Posts Tagged ‘reteta lasagna’

Pastitsio – lasagna greceasca

Cred ca toti am mancat, la un moment dat, lasagna, celebrul preparat italian in straturi de paste, sos ragu si sos Bechamel (sos alb, cu unt, faina si lapte, unul dintre sosurile de baza din bucataria frantuzeasca). Mult mai putin raspandita, si pe nedrept zic eu, este varianta greceasca de lasagna: Pastitsio. Cum este normal sa aiba mai multe asemanari cu surata din “Cizma”, am sa insist pe deosebiri. In primul rand, nu presupune foi de paste, ci macaroane (bucatini, in varianta italieneasca) sau alte parte tubulare (penne, de exemplu). Apoi, in privinta condimentelor, Pastitsio contine scortisoara, ceea ce confera un farmec aparte sosului ragu. In fine, sosul Bechamel cuprinde o cantitate substantiala de branza, transformandu-se intr-un sos Mornay (o alta vedeta a bucatariei frantuzesti). Una peste alta, va garantez ca Pastitsio este un preparat delicios, iar o singura inghititura va va transporta, chiar si pentru scurt timp, pe malul Marii

Lasagna cu ricotta si sunca

Va propun o varianta la fel de gustoasa, dar mai usor de preparat a binecunoscutei lasagna: lasagna cu ricotta si sunca. In aceasta varianta, specifica mai degraba sudului Italiei, lasagna poate fi pregatita pentru cina intr-o zi incarcata din timpul saptamanii. Exista numeroase retete pentru acest traditional preparat cu paste din bucataria italiana, dar in mare lasagna inseamna o alternanta de paste, branza si sos. In partea de sud a Italiei, se intalneste un sos simplu de rosii sau un sos “ragu”, pe baza de carne, in vreme ce in partea de nord se foloseste si sos Bechamel. Fiind vorba de o reteta rapida, pe post de sos Bechamel avem ricotta parfumata cu busuioc, iar sunca de Praga confera consistenta preparatului.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review