Bucataria cubaneza reprezinta un amestec de influente spaniole, africane si caraibiene atat in ceea ce priveste condimentele folosite, cat si tehnicile de pregatire. De pe masa cubanezilor nu lipsesc fasolea si orezul, in combinatie sau preparate separat. Exista numeroase variante, in functie de regiune, dar la baza stau ceapa, usturoiul si dafinul. Cum imi mai ramasese un pic de fasole neagra dupa pregatirea Chilli-ului con carne, am pregatit-o in stil cubanez, iar pentru contrast am asezat-o pe un pat de orez cu sofran. Preparatul poate fi servit ca garnitura sau poate fi consumat ca atare, simplu.