Posts Tagged ‘reteta siciliana’

Penne siciliene al forno cu pui, ciuperci si sos rose

Se spune ca orice fel de paste sunt si mai bune gratinate. Adica, acoperite cu un strat matasos de mozzarella si parmezan si trecute prin cuptorul incins, pana cand aromele se combina perfect, iar deasupra obtinem o crusta apetisanta de branza. Pastele pe care vi le propun astazi nu fac exceptie de la regula :). Este vorba de penne cu pui la gratar si ciuperci, intr-un sos “roze” din rosii zemoase si smantana, parfumat cu bacon si patrunjel proaspat. Totul acoperit, dupa cum va spuneam, cu o “patura” de branzeturi si trecut prin cuptor. Pur si simplu delicios!

Caponata – “Salata” siciliana cu vinete

O salata un pic altfel, cu multe legume gatite si cu vanata pe post de vedeta… O combinatie delicioasa de arome, consistente si culori. In Sicilia, caponata este un preparat traditional din bucatele de vanata prajita si tulpina de telina, asezonate cu otet de vin si, eventual, capere in sos dulce-acrisor. In functie de zona, reteta difera, putand fi adaugate nu doar masline, morcovi, ardei gras sau cartofi, ci si seminte de pin si stafide. In zona orasului Palermo, caponata include si caracatita, in timp ce varianta “cu pretentii” presupune homar, peste-spada, sparanghel si crevete.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review