Posts Tagged ‘reteta cu prune’

Pui la gratar cu chutney de prune

Inspirata de maldarele de prune din piata, mi s-a facut pofta de un chutney. De prune, evident. Din dorinta de a nu ma complica prea mult, am decis sa combin chutney-ul de prune cu un piept de pui la gratar, simplu, doar cu un pic de sare si de piper, pentru a pune in valoare aroma sosului. Despre chutney, ce inseamna si de unde provine, v-am mai vorbit un pic atunci cand v-am propus Crostini cu branza albastra si chutney de ceapa rosie. Despre chutney-ul de fata, trebuie sa va spun ca este o varianta destul de simpla, cu putine ingrediente si cu un gust echilibrat de dulce-acrisor-picant. Merge de minune cu niste felii de piept de pui la gratar, dar si cu branzeturi.

Prune infasurate in bacon

Prunele constituie al doilea ingredient propus pentru luna august in cadrul provocarii “Dulce Romanie”, initiata de Mihaela si gazduita, de data aceasta, de Gaby. Cum am vazut tema mi-a zburat gandul la un aperitiv pe care de mult timp imi propusesem sa-l fac: prune infasurate in bacon, rumenite apoi la grill, pentru ca baconul sa devina crocant. Aperitivul este supranumit – din motive care, recunosc, imi scapa – “Diavoli calare” (“Devils on horseback”) si se doreste a fi opusul unui alt aperitiv, “Ingeri calare” (“Angels on horseback”), aperitiv ce presupune infasurarea in bacon a scoicilor. In general, este vorba de prune fara samburi, proaspete sau deshidratate, umplute sau nu si infasurate in felii de bacon. Exista insa si variante ce presupun inlocuirea prunelor cu curmale, eventual umplute cu o branza cu mucegai.

Tarte Tatin cu prune si scortisoara

Acest desert traditional din bucataria frantuzeasca se face, de regula, cu mere dar, cum noi nu ne prea omoram dupa mere, in locul lor au fost asezate la loc de cinste niste prune dulci si carnoase. A iesit o bunatate de tarta, chiar daca, din dorinta de a o face un pic mai usoara, am pus jumatate din cantitatea de unt ceruta de reteta traditionala. Reteta care se spune ca ar data tocmai din 1898, cand “tarta inversata” s-ar fi nascut din greseala in bucataria unui hotel din Lamotte-Beuvron, o comuna din centrul Frantei.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review