Posts Tagged ‘reteta de pui cu sos de rosii’

Pui cu masline si capere

Reteta mediteraneana - Pui cu masline negre si verzi, capere si rosii

Pana la concediu, mai am cateva saptamani, asa ca imi potolesc dorul de plajele cu nisip fin si ape cristaline cu o reteta mediteraneana. Nimic complicat, doar pui (piept fara piele si oase, in cazul meu, dar merg si niste pulpe dezosate), doua feluri de masline, capere, rosii, usturoi, lamaie si oregano. Simplu, usor de pregatit, dar delicios, un preparat destul de lejer, pe care il puteti savura fie cu o bucata de ciabata proaspata, fie cu niste paste scurte, simple (fierte doar cu sare).

Ostropel de pui

Daca rogi pe cineva sa-ti numeasca rapid o mancare romaneasca, vei primi drept raspuns, invariabil aproape, “sarmale”. Ca acestea ne-au ramas mostenire de la turci este o alta discutie. Nu inteleg insa de ce nimeni nu se gandeste la ostropel, atat de delicioasa tocana romaneasca din carne (pui in special, dar merg si vita, miel, iepure si altele) si sos gros de rosii. Parfumat, dupa plac, cu ceapa, usturoi si ceva ierburi si indulcit cu morcov sau ardei gras. Evident ca exista nenumarate variante de ostropel (in functie de regiune, dar si de retetele mostenite din familie si modernizate). Am vazut, de pilda, chiar si o varianta de ostropel cu busuioc…

Ayam Masak Merah – pui picant in sos de rosii

Cheful de hoinareala, de plecat in locuri cat mai indepartate si mai exotice, m-a facut probabil sa-mi amintesc de aceasta reteta. Ayam Masak Merah… sub aceasta denumire gasim un preparat malaezian pregatit de obicei la nunti sau alte evenimente speciale. Despre ce este vorba? Despre bucati de pui condimentate si prajite, invelite apoi intr-un sos picant si parfumat de rosii. Scortisoara, anason stelat, lemongrass, ghimbir si coriandru sunt doar cateva din ingredientele care ofera puiului un gust si o aroma de neuitat.

Pui de Voinesti à la Radu Anton Roman

Dupa puiul acela manastiresc, delicios, dar si foarte satios (vezi reteta AICI), m-am reintors la Radu Anton Roman si retetele sale minunate pentru a mai incerca o bunatate, de data aceasta din zona Arges. Fata de “fratele” sau de la manastire, puiul de astazi este mai lejer, fara afumatura si ulcica de smantana, dar nu mai putin gustos, prin melanjul de rosii, usturoi si cimbru. Iar prin combinatia de culori din farfurie – verde, rosu si galben -, te face sa privesti cu optimism la natura care se pregateste sa se trezeasca la viata. Nu-i asa ca va place primavara?

Pui basquaise – pui in sos de rosii si ardei gras

“Basquaise” inseamna in stilul bascilor si se refera la sosul care include rosii si ardei rosu, dulce sau iute. Sos care poate acompania pui, vita, miel si porc, dar si peste (ton ori cod) sau scoici. Dupa preparatele grele de Paste, eu am preferat puiul (ciocanele, mai exact, dar puteti pune si pulpe intregi, piept cu piele si chiar pui intreg), iar pe post de garnitura am ales paste. Fundite mai precis, fierte simplu, doar in apa cu putina sare, pentru a nu “perturba” cumva aromele puiului. Daca preferati, puteti pregati o garnitura de orez sau chiar cartofi prajiti.

Pui cu sos rosu de ciuperci si vin

Va propun inca o reteta delicioasa si dietetica, perfecta pentru o cina tarzie, in familie. Combinatia de vin alb si ciuperci sotate in unt, parfumata cu un pic de dafin si cimbru, desavarseste fasiile de piept de pui, un pic rumenite. Usor si destul de rapid de pregatit, mai ales daca folositi, ca mine, un amestec din cinci tipuri de ciuperci, congelate rapid pentru a-si pastra aromele. Puteti pune insa si ciuperci proaspete, champignon, pleurotus si alte tipuri disponibile in magazin (eu una nu prea recomand cumpararea ciupercilor din piata, decat daca aveti o persoana de incredere de la care sa luati).

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review