Posts Tagged ‘reteta ungureasca’

Supa gulas de porc

Una dintre mancarurile nationale ale Ungariei, gulasul (“gulyas”) poate fi, dupa dorinta, supa mai densa sau tocana. Important este sa aiba bucati de carne (vita, porc, mai rar miel), legume, boia de ardei si mirodenii. De regula, nu se pun rosii, iar in cazul tocanei, pentru ingrosare, nu se pune rantas, ci cartofi taiati marunt. Exista, normal, mai multe retete de gulas. De pilda, Gulyas a la Szekely contine varza murata si smantana acrisoara, dar avem si variante cu fasole (in loc de cartofi si se omite chimenul), cu afumatura sau cu vin. Eu, una, prefer varianta simpla, asa cum am avut ocazia sa mananc in tara vecina. Picanta, aromata si satioasa, supa gulas este perfecta pentru vremea de afara, avand capacitatea de a va satura si a va pune sangele in miscare.

Tort de clatite cu mere si bezea

Daca tot am facut, cu Papricasul de pui de ieri, o incursiune in bucataria ungureasca, nu am putut rezista tentatiei de a mai “zabovi” un pic la vecini, cat sa pregatesc un delicios desert: “almas palacsinta”. Nu este vorba insa de niste banale clatite cu mere, ci de o reinterpretare a acestora sub forma unui tort. Clatitele alterneaza cu merele calite, iar deasupra vine un strat generos de bezea crocanta. Super bun si destul de usor de facut. Adica, nu presupune eu stiu ce inventii, ci doar necesita un pic de rabdare.

Papricas de pui

De mult timp imi pusesem in minte sa pregatesc un papricas de pui, caci imi place la nebunie combinatia aceasta de carne invaluita intr-un sos cremos, parfumat si usor picant si galustele acelea micute. M-am tot codit insa pentru ca nu am “aparatura” necesara galustelor si nici nu am vazut pe undeva de cumparat. Bine, puteam sa comand dispozitivul pe internet, dar… In fine, pana la urma am zis ca nu pot lasa un asemenea detaliu sa-mi strice planurile si am trecut la prepararea de “paprikás csirke”, cum este numit acest traditional fel unguresc. Si chiar daca m-am chinuit un pic mai mult sa fac galustele, pot spune ca a meritat efortul. A iesit o bunatate de papricas, identic cu ceea ce am mancat “la mama lui acasa”. Sa va mai spun ca s-a evaporat rapid?!

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review