Posts Tagged ‘reteta pentru bufet suedez’

Canapele cu pasta de masline, ardei copt si branza de capra

Reteta aperitiv rece - Canapele cu pasta de masline, ardei copt si branza de capra

Dupa cum am mai spus si cu alte ocazii, consider ca pot fi postate pe blog si idei, nu doar retete complexe si migaloase, cu multe ingrediente si numeroase etape. Nu de alta, dar ne-am aflat sigur cu totii, macar o data, in postura de a trebui sa pregatim ceva rapid, dar de efect. Iar “reteta” de astazi se incadreaza in aceasta categorie, fiind vorba de o gustare rece savuroasa si deloc banala, dar foarte simplu de pregatit. Eu am preparat canapelele pentru un bufet la o ocazie speciala si, sincer va zic, s-au bucurat de mare succes.

Chec aperitiv cu somon afumat si cartofi

Reteta de chec aperitiv cu somon afumat, cartofi si marar

Fie ca pregatiti un meniu mai pretentios, fie ca, pur si simplu, vreti sa va rasfatati la mic-dejun sau in pauza de pranz de la serviciu, luati in calcul prepararea unui chec aperitiv. Iar la acest capitol, aveti de unde alege, caci sunt nenumarate combinatii. Una dintre ele este cea de astazi, cu somon afumat, cartofi si marar. Se pregateste usor si destul de rapid, este foarte bun si deloc banal. Pentru o masa cu mai multi invitati si mai multe preparate, il puteti pregati fara probleme cu o zi in avans. De asemenea, il puteti coace sub forma unui singur chec, pe care sa-l taiati in felii, sau puteti face portii individuale, in tava de briose sau in forme de tarte.

Tarta cu branza si rosii

Nu stiu voi, dar mie imi plac mult tartele. Frantuzesti (gen quiche), englezesti sau de care vreti voi, tartele sunt delicioase, extrem de versatile si potrivite atat pentru cina, cat si pentru un pranz rapid la serviciu. Un singur defect au tartele: un numar destul de mare de calorii, datorat blatului (fraged sau din aluat foietaj). Il putem diminua insa prin doua metode: sa taiem feliute mai mici de tarta 😛 si, respectiv, sa punem cat mai multe legume pe ea sau alaturi. Alaturi insemnand o salata verde. Cat despre ingrediente, aveti destula libertate de alegere: branza feta sau telemea romaneasca (grasa sa fie, nu prea sarata si nici iute), branza cedar sau gouda sau chiar cascaval.

Cornuri cu sunca si cascaval

Racoarea de-afara mi-a dat, zilele trecute, curajul necesar pentru a ma apropia de cuptor si a incerca o reteta pe care pusesem de multisor ochii, intr-o carte frantuzeasca de bucate. Si nu-mi pare deloc rau pentru ca mi-au iesit niste cornuri delicioase, pufoase si care ti se topesc in gura, cu o portie consistenta de umplutura. Nu de alta dar, la fel ca la pizza, nu-mi prea place sa fie coca goala, ci sa se simta umplutura. Iar in cazul acesta a fost vorba de sunca presata si afumata si de branza cedar. Branza cedar pentru ca aveam in casa, pentru ca are un gust foarte bun si consistenta potrivita si, nu in ultimul rand, pentru ca m-am gandit ca a sa culoare portocalie va da un plus de farmec cornurilor.

Salata italiana cu paste, mortadella, capere si sos de mustar

Fac ce fac si ajung iar la salate. Salate racoritoare si echilibrate: cu un numar rezonabil de calorii, dar si suficient de satioase, pentru a va potoli foamea (la serviciu, de pilda, daca o luati intr-o caserola). Iar aceasta salata italiana se potriveste perfect descrierii de mai sus, fiind o combinatie de paste si legume, desavarsita de bucatelele de mortadella si imbaiata intr-un sos picant-iute-acrisor, din iaurt scurs, mustar, otet de vin si sos tabasco. Singurele ingrediente mai pretentioase din aceasta salata sunt mortadella si ceapa perla in otet. Pretentioase in sensul ca nu se gasesc la orice colt de strada si/sau sunt mai piperate ca pret.

Oua umplute cu smantana si masline

In sfarsit s-a mai racorit un pic, asa ca am planuri mari pentru cina de diseara. Pana atunci insa am pregatit rapid niste oua umplute, dupa o reteta a Marthei Stewart. Nu mai facusem de ceva vreme oua umplute si mi s-a facut pofta. Stiu, in general, se obisnuieste sa se faca acest preparat pentru o masa festiva, tip bufet sau clasica. La cat de usor se pregatesc ouale mimoza si la cat de bune sunt, nu vad de ce nu le-am introduce si in meniurile noastre zilnice. Ca sa nu mai spun ca va ofera posibilitatea de a folosi ce aveti prin frigider: muraturi, masline, ardei, telina, ceapa, branza, sunca, smantana, ciuperci, somon afumat, etc. Practic, exista nenumarate variante de pregatire.

Pate de peste afumat cu hrean si marar

La 38-39 de grade, cat anunta meteorologii pentru azi si maine, ma indoiesc ca aveti chef sa stati in bucatarie si sa dati drumul la aragaz. Mai norocosi sunt, fara indoiala, cei care stau la curte si care pot, pe seara, cand se mai calmeaza vipia, sa faca un gratar. Noi, ceilalti, ne orientam mai mult spre salate si alte preparate care necesita foarte putin foc sau deloc. Asa am ajuns eu sa pregatesc aceasta pasta de peste afumat, cu unt si smantana, cu lamaie si hrean intepator pentru a mai taia din “greutatea” untului.

Salata de ton cu nuca si stafide

Imi inchipui ca, pe caldura asta, evitati cat mai mult posibil bucataria si, mai ales, aragazul. Asa ca va propun o salata racoritoare, hranitoare si sanatoasa, pe baza de ton. Amestecat cu un pic de ceapa (rosie, ca sa fie mai dulceaga), cu maioneza (light, ca sa mai taiem din numarul de calorii :P) si cu cateva fire de marar verde, tonul nostru se transforma deja intr-o salata delicioasa. Dar, daca ii mai punem si un pumn de miez de nuca si cateva stafide, salata noastra de ton capata noi valente. Plus ca asiguram si atat de placutul contrast de texturi si gusturi.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review