Posts Tagged ‘putine calorii’

Muschiulet de porc in crusta, cu legume, la cuptor

Reteta de friptura la cuptor: Muschiulet de porc in crusta, cu fenicul, rosii, dovlecei si praz

Porcul si feniculul merg bine impreuna, dupa cum am vazut si cu alte ocazii (vezi reteta de Muschi de porc cu arpagic si caise, respectiv de Rasol de porc la cuptor, cu ierburi si bere). Cum bine se intelege porcul si cu mustarul si cu rozmarinul si salvia. Iar daca mai punem si alte legume pe langa delicatii muschiuleti de porc in crusta, rezulta o minunatie de fel “2 in 1”, adica o delicioasa friptura si o garnitura sanatoasa, gustoasa si imbietoare prin colorit. Unde mai pui ca se face destul de usor, nu dureaza foarte mult si se preteaza pentru mesele cu multi invitati :).

Gratin de sparanghel cu sunca

Nu ma pot declara fan sparanghel, dar din cand in cand mai pun in cosul de cumparaturi cate un manunchi din aceasta leguma considerata odinioara “hrana regilor”. Bine, la cat de scump este sparanghelul pe la noi, am putea spune ca-si merita si acum aceasta titulatura. Ma rog, nu vreau sa insist prea mult pe aceasta treaba, asa ca mai bine va vorbesc despre reteta de astazi: sparanghel infasurat in sunca de Praga, acompaniat de rosii cherry si gratinat cu parmezan. Deloc complicat, asadar, dar savuros si cu putine calorii.

Peste cu legume, quinoa si muguri de pin

Cu ceva timp in urma, unul dintre cititorii blogului m-a rugat sa prezint o reteta care sa combine pestele cu quinoa, spunand ca a vazut o propunere interesanta intr-o emisiune tv de profil. Nu stiu cum suna reteta respectiva, dar cea pe care v-o propun astazi este una savuroasa si sanatoasa, in conditiile in care pestele nu e prajit, ci facut la cuptor, pe un strat consistent de legume. Iar quinoa, considerata un “superaliment” (contine o gramada de vitamine si minerale, are proteine de o mai buna calitate decat cele din carne), completeaza perfect pestele si legumele. Asadar, un preparat usor de pregatit, parfumat si gustos, dar si foarte sanatos.

Stir-fry de vita cu varza chinezeasca si ciuperci shiitake

Reteta chinezeasca de stir-fry de vita cu varza chinezeasca si ciuperci shiitake

Savuroase si sanatoase, o veritabila explozie de culori si arome, mancarurile chinezesti pot fi preparate fara probleme acasa, mai ales ca mai toate ingredientele necesare pot fi gasite si la noi de la o vreme incoace (de cand au luat amploare cartierul si magazinele chinezesti de la marginea Bucurestiului). Unde mai pui ca se pregatesc, in general, foarte rapid, calitate care le recomanda pentru masa de seara, cand ati venit de la serviciu obositi si fara chef de stat in bucatarie. Pentru masa de seara am pregatit si eu aceasta vita cu varza chinezeasca si alte legume. Pentru ca seara sa mearga totul ceas, a trebuit insa sa pun de dimineata (merge si de cu seara) ciupercile shiitake la reconstituit, iar carnea de vita la marinat, cu usturoi, ghimbir si alte minunatii.

Salata de varza cu marar si otet

Ca si alte dati, azi nu-mi propun sa va prezint cine stie ce reteta, complicata sau de mare bucatar. Mai degraba, imi propun sa va reamintesc o reteta simpla si veche, dar perfecta pentru vara, atat prin simplitatea ei si prin rapiditatea cu care se pregateste, cat si prin faptul ca merge de minune langa orice friptura (aviz amatorilor de gratare). Este vorba de “banala” salata de varza dulce cu marar si otet. Mie, una, imi place foarte mult, mai ales langa un snitel auriu de pui (merge insa si cu porcul). Ca variatiune, de data aceasta am combinat-o cu niste piept de pui in crusta de parmezan si cartofi noi prajiti. Delicios!

Supa crema de telina cu crutoane rapide usturoiate

Reteta de supa crema de telina cu crutoane cu usturoi, facute in casa

Dupa seria de biscuiti din ultimele zile, va propun o schimbare totala de registru si va tentez cu o savuroasa supa crema de telina, imbogatita cu niste crutoane delicioase, facute rapid in casa (evident, mai bune decat oricare din comert, dat fiind ca nu au tot felul de conservanti si potentiatori). In mod traditional, crutoanele se fac pe indelete in cuptor (stropite cu ulei de masline, presarate cu ierburi si asezonate cu sare si piper). Pentru rapiditate, insa, pot fi facute si pe aragaz, prajite intr-o tigaie.

Mancare de praz cu vita si chimen

Reteta de mancare de praz cu vita, morcov si chimen

La cata ploaie a cazut ieri, am simtit nevoia a ceea ce unele popoare numesc “comfort food”, adica, genul acela de mancare ce te face sa te simti mai bine, iti pune sangele in miscare si-ti insenineaza un pic ziua. Dupa o scurta evaluare a ceea ce aveam prin frigider, am dat o fuga la magazin si m-am aprovizionat cu o frumoasa bucata de carne de vita, pentru a prepara o delicioasa mancare de praz cu vita si chimen. Amintind pe undeva de gulas, preparatul contine o portie substantiala de legume, dar si un pic de orez, pentru un plus de consistenta. Se face usor, este foarte bun si merge de minune sa fie luat si la serviciu, pentru pauza de pranz.

Pilaf de urzici cu leurda

Reteta de pilaf de urzici cu leurda si ceapa verde

La sfarsitul saptamanii trecute, am reusit sa ajung, in sfarsit!, in piata, de unde am plecat cu pungi doldora de loboda, urzici, leurda si ceapa verde. Om fi noi mancatori de carne, dar nu puteam rezista unei oferte atat de imbietoare. Am facut, intai, Ciorba de loboda si Piure de urzici, apoi am executat, din o parte din leurda, un Pesto de leurda (l-am planificat atat pentru niste Spaghete cu pesto de leurda si rosii cherry, cat si pentru alte bunatati, pe care urmeaza sa vi le dezvalui in zilele care vin). Am pastrat insa o legatura de leurda si pentru un delicios pilaf de urzici cu leurda, preparat care combina, din punctul meu de vedere, doua dintre “ierburile” placute mie, este foarte sanatos si cu putine calorii. Basca, e de post.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review