Posts Tagged ‘reteta garnituri’

Muschiulet de porc in stil marocan & couscous cu menta

Cine trece, in luna iunie, “pragul” blogului meu sa nu se mire de numarul mare de retete cu menta sau cirese. Nu de alta, dar mi-a fost lansata o provocare: sa particip la proiectul “Dulce Romanie”. A fost creat de Mihaela, dus mai departe de mai multi bloggeri, iar acum se afla, timp de o luna, in grija Antoninei. Detalii despre proiect gasiti pe Dulcegarii culinare :). Revenind la cele doua ingrediente care constituie tema lunii iunie, la o simpla trecere in revista a retetelor pe care mi-am propus de mult timp sa le fac, am numarat vreo 4-5 care se incadreaza in tematica. 4-5 numai cu menta :D. Nu de alta dar imi place mult menta si aroma ei pusa atat de bine in valoare de preparatele orientale si nord-africane. Evident ca este de preferat sa folosim menta proaspata, dar pentru cei care nu avem propria “recolta” din motive de bloc, merge foarte bine si menta uscata. De altfel, la unele preparate se potriveste chiar mai bine decat menta proaspata.

Mix de orez salbatic si basmati cu sofran

Daca, asemenea mie, vi s-a intamplat sa stati pe ganduri cand a venit vorba de pregatirea unei garnituri pentru friptura suculenta si savuroasa din cuptor sau pentru un peste, atunci trebuie sa puneti “un semn” de aducere aminte in dreptul acestei retete. Este pe cat de usor de facut pe atat de buna, iar aromele combinate ale orezului salbatic, orezului basmati si sofranului va vor cuceri definitiv. Ca sa nu mai vorbesc de calitatile “orezului” salbatic, care nu este, de fapt, un orez, ci semintele unei plante salbatice din America de Nord. Cu un placut gust de nuca, acesta este bogat in proteine si fibre, dar si in aminoacidul esential lizina, in minerale si vitamine.

Mancare de mazare – varianta de post

Desi imi inchipui ca nu reprezinta pentru nimeni un secret modul de preparare a mancarii de mazare, nu puteam sa nu o includ in “caietul” meu de retete. Mai ales ca se numara printre preferatele mele. As putea manca zile la rand mazare, in varianta cu ceapa, morcov si bulion, adica facuta mancarica, sau in varianta sote. Mi se pare atat de buna, incat nici nu conteaza ca nu are carne. Iar daca vreau sa impac pe toata lumea, nu-mi ramane decat sa servesc mazarea pe post de garnitura, langa o pulpa de pui rumenita la grill.

Cartofi la cuptor cu rozmarin si usturoi

Daca v-ati plictisit de garnitura de cartofi natur, piure sau prajiti, va propun sa incercati acesti cartofi la cuptor, cu subtil parfum mediteranean, dat de frunzele de rozmarin. Rumeniti si crocanti la exterior, pufosi in interior, acesti cartofi pot fi pregatiti in avans si, cand ajung musafirii, este suficient sa-i “aruncati” in cuptor si sa va amintiti de ei doar cand sunt gata si buni de pus pe masa. Pentru pregatirea cartofilor la cuptor este ideala untura de gasca dar, in lipsa, merge si uleiul de masline, un pic mai sanatos si cu mai putine calorii.

Orez prajit chinezesc cu taietei

Preparat popular in bucataria asiatica, in special la chinezi si indieni, orezul prajit este foarte usor de facut si se preteaza la nenumarate combinatii, dat fiind ca orezul rumenit in wok se poate imbina cu legume, oua si carne (porc si pui in special, dar si creveti). De fapt, preparatul s-a nascut, asemenea frittatei italienesti, din dorinta de a utiliza “resturile” din frigider. In loc de oua sau legume, eu am pus taietei din orez, prajiti de asemenea. Iar pentru ca regalul aromelor sa fie complet, pe langa sosul de stridii am pus si sos din traditionalele 5 condimente. Adica, un sos dulce, acrisor, amarui, picant si sarat in acelasi timp. Sosul contine, printre altele, ghimbir, scortisoara, coriandru, curmale, busuioc, anason si piper alb.

Orez basmati cu lamaie, sofran si dafin

O garnitura “altfel” de orez, dar si un preparat ce poate fi consumat de sine statator, mai ales ca are putine calorii si un gust delicios. Sucul de lamaie il face acrisor, tipul special de orez, coaja de lamaie si dafinul il parfumeaza, iar pretiosul sofran ii confera o culoare intensa. Iata calitatile cu care iti imbie gustul, mirosul si vazul acest preparat. Unde mai pui ca sofranul – cel mai scump condiment din lume – este considerat si un eficient afrodisiac.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review