Posts Tagged ‘ricotta’

Mini New York Cheesecake cu lemon curd

Reteta de prajitura cu branza - Mini New York Cheesecake cu glazura de lemon curd

Nu-mi propun sa insist prea mult pe ce este un cheesecake (NU, nu este o placinta cu branza, cum am vazut-o catalogata de “cunoscatori”) si nici pe multitudinea de variante sub care poate fi intalnita aceasta prajitura cu branza. Doritorii pot gasi mai multe informatii si cateva sugestii uitandu-se la Cheesecake-ul cu topping de capsune […]

Pate dietetic de somon

In functie de posibilitati si de numarul invitatilor pe care-i aveti, este bine ca meniul unei mese speciale sa cuprinda aperitive/antreuri cat mai variate. Adica, sa aveti, pe de o parte, si carne, si branza, si peste, si legume, iar pe de alta parte, atat aperitive reci, cat si aperitive calde. Iar la capitolul aperitive din/cu peste, o varianta eleganta si rafinata o reprezinta pateul de inspiratie frantuzeasca de care va vorbesc astazi. Combinand somonul proaspat, la gratar, cu somonul afumat si branza ricotta, veti obtine un real deliciu pe paine si, va garantez, ca toti musafirii vor fi cuceriti. Mai ales ca, fata de alte variante de pate, acesta poate fi considerat lejer (fara prea multa grasime si cu un numar mai mic de calorii). Nu de alta, dar NU contine deloc unt! Singurul inconvenient al acestui aperitiv il constituie pretul destul de piperat :(.

Salata fresh de risoni cu ton si ricotta

Cred ca v-ati dat seama, deja, ca o data cu venirea caldurii am introdus in meniul meu si, implicit, pe blog mai multe salate sanatoase si combinatii cu cat mai multe si mai diferite legume, crude si/sau coapte. Mai multe propuneri de salate delicioase gasiti AICI. De data aceasta, va propun o salata cu parfum mediteranean, cu paste risoni, ton in suc propriu si ricotta parfumata cu busuioc. Delicioasa, plina de prospetime si usoara. Daca doriti sa conferiti si mai multa prospetime salatei, puteti adauga si o mana de rucola sau orice alta “verdeata” preferati.

Lasagna cu ricotta si sunca

Va propun o varianta la fel de gustoasa, dar mai usor de preparat a binecunoscutei lasagna: lasagna cu ricotta si sunca. In aceasta varianta, specifica mai degraba sudului Italiei, lasagna poate fi pregatita pentru cina intr-o zi incarcata din timpul saptamanii. Exista numeroase retete pentru acest traditional preparat cu paste din bucataria italiana, dar in mare lasagna inseamna o alternanta de paste, branza si sos. In partea de sud a Italiei, se intalneste un sos simplu de rosii sau un sos “ragu”, pe baza de carne, in vreme ce in partea de nord se foloseste si sos Bechamel. Fiind vorba de o reteta rapida, pe post de sos Bechamel avem ricotta parfumata cu busuioc, iar sunca de Praga confera consistenta preparatului.

Coltunasi cu ricotta, sunca si mazare

Coltunasi, empanadas, sambusak, samosa, kibbeh… Sunt doar cateva din denumirile sub care pot fi gasite, raspandite in lume, aceste produse de patiserie delicioase. Dimensiunea, tipul aluatului, compozitia umpluturii si modul de preparare difera de la tara la tara, rezultand practic sute de variante. De pilda, in Argentina, empanadas sunt facute cu un aluat pe baza de faina si unt si sunt umplute cu carne de pui sau vita, condimentata cu paprica si chimion. Coapte in cuptor (Provincia Salta) sau prajite in ulei (Provincia Tucuman), empanadas mai pot contine sunca, peste sau spanac, iar varianta dulce presupune o umplutura din fructe.

Frittata cu spanac, cartofi si kaizer

Va spuneam cu ceva timp in urma, cand am postat reteta de Frittata cu broccoli, ciuperci, cartofi si branza Cedar, ca acest fel de mancare specific bucatariei italiene este, de fapt, o omleta in care puneti cam tot ce aveti prin frigider. Este usor de facut si constituie o varianta perfecta pentru un mic-dejun satios sau o cina tarzie. De data aceasta, omleta mea italiana a “inghitit” kaizer, spanac si ricotta, pe langa nelipsitii cartofi si oua.

Prajitura cu branza si topping de capsune

Cum astazi este ziua mea, mi-am pregatit un cadou dulce: o delicioasa prajitura cu branza si capsune. Un cheesecake adica, imbracat in fructele mele preferate. Si, nu, carcotasilor le spun ca cheesecake-ul nu este o placinta cu branza. E o prajitura cu baza din biscuite, pandispan (pan di Spagna) sau foietaj, cu umplutura din branza proaspata si moale, peste care se pot pune fructe (capsune, visine, mure, zmeura, etc.), nuci si chiar ciocolata. Eu va propun, in cele ce urmeaza, o varianta italieneasca a cheesecake-ului, cu ricotta.

Clatite cu ricotta parfumata si topping de capsune

Dupa cum va spuneam ieri, mi-au ramas patru clatite de la prepararea clatitelor banatene. Cea mai usoara varianta ar fi fost sa umblu prin camara dupa un borcan de dulceata. Dar cum mai aveam prin frigider cateva capsune, mi-am zis ca ar fi pacat “sa stric” clatitele “trantind” niste dulceata peste ele. Zis si facut: am pregatit rapid o crema parfumata cu branza ricotta si am desavarsit clatitele cu cateva capsune, “perpelite” un pic pe foc, cu putin zahar. Combinatia de clatite si ricotta cu vanilie se preteaza insa si la un topping de mure, zmeura, afine sau portocale.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review