Posts Tagged ‘reteta cu dovlecei’

Muschiulet de porc in crusta, cu legume, la cuptor

Reteta de friptura la cuptor: Muschiulet de porc in crusta, cu fenicul, rosii, dovlecei si praz

Porcul si feniculul merg bine impreuna, dupa cum am vazut si cu alte ocazii (vezi reteta de Muschi de porc cu arpagic si caise, respectiv de Rasol de porc la cuptor, cu ierburi si bere). Cum bine se intelege porcul si cu mustarul si cu rozmarinul si salvia. Iar daca mai punem si alte legume pe langa delicatii muschiuleti de porc in crusta, rezulta o minunatie de fel “2 in 1”, adica o delicioasa friptura si o garnitura sanatoasa, gustoasa si imbietoare prin colorit. Unde mai pui ca se face destul de usor, nu dureaza foarte mult si se preteaza pentru mesele cu multi invitati :).

Garnitura de legume la cuptor, cu usturoi si verdeturi

Va pomeneam, zilele trecute, de o garnitura de legume la cuptor, usturoiate si cu ierburi. Este genul de garnitura aproape perfecta: sanatoasa, gustoasa si se face singura :). Doar curatati si taiati legumele, le puneti in tava, le amestecati cu ce trebuie si le varati in cuptorul incins. Se poate mai simplu de atat? Greu de crezut. Garnitura de fata merge la Muschiul de porc umplut cu ciuperci si afumatura, dar si la alte fripturi (tot de porc, dar si pui ori curcan), in conditiile in care legumele sunt aromate, dar nu intr-atat incat sa intre in conflict cu alte arome. Nu in ultimul rand, sunt de post, asa ca puneti-le un semn pentru acele perioade din an cand tineti post.

Canapele cu mousse de dovlecel si menta

Inspiratia pentru reteta de fata mi-a venit, o sa radeti, de la unul din preparatele oferite fetitei mele in cadrul procesului de diversificare :P. Este vorba, mai precis, de spuma de dovlecel cu ulei de masline si un pic de suc de lamaie, care mi-a placut intr-atat incat mi-am zis ca ar fi pacat sa nu incerc sa o transform intr-un preparat pentru intreaga familie. Si, uite asa, a rezultat un fel de mousse, facut doar din spuma de dovlecel, fara albusuri batute bezea sau smantana, pentru a pastra cat mai intact gustul dovlecelului. Pentru desavarsirea simfoniei de arome si gusturi, am pus insa cateva frunze de menta, iar feliile prajite de bagheta le-am uns cu un pic de ulei de masline infuzat cu usturoi. Simplu, dar foarte bun, racoritor si inedit!

Pui intreg, la cuptor, cu ierburi si carnaciori oltenesti

Suntem la mijlocul saptamanii si-mi inchipui ca nu aveti prea mult chef de petrecut in bucatarie. Prin urmare, pentru cina va propun o friptura delicioasa de pui, la cuptor, parfumata cu ierburi de Provence (amestec de cimbru, salvie, fenicul, busuioc si flori de levantica) si insotita de o sanatoasa garnitura de legume. Iar pentru a-i multumi si pe aceia care au cumva impresia ca puiul este doar pentru regim, eu am “strajuit” biata zburatoare cu niste carnaciori. Oltenesti, ca sa fim mai exacti. Totul se pune la cuptor si se face cat va relaxati si stati de vorba cu membrii familiei, fara a necesita prea multa atentie sau parcurgerea unor etape complicate. Ca sa nu mai spun ca puteti lua din friptura de pui si din legume o portie a doua zi, pentru pauza de pranz de la serviciu :).

Legume la cuptor cu sos pesto

Vreti sa mancati mai multe legume si nu prea stiti cum sa le introduceti in meniul zilnic? Pai, puteti incerca sa le transformati intr-o garnitura. Coapte pe indelete in cuptor si amestecate cu sos pesto genovez, spanac proaspat si muguri de pin rumeni, legumele devin interesante chiar si pentru cei mai mofturosi… Credeti-ma, e verificata chestiunea aceasta :P. Si le puteti asorta de minune o bucata de friptura, precum aceasta Friptura de porc cu mirodenii si ierburi. Simplu si gustos! Or, le puteti presara deasupra o portie generoasa de “fulgi” de parmezan si, gata, ati obtinut o cina delicioasa si lejera.

Legume la cuptor in stil italian

Preocupata fiind de bunatatile pentru Inspiration Food Marathon din ultimele saptamani, s-ar putea crede ca i-am uitat pe cei care tin post. Deloc adevarat! Pe langa colectia de retete de post sau usor adaptabile pentru perioada de post pe care o gasiti AICI, va propun si o combinatie delicioasa de legume cu parfum italienesc. Scaldate in ulei de masline, legumele – cartofi, ardei grasi, ciuperci si, evident, zucchini – sunt parfumate cu un amestec de condimente seducator. Mai precis, contine rosii uscate in soare (in proportie cam de 20%), usturoi, oregano, maghiran si busuioc. Plus cativa fulgi de ardei pentru o subtila iuteala :).

Dovlecei umpluti cu branza de capra si ardei copt

Nu stiu cum se face de ma “paleste” pofta de dovlecei de abia cand sunt pe terminate :P. Noroc ca in marile magazine ii gasesti aproape tot timpul anului si-ti poti face un hatar, chiar daca e sa apelezi la zucchini, adusi din diferite tari. Acum, fata de variantele anterioare (Dovlecei umpluti cu branza si marar si, respectiv, Dovlecei umpluti cu carne), m-am oprit asupra unei umpluturi cu parfum mediteranean: branza de capra cu ardei copti si cimbru. De pregatit, dovleceii se fac destul de usor si de rapid. Iar reteta se preteaza pentru o masa cu mai multi invitati, caz in care puteti pregati dovleceii pana la punctul introducerii in cuptor, operatiune pe care o veti face atunci cand au sosit musafirii si urmeaza, dupa un pahar de vorba, sa va asezati la masa.

Pui cu dovlecei, parmezan si risoni

La sfarsit de saptamana, mi-am facut provizii consistente de dovlecei. O parte au mers la umplere, cu branza si marar (vezi AICI reteta), iar o parte au sfarsit, alaturi de alte legume si un piept de pui, in aceasta mancarica italieneasca, parfumata cu busuioc si oregano, delicioasa si cu destul de putine calorii. Pe langa faptul ca se face destul de usor, mancarea de pui cu dovlecei contine o portie sanatoasa de vitamine, datorita legumelor incorporate. Si, pentru ca este vorba de o reteta italineasca, mancarica noastra este acompaniata de niste paste. Risoni sau orzo mai precis, adica acele paste care seamana cu niste boabe de orez mai mari.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review