Posts Tagged ‘reteta de bruschetta’

Canapele cu mousse de dovlecel si menta

Canapele-mousse-dovlecel7

Inspiratia pentru reteta de fata mi-a venit, o sa radeti, de la unul din preparatele oferite fetitei mele in cadrul procesului de diversificare :P. Este vorba, mai precis, de spuma de dovlecel cu ulei de masline si un pic de suc de lamaie, care mi-a placut intr-atat incat mi-am zis ca ar fi pacat sa nu incerc sa o transform intr-un preparat pentru intreaga familie. Si, uite asa, a rezultat un fel de mousse, facut doar din spuma de dovlecel, fara albusuri batute bezea sau smantana, pentru a pastra cat mai intact gustul dovlecelului. Pentru desavarsirea simfoniei de arome si gusturi, am pus insa cateva frunze de menta, iar feliile prajite de bagheta le-am uns cu un pic de ulei de masline infuzat cu usturoi. Simplu, dar foarte bun, racoritor si inedit!

Bruschette cu prosciutto si mozzarella

Bruschette-prosciutto4th

Stiu ca am lipsit cam multisor de pe blog si imi cer scuze daca nu am reusit sa raspund prompt la toate intrebarile si comentariile. Deh, m-am bucurat de concediu la maximum. Adica, pe cat posibil, fara telefoane, calculator si altele :D. Acum este insa timpul sa ne intoarcem la treaba si, ca sa o pornim usurel, va propun niste bruschette. Nimic sofisticat adica, usor de pregatit, dar foarte bun, pretabil pentru mic-dejun, dar si pentru cina. Mai ales ca punem “la lucru” prosciutto si mozzarella matasoasa pe felii de paine italieneasca frecate temeinic cu usturoi si stropite cu ulei de masline. Sper ca vi s-a facut deja pofta :D…

Bruschette cu somon afumat si tzatziki

Bruschette-somon-tzatziki5

Anul acesta, nu voi avea ocazia sa degust souvlaki si caracatita la gratar pe malul Marii Egee, pe una din nenumaratele plaje grecesti. Drept pentru care incerc sa-mi potolesc acasa, cum pot, pofta de bunatati grecesti. In weekend-ul care a trecut, am pregatit niste Souvlaki, frigarui marinate intr-un sos din ulei de masline, suc de lamaie, vin si ierburi specifice, pe care le-am servit cu un Tzatziki racoritor, ca la mama lui acasa :P (adica, am folosit un iaurt scurs si gras, adus din Grecia). Cum mi-a ramas insa niste tzatziki, am pregatit, aseara, rapid si niste bruschette cu somon afumat. Sunt de-a dreptul delicioase, parol!

Bruschette cu mozzarella si rosii

Bruschette-mozzarella4th

As fi putut numi acest preparat si Salata Caprese pe ciabatta, prajita si usturoiata. Este vorba de aceeasi combinatie seducatoare de mozzarella, rosii si busuioc, asezonata cu sare si piper si stropita cu un ulei de masline de buna calitate. Daca o servim ca atare, alternand feliile pe un platou, putem spune ca am pregatit “Insalata Caprese” (adica salata in stilul Capri, insula din regiunea Campania, din sudul Italiei). Iar daca taiem bucati rosiile si mozzarella si le asezam pe bucati de ciabatta prajite, frecate cu usturoi si stropite cu ulei de masline, avem “Bruschetta con Mozzarella e Pomodoro”. Indiferent cum ii spuneti si cum alegeti sa serviti combinatia, va garantez ca este delicioasa si ca degustatorii, fie ei de-ai casei, fie musafiri, vor mai cere o portie :).

Bruschette cu branza de capra si ardei copt

Bruschette-branza-capra2th

O fi de vina vremea asta ciudata sau cheful de concediu care se simte tot mai acut dar, de vreo cateva saptamani incoace, nu prea mai am tragere spre preparatele care necesita prea multa munca si prea mult timp petrecut in bucatarie. Prefer mancarurile mai lejere si mai usor de facut, iar bruschettele reprezinta, in acest caz, solutia perfecta. Se fac rapid si in combinatii practic fara numar. Prin urmare, pentru cina de ieri, am pregatit, pentru amandoi, niste bruschette delicioase cu branza de capra si ardei copt, iar pentru el, suplimentar, un bulz ardelenesc. Ma rog, adaptat la conditiile de apartament :D.

Bruschette cu rosii si busuioc

Bruschetta-rosii-busuioc4th

Pomeneam saptamana trecuta, cand va spuneam despre Bruschettele cu bob, menta si parmezan, de mult mai cunoscutele Bruschette con pomodoro. Adica, mai pe romaneste, cu rosii, la care se adauga pentru savoare busuioc proaspat. Si cum este vara, iar in piete gasim rosii romanesti, cu gust, va recomand cu multa caldura o cura de rosii. Salatele constituie o varianta la indemana si, practic, inepuizabila, dar bruschettele au farmecul lor aparte. Gustoase si foarte usor de pregatit, bruschettele cu rosii si busuioc reprezinta un aperitiv perfect, inclusiv pentru o masa mai mare, cu multi invitati.

Bruschette cu bob, menta si parmezan

Bruschetta-fava-parmezan4th

Tot ca raspuns la provocarea lansata de Antonina si ale sale Dulcegarii culinare, de a participa la proiectul “Dulce Romanie”, va propun o reteta rapida si foarte usoara de aperitiv de inspiratie italieneasca: bruschette cu fasole fava, menta si parmezan. Nascut in centrul Italiei, prin secolul al XV-lea, din dorinta de a valorifica painea pe cale sa se usuce, acest aperitiv are la baza felii de paine prajita, frecate cu usturoi, stropite cu ulei de masline extra virgin si presarate cu sare si piper. Diversificarea vine din toppingurile puse peste feliile aromate: de la ardei iute, rosii, fasole si alte legume, la felii subtiri de carne si/sau branzeturi. Cea mai populara varianta de bruschetta este cea cu rosii si busuioc (bruschetta con pomodoro), dar inainte de a o prezenta pe aceasta, sa ne oprim asupra celei cu fasole fava, deoarece este parfumata cu menta, unul din cele doua ingrediente care constituie tema lunii iunie la “Dulce Romanie”.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review