Posts Tagged ‘reteta de Tiramisu’

Tiramisu 2 – varianta cu frisca

azand cererea crescanda din ultima perioada pentru reteta de Tiramisu, deliciosul desert italienesc cu mascarpone si cafea, mi-am adus aminte ca nu v-am detaliat varianta cu frisca, desi am pomenit de ea inca de la inceput. Si, pentru ca nu se facea doar sa va vorbesc de tiramisu, am facut repejor o portie dubla pentru mesele festive pe care le-am pregatit cu ocazia sfintilor din ultima vreme. Prin ce se deosebeste varianta cu frisca de cea originala, fara frisca? Printr-un gust mai lejer si un numar ceva mai mic de calorii. Nu de alta, dar frisca obtinuta in casa, din smantana de 30% grasime, e la distanta buna de mascarpone, cu al sau continut de grasime care ajunge si la 80%. Rezistati insa tentatiei de a spori cantitatea de frisca in detrimentul celei de mascarpone pentru a nu va trezi cu o crema mult prea moale.

“Tiramisu” roz – cu sirop de agave si capsune

Am mai gasit, pitite in congelator, vreo doua-trei pungute cu capsune asa ca, in asteptarea noii productii de capsune romanesti dulci si zemoase, m-am gandit sa pregatesc cu acestea un desert pentru weekend. Am oscilat un pic intre o varianta de tiramisu si o rulada de bezea, doua combinatii la care imi sta gandul de ceva vreme. In cele din urma, a iesit “invingatoare” reteta de “tiramisu” roz. Seamana cu adevaratul tiramisu datorita piscoturilor si branzei mascarpone dar, in rest, e altceva. Nu cuprinde nici cafea, nici cacao. Este insa delicios, “de vara” si un pic mai usor. Aceasta si datorita inlocuirii partiale a zaharului cu sirop de agave.

Tort Tiramisu alb

O variatiune a clasicului Tiramisu, pudrat din belsug cu cacao neagra, Tiramisu alb iti lasa senzatia unei prajituri si mai usoare, in ciuda cantitatilor considerabile de branza mascarpone (cu 80% grasime!) si oua. Previzibil, exista mai multe retete de Tiramisu alb, dar cea pe care v-o propun cucereste prin combinatia de mascarpone, cafea si fulgi de migdale parfumati cu putina coaja de portocala, stropiti cu cognac si, apoi, rumeniti in cuptor. Fata de reteta traditionala, aceasta presupune inglobarea in crema a albusurilor batute intr-o bezea italiana. Exista insa si alte variante, precum cea in care blatul sau piscoturile sunt imbibate in lapte, iar crema cu mascarpone este completata cu ciocolata alba rasa.

Tiramisu – traditionalul deliciu italienesc

V-am spus deja, cand am deschis seria deserturilor de februarie, cu reteta de Millefeuille cu ciocolata alba si capsune, ca prefer ca dragostea sa fie sarbatorita cat mai des. Deci, si de Valentine’s Day, si de Dragobete, si de orice alta zi vreti voi. Prin urmare, pentru seara aceasta, am pregatit inca o declaratie dulce de iubire, care sa fie impartasita la lumina lumanarilor, in clinchetul unor pahare cu vin sau, si mai bine, sampanie. Iar pentru momente speciale intr-o zi speciala, am ales atat de deliciosul Tiramisu. Indragitul desert italienesc este foarte usor de facut, numai sa luati in considerare ca este mai bun dupa ce a stat la rece cateva ore si sa alegeti ingrediente de buna calitate.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review