Posts Tagged ‘porc cu cimbru’

Cotlete de porc cu branza Cedar si caise

Reteta de friptura - Cotlete de porc cu branza Cedar, caise si mustar

Lipsa acuta de timp din ultimele luni (aproape un an, ca sa fiu mai precisa) m-a facut sa prefer, in majoritatea situatiilor, retetele care se pregatesc usor si simplu. Sa nu ma intelegeti gresit! Imi plac mult si retetele complicate, cu multe etape si timpi de asteptare, dar doar din cand in cand imi mai permit acest “lux”. In rest, mai ales in timpul saptamanii, caut sa pregatesc ceva rapid. Adica, sa fie bun, sa nu fie banal si sa se faca fara prea multa munca :D! Uite asa m-am oprit asupra acestei retete de cotlete de porc “umplute”. Stiti ca nu prea ma omor cu porcul, dar combinatia cu branza, mustar si caise m-a convins.

“Turnulete” din carne de porc cu bacon si branza

"Turnulete" din pulpa de porc cu bacon, branza, usturoi, ceapa si cimbru

Asa cum am facut si cu alte ocazii, astazi nu va tentez cu cine stie ce reteta celebra sau complicata, ci cu una foarte simpla, nascuta din dorinta de a folosi ceea ce aveam prin frigider. Mai precis, niste fripturele de porc, niste bucatele de bacon si niste branza cedar. Si tot gandindu-ma eu cum ar merge ele combinate, m-am gandit sa le stivuiesc unele peste altele si sa le bag in cuptor. De unde si termenul de “turnulete” (nu ma omor dupa el, din cauza conotatiilor, dar nici nu am gasit altul mai bun :(). Ma rog, indiferent cum le spuneti, rezultatul este foarte gustos, mai ales ca marinam carnea, in prealabil, intr-un amestec de mustar, sirop de artar, suc de lamaie si cimbru.

Tochitura de porc cu mamaliguta, branza si ou

Reteta de tochitura de porc cu mamaliguta, branza si ou

Numita si topitura si preparata, traditional, cu ocazia taierii porcului, tochitura poate fi gasita, in diferite interpretari, in toate regiunile tarii. Contine, in primul rand, bucati de carne grasa, dar si carnaciori sau/si organe, precum si ceapa, usturoi, boia de ardei, cimbru, etc. Practic, fiecare zona are propria varianta, asa ca intalnim tochitura moldoveneasca, munteneasca, dobrogeana, ardeleneasca si maramureseana, la care se mai adauga tochituri haiducesti, macelaresti, etc. Unele nu contin maruntaie, altele nu au boia, dar presupun sos de rosii, unele nu au cimbru, altele nu au ceapa si tot asa. Asa ca, sunteti liberi sa va jucati dupa plac si imaginatie.

Rasol de porc la cuptor, cu ierburi si bere, pe pat de cartofi si gutui

La momentul cand scriu aceste randuri, pagina de Facebook a acestui blog a strans 1.999 “fani”. Deci, in curand (minute sau cel mult ore), Dino cel Gurmand va numara 2.000 de prieteni, prilej de sarbatoare as zice eu. Prin urmare, va propun o reteta ceva mai complicata, dar irezistibila prin combinatia de porc suculent si gutui parfumate, prin amestecul de ierburi si mirodenii. O reteta de sarbatoare, care nu se face batand din palme, dar care merita efortul si asteptarea. O reteta potrivita, mai degraba, pentru un sfarsit de saptamana, cand se strang in jurul mesei membrii familiei si/sau prietenii :). In plus, o reteta de sezon, care va da ocazia sa folositi gutuile rotofeie si galbene intr-un alt mod decat traditionala Mancare de gutui cu carne.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review