Posts Tagged ‘sambal oelek’

Nasi Goreng Ayam – orez prajit cu pui si creveti

Nasi Goreng Ayam - reteta indoneziana de orez prajit cu pui si creveti

xista numeroase variante de Nasi Goreng, toate avand ca baza orez fiert in prealabil si apoi prajit cu putina grasime, ceapa, usturoi si condimente. Kecap manis-ul (un sos de soia dulce si dens), tamarindul si ardeiul iute sunt frecvent folosite, iar proteinele sunt asigurate de pui si creveti, dar si de oua (fie facute omleta, urmand ca aceasta sa fie maruntita si amestecata cu orezul, fie ochi, puse deasupra). De obicei, Nasi Goreng-ul este servit cu castravete si rosii proaspete (felii), dar si cu creveti din aceia expandati (cum se gaseau din plin in “epoca de aur”). Ce sa va spun? Combinatia este intr-adevar foarte buna, asa ca, din punctul meu de vedere, trebuie sa incercati Nasi Goreng. La urma, urmei, nu degeaba s-o fi situat acest fel de mancare national al Indoneziei pe locul doi in topul celor mai savuroase mancaruri din lume (top realizat de CNN, in 2011, dupa sondarea pe internet a 35.000 de oameni).

Rulada de curcan marinat cu bacon

Sambalul este un sos de ardei iute, popular in Indonezia, Malaezia, Singapore, partea de sud a Filipine si Sri Lanka, dar si in Olanda. Exista mai multe tipuri de sambal, in functie de ingredientele amestecate cu ardeii: Sambal terasi (cu pasta de creveti si suc de lime), Sambal asam (cu tamarind) sau Sambal kacang (cu usturoi, ceapa esalota si alune prajite), pentru a enumera doar cateva din varietatile existente. Eu am gasit in magazin o varianta simpla de Sambal oelek (ulek), adica ardei iuti pisati cu un pic de sare, pe care am folosit-o in combinatie cu sos Worcestershire pentru a da un “impuls” pieptului de curcan, inainte de a-l infasura intr-o “patura” de bacon.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review