Posts Tagged ‘rahat’

Salam de biscuiti – varianta de post

Reteta de salam de biscuiti de post, cu rahat si stafide

V-am promis acum cateva saptamani, cand v-am prezentat reteta de Salam de biscuiti cu lapte, oua si unt, ca voi reveni cu varianta de post a acestui indragit desert al copilariei. Si, cum promisiunile trebuie onorate, iata astazi reteta de post, cu margarina in loc de unt, cu sirop de zahar in loc de lapte si, evident, fara oua. Date fiind minusurile pomenite, pentru ca salamul nostru de biscuiti sa nu-si piarda din farmec, adaugam cateva cubulete de rahat cu aroma de fructe si cateva stafide. Culmea e ca, beneficiind de aceste “suplimente”, salamul de biscuiti de post este chiar mai bun decat cel de dulce. Lucru constatat chiar si de ai mei, care nici nu vor sa auda de post cumva :P.

Cozonac cu ciocolata II

Blogurile culinare si revistele sunt pline de retete de cozonac. Chiar si pe acest blog gasiti doua retete de cozonac: unul moldovenesc, de la Radu Anton Roman citire, celalalt, cozonac pufos cu ciocolata, reteta din familie, de la mama soacra. Ei bine, va mai propun una :). Ce are aceasta diferit? Trei lucruri: 1. presupune un amestec de faina de grau cu faina de porumb; 2. este framantat dupa metoda Bertinet; 3. una din umpluturile folosite va permite folosirea albusurilor care va raman de la prepararea aluatului de cozonac, mentinand totodata gustul bogat in ciocolata.

Cozonac moldovenesc à la Radu Anton Roman

Daca nu ati apucat sa faceti cozonac inainte de Craciun, mai aveti timp zilele acestea, astfel incat, la granita dintre ani, sa va rasfatati cu traditionalul si deliciosul desert. De putin a fost anul asta sa nu apuc nici eu sa fac cozonac, cu programul haotic de la serviciu si cu celelalte treburi pe care le-am avut pe cap. Dar, nu m-am lasat si, chiar daca pe la 2 noaptea coceam cozonaci, a meritat. Si m-am mai incumetat la ceva: sa experimentez o reteta din carti! Stiu multe persoane care se feresc, mai ales daca e vorba de cozonac!, sa incerce retete din reviste sau carti, multumindu-se sa mearga la sigur cu propria reteta sau hai, cel mult, cu reteta prietenei ori vecinei de palier. Evident, in ultimul caz, daca au mancat de cel putin doua ori si daca le-a placut :P. Ei, bine, eu am avut chef sa experimentez, desi reteta de cozonac “mostenita” de la soacra mea (vezi AICI) este foarte buna si reuseste invariabil. E drept, insa, ca m-am lasat pe mana unui profesionist: Radu Anton Roman.

Cornulete cu rahat

Nu-mi imaginez cum ar fi putut lipsi din Seria prajiturelelor de Craciun tocmai cornuletele fragede, unul dintre deserturile atat de dragi din copilarie. Cu umplutura parfumata de rahat sau gem, cornuletele apasa, in mintea mea, pe butonul nostalgiilor. Parca si vad in fata ochilor cornuletele dolofane pe care le facea mama. Imi amintesc si ca aceste delicii s-au numarat printre primele deserturi pe care m-am incumetat sa le fac singura (pe la 12 ani cred), dupa ce am cautat pret de cateva ore prin foile ingalbenite, cu retete, ale mamei, retete mostenite, imprumutate de la colege sau transcrise din vreo carte a Sandei Marin, rasfoita la cineva. Amintiri… Sa revin, insa, in prezent si sa va spun ca aluatul fraged pentru aceste cornulete este, de fapt, o varianta simplificata a aluatului frantuzesc.

Chec zebra si chec cu rahat

Pentru ca sarbatoarea de Craciun inseamna si multe mese in familie si cu prietenii, am pregatit pe langa sarmalele fierte in vin, salata de bouef si alte preparate traditionale, mai multe dulciuri pentru delectarea musafirilor. Bezelele marmorate si prajitura cu fructe deshidratate vi le-am prezentat deja, asa ca mi-au mai ramas checurile: chec zebra in forma rotunda, chec marmorat clasic si chec cu rahat (care poate fi transformat usor in chec cu fructe confiate si/sau cu stafide). Reteta de baza este aceeasi, “imprumutata” de la mama mea, dar gratie “adaosurilor” si aranjarii se pot obtine variante diferite. Toate avand ca trasatura comuna o textura foarte, foarte pufoasa si un parfum imbatator.

Paradisul mirodeniilor, la granita dintre doua lumi

Istanbul, orasul mamut (cu circa 13 milioane de locuitori), rasfirat pe sapte coline si doua continente, Europa si Asia… Aici, la granita dintre doua lumi, am avut ocazia sa ajung in weekendul ce tocmai a trecut. Din toate minunatiile vazute, am sa ma opresc la cea relevanta pentru profilul acestui blog: Piata (bazarul) de condimente. […]

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review