Posts Tagged ‘reteta salata de castraveti si iaurt’

Salata de castraveti cu iaurt, branza feta si menta

Salata-castraveti-feta4th

Asa de bine a fost in concediu pe taramurile Greciei – si asa de scurt 🙁 – incat, la intoarcere, am simtit nevoia sa prelungesc intr-un fel starea aceea de relaxare si desfatare. Iar daca in privinta timpului liber, nu am prea avut multe sanse, m-am gandit ca macar culinar sa mai raman una-doua zile in vacanta. Asa ca am pregatit repejor aceasta salata-antreu, un fel de Tzatziki, imbogatit insa cu un pic de branza feta, masline, ceapa si rosie. Bun, tare bun, perfect pentru a fi savurat cu bucatele de pita calda 🙂

Cacik – salata turceasca de castraveti cu iaurt

Cacik-salata-castraveti5

Dupa ce am pregatit eu Parmigiana di Melanzane, am mai ramas cu niste vinete si, la cererea publicului iubitor de carne, am inceput sa pregatesc aseara o musaca de vinete. Musaca pe care o voi servi, in semn de respect fata de bucataria turceasca, in care ocupa un loc de cinste, cu o salata racoritoare din castravete si iaurt. Este vorba de Cacik, fratele turcesc al Tzatziki-ului grecesc. Care-i diferenta intre tzatziki si cacik? Mare, din perspectiva gustului si texturii.

Salata-pompier de castraveti cu iaurt si marar

Salata-castraveti-marar4th

O salata-pompier, “infratita” cu tzatziki-ul grecesc, dar diferita de acesta prin aroma: usturoiul este inlocuit cu marar proaspat. Eu servesc aceasta salata alaturi de preparatele foarte picante, pentru a stinge un pic “flacarile” ce cuprind papilele. Este o salata deosebit de racoritoare, mai ales ca se serveste rece, de la frigider. Cum nu este la fel de pretentioasa ca tzatziki-ul, pun la aceasta salata nu doar iaurt scurs si gras, ci si alte tipuri de iaurt. In acest caz, are tendinta, ce-i drept, de a iesi un pic mai “apoasa”, dar compensez prin presarea cu mult elan a castravetilor.

Tzatziki – salata racoritoare de castravete si iaurt

Tzatziki4th

Un pahar de ouzo, o farfurie cu tzatziki si doua felii de paine prajita stropite cu un pic de ulei de masline… Ce inceput mai bun poate fi pentru o cina romantica la lumina lumanarilor, cu muzica Marii Egee sau Marii Ionice pe fundal? Nici unul, din punctul meu de vedere. Imi este dor de frumusetile Greciei, de bucataria ei si de stilul inconfundabil de viata al oamenilor. O mica “alinare” am gasit intr-o portie de tzatziki, traditionala salata greceasca de castravete si iaurt, racoritoare si atat de gustoasa, ce poate fi servita ca aperitiv, dar si pe post de garnitura.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review