Posts Tagged ‘reteta coltunasi’

Coltunasi cu ricotta, sunca si mazare

Coltunasi, empanadas, sambusak, samosa, kibbeh… Sunt doar cateva din denumirile sub care pot fi gasite, raspandite in lume, aceste produse de patiserie delicioase. Dimensiunea, tipul aluatului, compozitia umpluturii si modul de preparare difera de la tara la tara, rezultand practic sute de variante. De pilda, in Argentina, empanadas sunt facute cu un aluat pe baza de faina si unt si sunt umplute cu carne de pui sau vita, condimentata cu paprica si chimion. Coapte in cuptor (Provincia Salta) sau prajite in ulei (Provincia Tucuman), empanadas mai pot contine sunca, peste sau spanac, iar varianta dulce presupune o umplutura din fructe.

Coltunasi cu stafide si carnati afumati

Coltunasi cu stafide si carnati afumati

Un aperitiv inspirat din bucataria frantuzeasca, interesant prin combinatia de afumatura si stafide, satios si potrivit pentru a fi servit pe post de “crantanele”, alaturi de o halba de bere. In varianta originala, aperitivul includea carnati afumati, umpluti cu un amestec de burta si maruntaie de porc (andouillette). Cum pe la noi nu am vazut asa ceva, am inlocuit cu niste carnati afumati de buna calitate, destul de uscati pentru a nu “musti” de grasime (caci aperitivul promitea din start sa aiba multe calorii, din cauza aluatului foietaj).

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review