Posts Tagged ‘reteta paste cu sunca’

Cannelloni cu sunca si praz

V-am spus si cu alte ocazii ca la noi nu se tine post. Din cand in cand, mai pregatesc eu ceva de post, dar nu reusesc sa conving ca se poate “rezista” o luna si ceva fara carne, oua si branzeturi. Prin urmare, pentru cina de aseara am pregatit niste cannelloni cu sunca si praz, inveliti intr-un strat de smantana grasa cu mustar de Dijon si “pudrati” cu branza Cedar rasa. Singura mentiune este ca, neavand prin casa cannelloni deja facuti, i-am improvizat din niste foi de lasagna :D. Si macar de ar fi fost proaspete… Asa a trebuit sa le oparesc doua-trei minute, cat sa se poata modela. Oricum, a iesit o bunatate de cannelloni.

Lasagna cu ricotta si sunca

Va propun o varianta la fel de gustoasa, dar mai usor de preparat a binecunoscutei lasagna: lasagna cu ricotta si sunca. In aceasta varianta, specifica mai degraba sudului Italiei, lasagna poate fi pregatita pentru cina intr-o zi incarcata din timpul saptamanii. Exista numeroase retete pentru acest traditional preparat cu paste din bucataria italiana, dar in mare lasagna inseamna o alternanta de paste, branza si sos. In partea de sud a Italiei, se intalneste un sos simplu de rosii sau un sos “ragu”, pe baza de carne, in vreme ce in partea de nord se foloseste si sos Bechamel. Fiind vorba de o reteta rapida, pe post de sos Bechamel avem ricotta parfumata cu busuioc, iar sunca de Praga confera consistenta preparatului.

Tortellini al forno cu mazare, sunca si parmezan

O portie buna de paste te “transporta” instantaneu pe taramurile italiene. Si nu ai cum sa te plictisesti de ele cand ai la dispozitie sute de combinatii posibile, cu legume, branzeturi si carne, cu afumatura sau nu, cu sosuri diferite si ierburi care de care mai inmiresmate. Va propun, de data aceasta, o reteta de tortellini umplute cu spanac si ricotta, invaluite intr-un sos de smantana si imbogatite cu sunca, bobite de mazare si parmezan.

Ravioli cu sunca, ciuperci si mozzarella al forno

O reteta simpla, dar de efect: ravioli carnoase, ciuperci si sunca, imbracate in mozzarella matasoasa si parfumate cu un pic de usturoi si cimbru. Primele referiri la ravioli dateaza din secolul al XIV-lea, din scrisorile lui Franceso di Marco, negustor din Prato. Era vorba despre paste umplute cu oua, carne de porc, branza, patrunjel si zahar. Paternitatea ravioli este disputata insa de orasele Cremona si Genova.

Tagliolini cu sunca afumata, smantana si ceapa

Tagliolini cu sunca afumata, smantana si ceapa constituie o varianta mai simpla si mai dietetica a pastelor “ala Papalina”. Au un gust mai pronuntat de ceapa, ceea ce nu le impiedica sa fie o solutie rapida si gustoasa pentru cina.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review