Posts Tagged ‘reteta omleta cu legume’

Tortilla spaniola sau tortilla de cartofi

Reteta tortilla spaniola de cartofi - omleta cu cartofi, ceapa, dovlecel si pastrama

Vremea nesuferita de afara, mohorata, friguroasa si cu ploaia care nu mai conteneste, m-a facut sa-mi doresc un mic-dejun consistent, cald si apetisant. Primul impuls a fost sa pregatesc o omleta obisnuita, dar planurile s-au schimbat cand mi-am amintit de tortilla spaniola. Cunoscuta si ca tortilla de cartofi (pentru a se diferentia de lipiile de porumb sau de grau), aceasta omleta traditionala din Spania este o omleta groasa, prajita in ulei de masline si cu felii sau cuburi de cartof. Exista sute de variante de tortilla spaniola, dar varianta de baza contine oua, cartofi, ceapa, sare si ulei de masline. Dupa plac, se pot adauga insa si alte ingrediente, precum ardei gras, dovlecei, vinete, ciuperci, chorizo, sunca sau chiar ton si creveti.

Crespeou – tort provensal de omlete

Un ingenios tort, imbietor prin abundenta de culori si arome, savuros si sanatos… Este vorba de Crespeou, un preparat traditional provensal, ce alterneaza diferite omlete: verde (cu spanac sau patrunjel), rosie (cu ardei gras rosu sau rosii), galbena (cu dovlecel, ardei gras galben, ceapa sau branza rasa), neagra (cu masline) sau portocalie (cu morcov). Important este sa avem cel putin trei straturi de diferite culori.

Frittata cu broccoli, ciuperci, cartofi si branza Cedar

Preparata din oua si legume, branzeturi, paste si chiar carne, frittata e caracteristica bucatariei italiene si se spune ca s-a nascut din dorinta de a utiliza “resturile” din frigider. Fata de omleta obisnuita, frittata are o textura mai pufoasa, data de ouale batute astfel incat sa incorporeze mai mult aer. “Omleta italiana” poate fi servita nu doar la micul-dejun, ci si la pranz sau cina. Unde mai puneti ca are si destul de putine calorii!

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review