Posts Tagged ‘reteta cu merisoare’

Pui cu sumac & couscous cu fructe uscate, naut si branza

Pui-sumac-couscous-fructe7

Cum nu sunt inca pregatita de toamna, adica de ploi, vant si frig, ma agat de amintirea verii pregatind, din nou, aceasta reteta mediteraneana, colorata si vesela, savuroasa si incitanta. Pieptul de pui dolofan poarta aroma de usturoi si sumac, iar couscous-ul cu fructe uscate, naut si branza feta, combinat cu un sos delicios cu […]

Muschiulet de porc umplut cu feta si fructe uscate

Porc-feta-fructe-uscate7

Ma enerveaza in asa masura vremea de-afara incat cu greu mai gasesc energie si rabdare sa pregatesc retete mai complicate sau sofisticate, asa ca ma tot orientez spre lucruri simple, care sa nu necesite prea mult timp si munca si care sa ne ajunga macar doua zile :P. Stiu, nu este prea frumos, dar timpul liber a devenit pentru mine o marfa greu de procurat. Sa revin insa la reteta de astazi, muschiulet de porc umplut cu branza feta si fructe uscate, cu sos de vin alb si smantana. Se pregateste usor, iar combinatia dulce-sarat este delicioasa. Friptura se potriveste de minune pentru o masa festiva sau una tip bufet, avand grija sa o taiati felii si sa o acompaniati cu garnitura si salata preferate.

Varza rosie calita cu merisor si anason stelat

Reteta de post, garnitura de varza rosie calita cu merisor si anason stelat

Va ramasesem datoare de saptamana trecuta, cand v-am tentat cu Friptura de porc in sos de bere, cu legume, chimen si maghiran, cu reteta de garnitura de varza rosie. Stiu ca la noi nu se prea obisnuieste a se manca varza rosie in alt fel decat salata dar, credeti-ma, nu veti regreta incercand reteta propusa astazi. Fata de varianta anterioara, Varza rosie calita cu mere si ienibahar, cea de acum isi trage dulceata de la merisoarele deshidratate si are un farmec asiatic datorita anasonului stelat. Ca mod de preparare, totul este simplu si usor si poate fi pregatit din timp in cazul unei mese cu mai multi invitati. De asemenea, reteta de astazi se preteaza foarte bine si pentru perioada de post.

Pate de ficat cu vin de Porto si sos de merisor

Pate-ficat-Porto-merisor7

Dupa Croissantele cu unt de ieri, preparat de referinta al gastronomiei frantuzesti, ramanem oarescum in aceeasi arie, cu un delicios pate de ficat cu vin de Porto, servit cu sos-dulceata de merisor si grapefruit roz. Suna bine, nu-i asa? Va garantez ca nu doar suna bine. Este cu adevarat delicios (si nu o spun doar eu, ci a fost parerea unanima a peste 15 invitati care l-au gustat), iar odata ce l-ati incercat clar nu veti mai cumpara vreodata pate de ficat din comert. Diferenta este uriasa si merita efortul sa-l pregatiti. Mai ales pentru o masa gandita pentru o ocazie mai speciala. De retinut, asadar, pentru meniul de Craciun sau Revelion :).

Paste primavera cu pui, mere, merisoare si cedar

Paste-pui-mere-cedar6th

Numite si afine rosii, merisoarele sunt laudate si apreciate pentru efectele lor benefice asupra sanatatii, de la prevenirea infectiilor la protejarea de boli cronice, printre care si cele cardiovasculare. Daca proaspete sunt mai greu de gasit, deshidratate sunt la indemana noastra tot timpul anului, asa ca putem foarte usor sa le introducem in alimentatia noastra in diferite combinatii. Cate propuneri in acest sens gasiti AICI. Eu va tentez, astazi, cu o combinatie de paste, pui, fructe (mere si merisoare) si lactate (smantana si branza cedar). Usor de pregatit si tocmai bun pentru o cina in cursul saptamanii, cand probabil ca multi dintre voi nu au foarte mult timp de stat in bucatarie.

Scones cu sunca de curcan, salvie si dulceata de merisoare

Scones-curcan-merisor8th

Rotunde si umflatele, deosebit de versatile (pot fi dulci, sarate, cu tot felul de ierburi si mirodenii), aceste painici englezesti sunt nelipsite din ritualul ceaiului, in combinatie cu smantana si gem. De origine scotiana, scones se diferentiaza de painea obisnuita nu doar prin dimensiuni si forma, ci si prin utilizarea prafului de copt ca agent de crestere. Initial, ele erau rotunde si plate, cam de marimea unei farfurii medii, ca un fel de lipii, si se taiau in triunghiuri. Apoi, o data cu aparitia prafului de copt, s-au transformat treptat, ajungand la ceea ce numim astazi scones. Ele pot include cartofi, dovleac, ceapa, diferite ierburi, dar si stafide, curmale sau branza.

Salata de varza cu sos de branza albastra si merisor

Salata-varza-sos-branza6th

Toate bunatatile de Craciun de care am vorbit in ultimele zile trebuie sa fie acompaniate de salate si garnituri pe masura. La urma, urmei, chiar si cei mai impatimiti mancatori de fripturi (fie ele de porc sau de orice vreti voi) au nevoie si de ceva legume alaturi, nu? Ei bine, va propun o salata delicioasa si sanatoasa, suficient de sofisticata pentru a merita sa stea pe masa la moment de sarbatoare. Este, practic, o varianta de coleslaw, adica o salata de varza, transformata insa, printr-o miscare de bagheta magica, intr-o provocare imposibil de trecut cu vederea, intr-o combinatie ametitoare de texturi si gusturi. Varza se insoteste cu morcovul intr-un atac crocant, domolit insa de sosul cremos, iar iuteala mustarului de Dijon este temperata de dulceata merisoarelor si de savoarea inconfundabila a branzei albastre.

Placinta de Craciun cu doua feluri de carne si fructe uscate

Placinta-Craciun-carne8th

Daca alegeti sa pregatiti de Craciun aceasta placinta, ati tras lozul castigator: musafirii vor fi incantati si va vor lauda abilitatile culinare, fara a banui cat de putin timp si efort ati investit in prepararea bunatatii. Practic, secretul reusitei consta in combinatia de gusturi, arome si texturi, data de doua feluri de carne (de pui si de porc), fructe deshidratate (caise, merisor si stafide) si bucatele crocante de alune de padure. Totul parfumat cu lamaie, coriandru, maghiran, ienibahar si cimbru si, apoi, bine ascuns sub un strat crocant de aluat rumen. Suna bine, nu? Va garantez ca si gustul este foarte bun :D.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review