Posts Tagged ‘reteta de strudel’

Apfelstrudel – Strudel vienez cu mere

Strudel-vienez-cu-mere12th

V-am vorbit un pic despre istoria strudelului si despre variantele existente cand v-am propus o reteta rapida de Strudel cu branza dulce si stafide. Spun reteta rapida pentru ca, in locul traditionalelor foi de placinta, foloseam un aluat foietaj de-a gata. Ei bine, de data aceasta, mi-am luat inima in dinti si am vrut sa pregatesc eu aluatul, desi nu beneficiez de cele mai propice conditii in bucatarie. Ma refer, in primul rand, la lipsa unei mese adevarate, in jurul careia sa te tot invarti si sa intinzi aluatul. Nu de alta dar asa este procedura: aluatul se intinde in prima faza cu sucitorul, dar dupa aceea trebuie sa-l intinzi cu mainile pana obtii o foaie atat de subtire incat sa poti citi ziarul prin ea. Foaie care, daca e facuta ca la carte, trebuie sa ajunga de dimensiunile mesei! Cum eu nu am decat un blat de lucru, m-am cam chinuit sa intind foaia si, trebuie sa recunosc, ca nu a iesit chiar cum mi-as fi dorit. Una peste alta insa, aluatul a iesit foarte fraged, iar strudelul deosebit de gustos. Si pot spune ca a meritat efortul, dat fiind ca este mai bun decat aluatul de-a gata.

Strudel cu branza dulce si stafide

Strudel-branza-stafide8th

Mostenire a Imperiului Habsburgic, strudelul poate fi intalnit nu doar in Austria, Germania, Ungaria, Croatia, Slovenia, Cehia, Serbia, Slovacia si Romania, ci si in sudul Braziliei. Cea mai veche reteta pentru acest preparat de patiserie dateaza din 1696, este scrisa de mana si poate fi gasita la biblioteca de stat din Viena. Exista numeroase variante de strudel, dulci sau sarate: cu mere, visine, caise, prune, stafide sau nuci, respectiv cu spanac, varza sau carne. Eu am preferat varianta cu branza dulce si stafide, iar pentru a suplini lipsa de timp am apelat la un aluat foietaj gata preparat.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review