Posts Tagged ‘ridichi’

Pui cu garnitura de mazare si prosciutto & legume glazurate

Reteta Gordon Ramsay - Pui la cuptor cu garnitura de mazare, prosciutto si salata verde & legume cu lamaie si otet balsamic

Saptamana trecuta, mi s-a facut pofta de Gordon. Gordon Ramsay, bineinteles. Pe principiul “daca tot nu mai imi permite timpul sa ma joc in bucatarie asa cum as vrea, macar sa incerc, atunci cand pot, tentatii purtand semnaturi celebre”, m-am apucat sa pregatesc o reteta a marelui chef: pui la cuptor cu dubla garnitura – mazare cu prosciutto si salata verde, respectiv legume parfumate cu lamaie si glazurate cu otet balsamic. A iesit o bunatate, iar combinatia mazare-salata-prosciutto a fost de-a dreptul surprinzatoare.

Fattoush – Salata libaneza cu legume si sos de rodii

Fara a insista prea mult asupra proprietatilor curative ale mentei, va propun o salata delicioasa parfumata cu aceasta planta miraculoasa: Fattoush. Este vorba de o salata foarte populara in Liban, Siria si Iordania, cu bucati coapte sau prajite de lipie, cu multe legume si cu fructe de otetar mirositor (sumac). Uscate si pisate, fructele de otetar mirositor sunt folosite in Levant pentru condimentarea carnurilor, dar si pentru a conferi un gust acrisor orezului si salatelor. La noi, gasiti sumac in magazinele arabesti. Revenind la fattoush, eu am pus salata verde, ceapa verde, rosii, castraveti, ridichi si ardei gras, dar puteti pune si varza rosie, morcov si/sau ceapa rosie. Iar pentru desavarsirea gustului, puteti adauga in fattoush un pic de sirop de rodii, dulce, acrisor si delicios. Salata poate fi consumata ca atare, de sine statatoare, dar si ca garnitura.

Salata orientala cu ceapa verde si vinegreta

M-am decis sa postez aceasta reteta nu pentru ca as crede ca reprezinta vreun secret modul de preparare a salatei orientale, salata pe care o stim cu totii din copilarie si care se pregateste in doi timpi si trei miscari. M-am decis sa o postez din doua motive. Primul e acela ca-mi ofera posibilitatea sa va “povestesc” un pic despre vinegreta, celebrul sos rece frantuzesc, preparat din ulei, otet, suc de lamaie, sare si piper. Al doilea motiv este legat de apropierea Pastelui, sarbatoare dupa care se intampla sa ne ramana multe oua fierte si inrosite. Iar salata orientala reprezinta o solutie pentru utilizarea lor, rezultand un preparat gustos si mai usor, perfect pentru stomacul greu incercat de drob, friptura de miel, cozonac si alte bunataturi. Daca vreti sa pregatiti salata in varianta de post, nu trebuie decat sa scoateti ouale. In acelasi timp, puteti servi salata si pe post de garnitura, langa o friptura la gratar.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review