pentru un weekend in compania prietenilor si va pot spune ca a avut un succes nebun, asa ca vreau sa-l repet pentru una din sarbatorile/aniversarile care urmeaza.

Posted in 300-400 kcal, Noutati, Torturi

Tags: clatite, coaja de portocala, crema de branza, crema de tort cu branza, crema de tort cu smantana, Grand Marnier, lichior de portocale, portocala, reteta de tort, reteta de tort cu clatite, reteta tort, retete torturi, smantana, tort cu crema de portocala, tort cu portocale, tort de clatite, torturi

No Comments »

Kulibiac de somon – reteta ruseasca

Posted by Dino on February 11th, 2012

In cautarea unor preparate mai deosebite, potrivite pentru o masa speciala, de Valentine’s Day, Dragobete sau orice alta sarbatoare vreti voi, m-am oprit asupra unui celebru preparat din bucataria rusa: kulibiac de somon. Kulibiacul (sau coulibiac) este un preparat satios, o combinatie aparent inedita de aluat foietaj, somon, orez, oua fierte tare si spanac. Totul servit cu un sos acrisor si usor picant din smantana, unt, lamaie si marar. Un pic mai migalos de pregatit, kulibiacul se revanseaza insa prin savoare si, va garantez, ca nu va lasa indiferent pe nici un degustator.

Posted in 200-300 kcal, Noutati, Peste si fructe de mare