Posts Tagged ‘reteta cu morcovi’

Butoiase de pui cu sparanghel, morcov si bacon

Reteta de mini-rulade: Butoiase de pui cu sparanghel si morcov, infasurate in bacon

Pentru o masa traditionala sau una tip bufet, butoiasele de pui se potrivesc de minune, sunt gustoase si, as zice, chiar dragute. Cu ceva timp in urma, v-am propus Butoiase cu branza si Butoiase cu legume. Astazi, va tentez cu niste butoiase cu mijloc de legume, dar infasurate in bacon crud-uscat. Sunt delicioase si sanatoase, dat fiind ca nu presupun prajire in ulei. Iar pentru a ne pastra in aceeasi nota sanatoasa, putem acompania mini-ruladele de pui cu niste legume la gratar, stropite cu un pic de ulei de masline si/sau un sos de iaurt cu usturoi.

Pui cu morcov, ghimbir si miere

Pui-morcov-ghimbir-miere5

Va propun astazi un preparat sanatos si savuros, care-ti cucereste papilele prin combinatia de gusturi si arome, iti incanta privirea prin culorile aprinse si-ti potoleste foamea fara a te pune sa stai prea mult in bucatarie. Adica, e tocmai bun pentru o cina rapida, iar ceea ce ramane poate fi luat pentru pranzul de la serviciu. Despre ce este vorba? Despre bucatele de piept de pui sotate cu betigase de morcov si bucatele de ghimbir, parfumate cu o adiere de curcuma si indulcite cu un strop de miere. Simplu, nu? Unde mai pui ca preparatul nostru sta bine si la capitolul calorii :D.

Mancare de praz cu vita si chimen

Reteta de mancare de praz cu vita, morcov si chimen

La cata ploaie a cazut ieri, am simtit nevoia a ceea ce unele popoare numesc “comfort food”, adica, genul acela de mancare ce te face sa te simti mai bine, iti pune sangele in miscare si-ti insenineaza un pic ziua. Dupa o scurta evaluare a ceea ce aveam prin frigider, am dat o fuga la magazin si m-am aprovizionat cu o frumoasa bucata de carne de vita, pentru a prepara o delicioasa mancare de praz cu vita si chimen. Amintind pe undeva de gulas, preparatul contine o portie substantiala de legume, dar si un pic de orez, pentru un plus de consistenta. Se face usor, este foarte bun si merge de minune sa fie luat si la serviciu, pentru pauza de pranz.

Supa de ciuperci cu chimen si “tagliatelle” din legume

Reteta de supa de ciuperci (champignon si pleurotus) cu chimen si "tagliatelle" din legume

A inceput Postul Pastelui de cateva zile si, chiar daca nu obisnuim sa-l tinem, nu strica sa mancam ceva mai multe legume de acum incolo, pentru a ne curata un pic organismul trecut prin iarna. Plus ca incet, incet se umplu pietele de legume proaspete si ar fi si pacat sa nu profitam. In aceasta ordine de idei, eu am pregatit zilele trecute o delicioasa supa de ciuperci. Nu o Supa crema de ciuperci cum v-am propus in trecut, ci una fara lapte, unt si smantana, adica una de post. Si sa nu va imaginati, cumva, ca este mai saraca la capitolul gust. Nici pomeneala, deoarece lipsa lactatelor este compensata de niste radacinoase (morcov si pastarnac) taiate ca tagliatellele, iar un plus de aroma confera chimenul si maghiranul. Simpla, dar foarte, foarte buna! In plus, are un numar foarte mic de calorii, ceea ce face aceasta supa sa fie o alegere perfecta pentru cei/cele care tin regim :).

Curry rosu thailandez de pui cu muguri de fasole

Reteta thailandeza - Curry rosu de pui cu muguri de fasole si morcovi

Cu al sau echilibru perfect al gusturilor (acru, dulce, sarat si amar), cu al sau melanj inconfundabil de ingrediente si arome, bucataria thailandeza se bucura de recunoastere si apreciere in intreaga lume si multe preparate thai pot fi gasite in topul celor mai bune mancaruri din lume (top realizat, dupa cum am mai pomenit, de CNN, in 2011). Ca si mie imi plac mancarurile thailandeze nu mai constituie un secret. Se poate vedea dupa simplul fapt ca printre primele retete postate pe acest blog, in mai 2010, s-au aflat doua curry-uri: Curry galben de pui si Curry rosu de vita. Astazi va propun tot un curry, rosu, de pui cu muguri de fasole, ardei gras si morcovi.

Legume la cuptor cu sos pesto

Legume-sos-pesto4th

Vreti sa mancati mai multe legume si nu prea stiti cum sa le introduceti in meniul zilnic? Pai, puteti incerca sa le transformati intr-o garnitura. Coapte pe indelete in cuptor si amestecate cu sos pesto genovez, spanac proaspat si muguri de pin rumeni, legumele devin interesante chiar si pentru cei mai mofturosi… Credeti-ma, e verificata chestiunea aceasta :P. Si le puteti asorta de minune o bucata de friptura, precum aceasta Friptura de porc cu mirodenii si ierburi. Simplu si gustos! Or, le puteti presara deasupra o portie generoasa de “fulgi” de parmezan si, gata, ati obtinut o cina delicioasa si lejera.

Garnitura de legume in straturi sau “placinta” taraneasca englezeasca in varianta vegetariana

Reteta de garnitura de legume in straturi sau "placinta" taraneasca englezeasca (cottage pie vegetariana)

Dupa cum v-am mai spus, pentru masa de Revelion eu prefer carnea de curcan, ca o binevenita variatie la “porcariile” de Craciun. Iar de data aceasta, am mers pe o combinatie de pulpe de curcan dulci-picante la cuptor (cu sweet chilli si cimbru) cu o garnitura de legume in straturi. Reteta de friptura de curcan vine maine, asa ca astazi vorbim un pic despre garnitura de legume. Este, de fapt, varianta vegetariana a cunoscutei “placinte” taranesti englezesti (cottage pie sau shepherd’s pie). Veche de pe la 1791, aceasta “placinta” presupunea carne (“resturi” de friptura, de regula) acoperita cu un strat de piure de cartofi. In timp, au aparut numeroase variante: cu sunca si carne de curcan, in loc de vita, cu peste sau doar cu legume (cu linte ori naut).

Supa crema de morcovi cu linte si curry

Supa-crema-morcov-linte4th

Este inca atat de frumos afara incat nu-ti vine a crede ca suntem aproape de sfarsitul lunii octombrie. Cred ca zilele insorite si cu temperaturi cat de cat sunt numarate, iar cand se vor instala zilele ploioase si mohorate putem sa le intampinam cu un bol de supa fierbinte. Supa-crema, mai precis. Supa-crema picanta, cu arome orientale, ca sa fim si mai exacti. Din ce? Din morcovi si linte rosie, imbogatite cu bacon, ca sa capete supa noastra consistenta si un parfum de afumatura. Se pregateste rapid si usor, este sanatoasa si satioasa si sta bine si la capitolul calorii. Ce-ti poti dori mai mult de la o mancare, nu?

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review