Posts Tagged ‘prajitura cu albusuri’

Prajitura pufoasa cu piersici si bezea

Alaturi de Grisul cu lapte si dulceata, Cremsnitul parfumat, Cornuletele cu gem sau rahat, Budinca de gris insiropata cu lapte si Galustele cu prune, prajitura de astazi formeaza atat de indragita categorie a dulciurilor din copilarie. Dulciuri aparent simple, fara ingrediente si proceduri sofisticate, dar atat de bune, migalite cu drag de mamele si bunicile noastre. Chiar nu pot crede ca exista cineva care sa nu fi mancat macar o data aceasta prajitura pufoasa (cunoscuta si drept tarta cu fructe, desi nu are nici o treaba cu tartele clasice), din pandispan si fructe. Ce fel de fructe? Dupa gustul fiecaruia si dupa anotimp: piersici, caise, visine, capsune, zmeura, etc.

Tort Concorde pentru 2 ani de blogging!

Tortul Concorde, cu bezea si mousse de ciocolata, este un tort dedicat fara doar si poate iubitorilor de ciocolata! Iar daca mai sunteti si mari fani bezea si nici nu va temeti de numarul de calorii din farfurie, atunci e MUSAI sa incercati acest tort, catalogat la unison, de toti care l-au gustat, drept “cel mai bun tort de bezea si ciocolata incercat vreodata”! Zic eu ca nu e de ici, de colo titlul :). Plus ca tortul este de efect, cu a sa infatisare “zburlita”.

Rulada de bezea cu crema de vanilie si kiwi

Bezea pufoasa si crema matasoasa de vanilie, desavarsite cu bucatele de kiwi acrisor. Cam asa s-ar putea descrie desertul pe care vi-l propun astazi, un desert relativ usor de pregatit (doar rularea foii de bezea ridica ceva probleme), dar suficient de spectaculos pentru ca aceia care-l gusta sa creada ca ati muncit timp indelungat la el. Fata de rulada de bezea propusa anterior, cu mascarpone, fructul pasiunii si capsune, cea de astazi are considerabil mai putine calorii (o portie decenta ca marime, cam de 150 g, e pe la 330 kcal :D).

Negresa cu ciocolata si bezea

“Rasfoind” prin folderele cu poze si retete, mi-am dat seama ca am uitat sa va prezint un desert relativ usor de facut, dar de mare efect, in special in randul iubitorilor de ciocolata: negresa cu ciocolata. Cu o textura intre pandispan si biscuite, cu bucatele de nuci sau alune, imbracata in bezea, glazura de zahar ori frisca sau simpla, servita ca atare, rece (alaturi de un pahar cu lapte) sau calda (cu o bula de inghetata deasupra), negresa este un desert popular in intreaga lume. Nu se stie exact cine a inventat negresa si in ce oras, dar se stie ca ea s-a nascut pe pamant american, pe la sfarsitul secolului al XIX-lea. Au aparut, de atunci, sute de variante, asa ca aveti de unde alege, ca sa gasiti varianta care va place cel mai mult.

Macarons cu fistic si crema de vanilie

Cum, necum, iar m-am trezit ca am in frigider albusuri ramase de la inghetata, asa ca a reaparut sacaitoarea intrebare: Ce fac cu ele? Mi-am zis sa incerc vestitele bezele frantuzesti cunoscute drept macarons si, numite de Sanda Marin, macaroni sau turtite cu migdale. Exista nenumarate variante de macarons, mai ales ca se pot lipi cu tot felul de creme, dupa dorinta fiecaruia. Cum eu am vrut sa fie niste macarons cu mult, mult fistic, trebuie sa recunosc ca rezultatul final nu prea seamana cu cel din reviste. Adica, au iesit mai degraba turtite cu migdale decat pretentioase macarons cu aer parizian, “picior” si suprafata perfect lucioasa :). Pot sa va asigur insa ca au iesit bune, bune, de lins pe degete. Mai ales ca, neomorandu-ma dupa cremele cu unt, am facut pentru unirea macaronilor o crema de mascarpone cu miere.

Financiers – “Bancheri” deliciosi invitati la ceai

Cautand mereu solutii pentru utilizarea albusurilor muuuuuulte ce-mi raman de la inghetata, am dat intr-o veche carte de retete frantuzesti peste o reteta tentanta de prajiturele pentru ceai: Financiers sau Friands. Delicioasele prajiturele ce te duc cu gandul la lumea finantelor se bazeaza pe unt clarificat (francezii il numesc beurre noisette, iar procedeul de obtinere seamana cu cel de la ghee-ul indian) si pe pudra de migdale. Numele si-l trag de la forma lor traditionala, aceea de lingou, dar eu le-am facut in forme de tarte.

Prajitura ingerilor in alb si negru

Cum zilele acestea am facut mai multa inghetata si mi-au ramas iar multe albusuri, m-am gandit sa fac din nou Prajitura ingerilor (Angel Food Cake). Dar, cu mici modificari: in loc sa o fac alba si sa o imbrac in glazura de lamaie, am facut-o in doua culori, alb si negru, si am glazurat-o tot in doua culori. Va pot spune ca a iesit la fel de pufoasa si gustoasa si a disparut la fel de repede ca si prima varianta 🙂 .

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review