Posts Tagged ‘reteta quiche’

Quiche cu praz, dovlecei si sunca

Vi se anunta musafiri si nu aveti prea mult timp la dispozitie pentru cumparaturi si pregatiri? Atunci, nu uitati de quiche. Relativ rapid si destul de usor, veti obtine un antreu delicios si de efect, pentru sase sau opt persoane (in functie de cat de mari taiati portiile si de cat de consistent este quiche-ul). In plus, exista nenumarate variante de preparare (aproape ca puteti pune intr-un quiche tot ce va trece prin cap si aveti prin frigider). Cateva idei de quiche-uri gasiti AICI. Doar pregatirea aluatului necesita ceva timp (de asteptare, mai degraba), dar il puteti face printre picaturi. Sau, daca stiti din timp ca trebuie sa pregatiti o masa festiva, aluatul se poate face inainte. De fapt, tot quiche-ul se poate pregati dinainte in proportie de 90%, urmand doar sa-l bagati in cuptor la momentul oportun.

Mini-tarte frantuzesti cu ceapa

Imi imaginez ca zilele acestea faceti planul de cumparaturi si de pregatiri pentru sarbatoarea Pastelui, mai modificati pe ici, pe colo meniul gandit pentru masa speciala de Inviere si cautati printre colegi si cunostinte ponturi despre magazinele cu cele mai bune preturi la carnea de miel si altele. Ei bine, daca nu va numarati printre cei pasionati de carnea de miel – in feluritele ei moduri de preparare, de la drob la ciorba si, apoi, la friptura -, nu trebuie sa disperati. Se poate concepe un meniu special si cu altfel de preparate. Iar intr-un astfel de meniu, eu as include categoric o tarta frantuzeasca (quiche, mai exact). Si, slava Domnului, aveti de unde alege la acest capitol: Quiche cu somon afumat si branza de capra, Quiche cu praz si kaizer sau clasicul Quiche Lorraine. Ei bine, astazi va mai propun ceva: Quiche cu ceapa si branza Gruyere.

Tarta cu bacon si carnaciori picanti

Aveti musafiri diseara, nu le cunoasteti foarte bine preferintele gastronomice si vreti, totusi, sa faceti o impresie buna? Atunci, incercati aceasta tarta satioasa, carnoasa si gustoasa, usor picanta, dar fara condimente “exotice”. Veti merge la fix cu ea si toata lumea va fi incantata. Atat de incantata, incat tarta se va volatiliza instant! Cel putin […]

Quiche cu praz si kaizer

In cazul unei mese cu mai multi invitati, bufet sau varianta clasica, “asezata”, incerc sa ofer aperitive si antreuri cat mai variate. Asta inseamna, pe de o parte, sa nu apartina unei singure bucatarii si sa fie atat reci, cat si calde. Pe de alta parte, inseamna sa fie si ceva branza, si ceva peste, si ceva legume. In acest fel, cresc sansele ca toata lumea sa fie multumita. Iar tartele cu diferite umpluturi mi se par o idee foarte buna de antreu. Cum combinatia de praz si afumatura imi place foarte mult, a fost usor de luat decizia. Eu, una, am facut o tarta mare si am taiat-o in opt felii dar, daca doriti, puteti face si mini-tarte, cate una pentru fiecare invitat.

Quiche Lorraine – tarta clasica frantuzeasca

Desi este considerata in zilele noastre un preparat clasic al bucatariei franceze, quiche-ul isi are originile in Germania, in regatul Lothringen, redenumit ulterior de francezi Lorena. De la aluatul de paine pe care era pregatita initial tarta s-a trecut, treptat, la un aluat nisipos din unt si faina. Tot ulterior s-a adaugat ca umplutura si branza, eventual branza Gruyere, iar daca punem ceapa obtinem “Quiche alsacienne”. Exista nenumarate combinatii posibile, toate plecand insa de la un amestec de bacon sau fasii de slaninuta afumata cu lapte si/sau smantana.

Quiche (tarta) cu somon afumat, praz si branza de capra

Quiche-ul, specific bucatariei frantuzesti, se caracterizeaza prin doua elemente: o “crema” din oua si lapte / smantana si o “cochilie” din aluat nisipos, din unt si faina, “cochilie” coapta de obicei “in orb” (fara umplutura, dar cu “greutati” – bilute ceramice sau de metal ori fasole). Pe post de umplutura, se pot pune bucatele de carne, legume sau branzeturi, intr-o multitudine de combinatii. Practic, va puteti “juca” dupa pofta inimii si dupa inspiratie si veti obtine, fara prea mare efort, un delicios aperitiv. Eu am ales, de data aceasta, somon afumat, praz si branza de capra.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review