Posts Tagged ‘prosciutto’

Pui cu garnitura de mazare si prosciutto & legume glazurate

Reteta Gordon Ramsay - Pui la cuptor cu garnitura de mazare, prosciutto si salata verde & legume cu lamaie si otet balsamic

Saptamana trecuta, mi s-a facut pofta de Gordon. Gordon Ramsay, bineinteles. Pe principiul “daca tot nu mai imi permite timpul sa ma joc in bucatarie asa cum as vrea, macar sa incerc, atunci cand pot, tentatii purtand semnaturi celebre”, m-am apucat sa pregatesc o reteta a marelui chef: pui la cuptor cu dubla garnitura – mazare cu prosciutto si salata verde, respectiv legume parfumate cu lamaie si glazurate cu otet balsamic. A iesit o bunatate, iar combinatia mazare-salata-prosciutto a fost de-a dreptul surprinzatoare.

Piept de pui cu crema de branza si prosciutto

Reteta pe care v-o propun astazi merita sa fie retinuta din mai multe motive: se pregateste usor, iar rezultatul este nu doar aspectuos, ci si cu un gust senzational. Asadar, puneti un semn retetei pentru cand veti vrea sa va impresionati musafirii sau cand veti dori, pur si simplu, sa va rasfatati familia cu ceva bun si deosebit. Culmea e ca nici nu avem nevoie de o multime de ingrediente pentru a obtine bunatatea de fata, ci doar de piept de pui dezosat si fara piele, o crema de branza cu ierburi buna (adica sa nu fie apoasa, acra sau mai stiu eu cum) si cateva felii de prosciutto. Eu am pus pe langa pui, la cuptor, si vreo trei rosioare, care s-au copt un pic, fix cat trebuie ca sa devina un pic dulcege.

Risotto cu mascarpone si prosciutto

Reteta de risotto cu mascarpone, gruyere si prosciutto

Daca va numarati printre cei indragostiti de risotto, de textura sa cremoasa si bogata, atunci e musai sa incercati acest risotto cu mascarpone si prosciutto. Prin restaurantele noastre nu l-am vazut, dar il puteti prepara fara prea mare bataie de cap acasa. Trebuie doar sa luati ingredientele adecvate si cat de cat de calitate (adica, un orez special pentru risotto, nu de alt tip, un parmezan bun, un mascarpone cremos si fara zer si, in fine, niste felii de prosciutto crudo). Va garantez ca rezultatul va merita orice efort :).

Bruschette cu prosciutto si mozzarella

Stiu ca am lipsit cam multisor de pe blog si imi cer scuze daca nu am reusit sa raspund prompt la toate intrebarile si comentariile. Deh, m-am bucurat de concediu la maximum. Adica, pe cat posibil, fara telefoane, calculator si altele :D. Acum este insa timpul sa ne intoarcem la treaba si, ca sa o pornim usurel, va propun niste bruschette. Nimic sofisticat adica, usor de pregatit, dar foarte bun, pretabil pentru mic-dejun, dar si pentru cina. Mai ales ca punem “la lucru” prosciutto si mozzarella matasoasa pe felii de paine italieneasca frecate temeinic cu usturoi si stropite cu ulei de masline. Sper ca vi s-a facut deja pofta :D…

Rulada de pui cu prosciutto si mozzarella & paste cu busuioc

Dupa o gustare calda (Curmale cu branza albastra si bacon), va propun, in seria preparatelor mai speciale, o delicioasa combinatie italieneasca, de care va veti indragosti fara dubiu. Este vorba de felii de pui infasurate cu prosciutto si mozzarella, stropite cu un sos acrisor si parfumat si servite langa “o movila” de spaghete cu usturoi, busuioc si parmezan. Simplu si cu un gust desavarsit! In plus, cu un efort minim, obtineti in bucataria voastra un preparat demn de cele mai pretentioase restaurante italienesti: “Involtini di pollo con salsa di limone e pasta alla trapanese”. Trebuie sa admiteti ca suna mai pretentios si mai bine decat o “banala” rulada de pui :P.

Cuburi crocante cu crema de branza, ardei copt si jambon

Straturile rumene si crocante de foietaj sunt completate perfect de valul cremos de branza si ardei copt, iar jambonul “Padurea neagra”, cu aroma sa de fum si condimente, confera consistenta necesara si un plus de gust. Este vorba de un aperitiv foarte usor de facut, excelent pentru o petrecere cu prietenii, dar si pentru o masa mai pretentioasa. Si mai prezinta un avantaj: poate fi pregatit in avans in proportie de 99% (coacem cuburile de foietaj, pregatim pasta de branza si ardei copt si taiem jambonul), urmand ca la momentul servirii doar sa asamblam rapid cuburile.

Grisine cu prosciutto si crema de branza

Continui seria propunerilor pentru luna dragostei (Valentine’s Day, Dragobete si cum mai vreti voi sa numiti sarbatorile) cu o reteta de aperitiv rafinat, pe care sa-l savurati in doi, alaturi de un vin rosu sec (cu atat mai potrivit, nu?, pentru valvataile pasiunii :P). Gustul inconfundabil al gorgonzolei se potriveste perfect cu aroma parmezanului si savoarea prosciutto-ului, in timp ce crema de branza, pufoasa, contrasteaza placut cu “crocanteala” grisinelor. In ceea ce priveste prepararea, dat fiind ca nu necesita mari abilitati culinare, va sfatuiesc sa pregatiti acest deliciu italienesc in doi, ca o joaca.

Fondue de branza

Pe motiv de mini-concediu de Revelion, nu am apucat inca sa va dezvalui toate retetele pregatite pentru mesele festive de sarbatori. Asadar, astazi si maine, incerc sa-mi mai achit “datoriile”, prezentandu-va doua dintre antreurile/aperitivele cu care am incercat sa-mi incant invitatii. Incep prin a va vorbi un pic de fondue-ul de branza, un amestec cremos de Gruyere si Emmental, parfumat cu kirsch (lichior de cirese morello) si usturoi. Delicios si chic, perfect pentru o masa ceva mai restransa (pana la sase invitati). Preparat traditional elvetian, fondue-ul isi trage numele de la verbul “fondre”, adica “a topi”, ceea ce reflecta perfect esenta sa: branzeturi topite, mentinute la temperatura potrivita, astfel incat sa ramana lichide si cremoase, dar sa nu se arda la fundul vasului. Evident ca aveti nevoie, pentru asta, de “dispozitivul” special de fondue, cu spirtiera sau, mai simplu, cu lumanare.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review