Posts Tagged ‘rosii uscate’

Pui cipriot à la Jamie Oliver

Reteta pui cipriot à la Jamie Oliver - pui umplut cu feta, rosii uscate si ierburi, acompaniat de pita cu oregano

V-am vorbit ieri de o salata dulce, picanta si acrisoara de varza alba cu ceapa, lamaie si ierburi, salata vazuta intr-una din emisiunile lui Jamie Oliver. Desi merge, dupa mine, cu o multime de preparate, de la snitele la fripturi la gratar sau la cuptor, ea era asociata de cunoscutul bucatar cu pui cipriot. Este vorba de piept de pui, dezosat, dar cu piele, umplut cu un amestec de branza feta, rosii uscate, coaja de lamaie, usturoi si ierburi (rozmarin, busuioc si patrunjel), rumenit in tigaie si “aruncat” apoi in cuptor pentru a se patrunde. Interesanta si apetisanta combinatie, nu? Mai ales ca puiul era acompaniat de un fel de lipii, stropite cu ulei de masline si parfumate cu oregano.

Legume la cuptor in stil italian

Preocupata fiind de bunatatile pentru Inspiration Food Marathon din ultimele saptamani, s-ar putea crede ca i-am uitat pe cei care tin post. Deloc adevarat! Pe langa colectia de retete de post sau usor adaptabile pentru perioada de post pe care o gasiti AICI, va propun si o combinatie delicioasa de legume cu parfum italienesc. Scaldate in ulei de masline, legumele – cartofi, ardei grasi, ciuperci si, evident, zucchini – sunt parfumate cu un amestec de condimente seducator. Mai precis, contine rosii uscate in soare (in proportie cam de 20%), usturoi, oregano, maghiran si busuioc. Plus cativa fulgi de ardei pentru o subtila iuteala :).

Gratin de paste cu somon, broccoli si rosii uscate in soare

Caldura mare iar. Si tot mai putin chef de stat prin bucatarie, nu? Si, totusi, trebuie sa pregatiti ceva de mancare, mai ales daca vreti sa mancati cat de cat sanatos, fara prea multe grasimi si ingrediente grele. Atunci, pestele constituie o varianta tocmai buna, iar somonul, cu ai sai acizi grasi Omega 3, cu atat mai mult ar trebui sa figureze in meniul dvs. Stiu, o sa-mi spuneti ca este cam scump somonul. Intr-adevar, dar il mai gasiti la oferta din cand in cand si va puteti face atunci ceva provizii in congelator. Este mai bun pestele proaspat, ce-i drept, dar ce sa faci? Nu le poti avea chiar pe toate :).

Panzerotti cu ton, rosii uscate si branza

Pufoase si cu o umplutura delicioasa si parfumata, de ton, rosii uscate, busuioc si doua feluri de branza, aceste mici “pateuri” sunt perfecte ca aperitiv sau pe post de “crantanele”, la un pahar de vorba. De fapt, sunt ca niste mici calzone, atat ca forma, cat si ca aluat, doar ca sunt aurite prin ungere cu un ou batut, inainte de a fi “aruncate” in cuptorul incins. In plus, in functie de preferinte, panzerotti pot fi prajite in ulei incins (caz in care castiga, evident, in continut caloric). Eu, una, am optat pentru varianta mai dietetica si va pot spune ca, de-abia scoase din cuptor, panzerotti sunt de-a dreptul irezistibile. La o adica, le puteti manca si a doua zi, dupa ce le incalziti un pic in cuptorul cu microunde. Tineti insa cont ca, pe masura ce stau, isi pierd din “pufosenie”, asa ca nu pregatiti mai multe decat consumati la una-doua mese. Din cantitatile de mai jos, mie mi-au iesit 34 de panzerotti, asa ca ajustati cantitatile dupa caz.

Paste umplute cu ton, rosii uscate si capere

Va povesteam, acum cateva zile, despre provizia consistenta de paste artizanale pe care o am, gratie unor membri ai familiei care au vizitat recent Italia. Dupa “Melcii” gigant cu fructe de mare executati in prima faza, mi-am zis sa testez si niste Paccheri tricolore, acele paste tubulare, ca niste cannelloni, dar mai mici in diametru si ca lungime, colorate si parfumate cu rosii, spanac si ardei gras. Si ce reteta mai buna puteam alege decat una mediteraneana, cu ton bucati, rosii uscate in soare si capere? Totul invaluit apoi intr-un sos fresh din rosii cherry si busuioc proaspat… Simplu, delicios si sanatos!

Tortellini cu sunca de Parma si sos cremos de ciuperci

Cred ca v-ati dat deja seama ca pastele au mare cautare la noi asa ca, atunci cand am gasit in magazin niste tortellini proaspete umplute cu sunca de Parma (prosciutto di Parma), nu am putut rezista tentatiei. Am ales sa combin pastele cu un sos cremos de ciuperci, in care am pus, pentru un plus de savoare italiana, rosii uscate in soare. Rapid si gustos, perfect pentru o cina tarzie la sfarsit de saptamana.

Ravioli cu ciuperci si sos cremos de rosii uscate in soare

Vizita-fulger in Italia: ravioli cu ciuperci, sos cremos de rosii uscate in soare si parmezan. Delicios, usor de facut si rapid. Rosiile uscate in soare (sun-dried tomatoes) sunt rosii din care a fost eliminata aproape toata apa (pana la 88% din greutatea initiala in cazul rosiilor cherry).

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review