Posts Tagged ‘reteta aluat’

Rulada cu branza dulce si stafide

Daca va place melanjul de branza dulce parfumata si stafide imbatate cu un strop de rom, nu trebuie sa asteptati sa vina Pastele ca sa va bucurati de el. Aveti intotdeauna la indemana varianta de Placinta cu branza dulce si stafide, dar, daca vreti ceva care sa fie si foarte gustos si aspectuos, atunci va recomand sa incercati aceasta rulada. Foaia pufoasa de pandispan se combina cu o crema de branza delicioasa, usor aerata prin amestecarea cu frisca. Fata de o placinta pe care o pregatiti repejor daca folositi foi de-a gata, rulada de fata presupune un pic mai multa munca, dar si rezultatul este pe masura. Veti obtine un desert mai special, foarte gustos si racoritor!

Cupcakes “Cuiburi cu oua” de Paste

Inainte de a va ura un Paste linistit si fericit, precum si multa sanatate, ca-i mai buna decat toate, va mai tentez cu un desert tocmai bun pentru a intampina cum se cuvine marea sarbatoare: cupcakes cu ciocolata si mascarpone. Ornate sub forma unor cuiburi cu oua, caci sarbatorim Pastele doar :). Daca deja v-ati facut “norma” la dulciurile pentru Paste, cu pasca si cozonac, puteti sa pregatiti aceste delicioase “torturi in ceasca” (cum ar veni, mot-a-mot, “cupcakes”) si mai incolo, cand aveti un pic de ragaz. Nu de alta, dar combinatia ciocolata-mascarpone este extraordinara, iar aspectul este si el de milioane. Nu mai spun ca, daca aveti copii, cu siguranta vor fi incantati sa devoreze cuiburile in care troneaza oua de ciocolata, cu sau fara glazura de zahar.

Fougasse cu afumatura si branza

Reteta de Fougasse (painici frantuzesti) cu afumatura si branza

Cine a calcat vreodata pe taramurile Frantei nu se poate sa nu se fi delectat cu fabuloasele produse frantuzesti de brutarie si patiserie. Croissantele, briosele si baghetele sunt doar cateva dintre bunatatile care ti se topesc in gura. La loc de cinste gasim, totodata, fougasse, sora frantuzeasca a focacciei. Dupa cum v-ati dat seama, deja, este un sortiment de paine, asociata in general regiunii Provence, desi este raspandita in toate regiunile Frantei. Poate include masline, branza, ansoa, dar si bucatele de bacon sau fructe uscate. La fel ca focaccia (Italia), hogaza (Spania) sau pogacsa (Ungaria), fougasse isi are radacinile in Roma antica si, in mod traditional, era folosita pentru a testa temperatura cuptorului cu lemne.

Choux à la crème

Reteta de prajitura cu crema de vanilie si frisca - Choux à la crème

Incepe o noua saptamana de lucru, asa ca mi-am propus sa va indulcesc ziua cu un Chou à la crème (plural choux), prajitura cunoscuta si indragita de toata lumea, mai ales ca se numara printre putinele deserturi pe care le puteam gasi prin cofetarii in vremurile “de aur” apuse. “Frate” cu profiterolul si eclerul, datorita […]

Croissant cu unt – fascinantul corn frantuzesc

Straturi peste straturi de aluat pufos, care ti se topesc in gura, un gust pregnant de unt si o textura senzationala. Asa poate fi descris, in doar cateva cuvinte, incredibilul croissant frantuzesc. Nelipsit din patiseriile frantuzesti, croissantul s-a “infiltrat” treptat in cultura si inimile iubitorilor de bun gust, devenind cel mai cunoscut produs al gastronomiei frantuzesti si componenta obligatorie a ceea ce numim mic-dejun continental (varianta mai chic si cica mai sanatoasa a English Breakfast-ului). Cu o forma trimitand la semiluna turceasca si urmas al Kipferl-ului vienez, croissantul este considerat un fel de piatra de incercare pentru orice patiser amator, deoarece presupune un indelungat si anevoios proces de pregatire (cam sapte etape si de la 12 ore in sus). Cu alte cuvinte, o reala provocare. Prin urmare, ce putea fi mai potrivit decat croissantul pentru a raspunde la tema French Bakery, parte a provocarii numite “Inspiration Food Marathon”, organizata de Electrolux?!

Pissaladiere – pizza alba cu ansoa si ceapa

Specific sudului Frantei, dar popular si in regiunea italiana Liguria, acest preparat este considerat o pizza alba deoarece nu contine deloc rosii, ci doar multa ceapa (calita pana la caramelizare), masline negre si ansoa. In functie de zona si de reteta, pissaladiere poate avea si usturoi sau mozzarella (in San Remo, de pilda). Cu nume derivat din dialectul provensal al limbii occitane, insemnand “peste sarat”, pissaladiere este servita ca aperitiv sau antreu. Eu, una, am pregatit-o pentru cina, mai ales ca este destul de “decenta” la capitolul calorii.

Placinta dobrogeana

Asemenea cainelui lui Pavlov, cand intru intr-o cofetarie-patiserie, mai ales intr-una din alea care aduc aminte de vremurile cenusii de dinainte de ’89, caut cu ochii tavile rotunde cu placinta dobrogeana. Nu ma intrebati de ce imi place asa de mult aceasta placinta sau de ce mi s-a parut, aproape invariabil, mai buna placinta “din […]

Varza calita cu carnati in paine

Pentru mesele de sarbatori, incercam sa pregatim mancaruri mai deosebite, iesite din banalul cotidian. Putem alege retete mai complicate sau, pur si simplu, putem sa dam o noua infatisare preparatelor noastre preferate. Despre aceasta a doua varianta va vorbesc astazi, propunandu-va o varza calita cu carnati un pic mai altfel: ascunsa in paine. Nu zice nimeni ca o varza normala (precum cea de AICI) nu ar fi pe placul musafirilor, dar va garantez ca o paine-surpriza ii va incanta si mai mult. Pe langa combinatia delicioasa de varza si carnati de casa, vor lauda talentele dvs. de brutar.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review