Posts Tagged ‘porc picant’

Tochitura de porc cu mamaliguta, branza si ou

Reteta de tochitura de porc cu mamaliguta, branza si ou

Numita si topitura si preparata, traditional, cu ocazia taierii porcului, tochitura poate fi gasita, in diferite interpretari, in toate regiunile tarii. Contine, in primul rand, bucati de carne grasa, dar si carnaciori sau/si organe, precum si ceapa, usturoi, boia de ardei, cimbru, etc. Practic, fiecare zona are propria varianta, asa ca intalnim tochitura moldoveneasca, munteneasca, dobrogeana, ardeleneasca si maramureseana, la care se mai adauga tochituri haiducesti, macelaresti, etc. Unele nu contin maruntaie, altele nu au boia, dar presupun sos de rosii, unele nu au cimbru, altele nu au ceapa si tot asa. Asa ca, sunteti liberi sa va jucati dupa plac si imaginatie.

Porc Sichuan – reteta chinezeasca de porc picant

M-am tot ferit eu sa pregatesc carne de porc, mai ales pe caldurile astea, dar nu am scapat in cele din urma. La cererea “publicului spectator”, a trebuit sa iau din raftul magazinului niste carne de porc. Si asa am ajuns sa pregatesc aceasta reteta chinezeasca de porc picant, porc Sichuan mai precis, pentru ca mi-am zis ca macar sa fie ceva mai deosebit, nu niste “banale” snitele de porc. Din pacate, am reusit sa ajung sa iau piper sichuan dupa ce am pregatit porcul :(, asa ca am fost nevoita sa pregatesc reteta cu piper normal. Promit insa sa o refac in varianta cu piper sichuan si sa va impartasesc diferentele constatate :).

Tigaie picanta de porc

Nu stiu unde si cand a aparut conceptul de tigaie picanta, dar stiu ca putem gasi acest preparat in meniul tuturor restaurantelor romanesti. In fapt, este un preparat foarte usor de pregatit, ca sa nu spun banal, care presupune “tragerea la tigaie” a unor legume si bucati de carne la alegere. Am spus “tragere la tigaie” tocmai pentru a sublinia ca legumele trebuie sa fie, in final, un pic crocante. Evident ca exista nenumarate variante de tigaie picanta: de pui, porc sau vita (mai rar, am intalnit si de miel) ori combinate (vita-porc sau vita-porc-pui). Apoi, se pot pune si carnaciori si/sau afumatura. In privinta legumelor, cel mai frecvent folosite sunt ceapa, usturoiul, ardeiul (gras si iute), ciupercile si rosiile, dar am vazut si morcovi si dovlecei.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review