Posts Tagged ‘piept de pui la cuptor’

Pui cu garnitura de mazare si prosciutto & legume glazurate

Reteta Gordon Ramsay - Pui la cuptor cu garnitura de mazare, prosciutto si salata verde & legume cu lamaie si otet balsamic

Saptamana trecuta, mi s-a facut pofta de Gordon. Gordon Ramsay, bineinteles. Pe principiul “daca tot nu mai imi permite timpul sa ma joc in bucatarie asa cum as vrea, macar sa incerc, atunci cand pot, tentatii purtand semnaturi celebre”, m-am apucat sa pregatesc o reteta a marelui chef: pui la cuptor cu dubla garnitura – mazare cu prosciutto si salata verde, respectiv legume parfumate cu lamaie si glazurate cu otet balsamic. A iesit o bunatate, iar combinatia mazare-salata-prosciutto a fost de-a dreptul surprinzatoare.

Pui cu sumac & couscous cu fructe uscate, naut si branza

Pui-sumac-couscous-fructe7

Cum nu sunt inca pregatita de toamna, adica de ploi, vant si frig, ma agat de amintirea verii pregatind, din nou, aceasta reteta mediteraneana, colorata si vesela, savuroasa si incitanta. Pieptul de pui dolofan poarta aroma de usturoi si sumac, iar couscous-ul cu fructe uscate, naut si branza feta, combinat cu un sos delicios cu […]

Pui cu vinete, rosii si mozzarella

Pui-vanata-mozzarella5

Reteta de care va vorbesc astazi, apartinand insoritei Toscana, este pe cat de simpla, pe atat de savuroasa. Senzationala chiar, as indrazni sa spun. Necesita doar patru ingrediente (pe langa nelipsitele sare, piper, ulei), dar atat de bine se potrivesc puiul, vanata, rosiile si mozzarella incat ai impresia ca te afli in fata unui preparat mult mai elaborat. Iar daca asezam, la servire, o frunzulita – doua de busuioc proaspat, tabloul chiar ca e complet si perfect. Ce-i drept, combinatia vanata-mozzarella-rosii si-a dovedit eficienta si cu alte ocazii, gen Vinete gratinate cu parmezan (Parmigiana di Melanzane, ca sa sune ca intr-un meniu de restaurant cu pretentii :P).

Piept de pui cu crema de branza si prosciutto

Pui-branza-prosciutto5

Reteta pe care v-o propun astazi merita sa fie retinuta din mai multe motive: se pregateste usor, iar rezultatul este nu doar aspectuos, ci si cu un gust senzational. Asadar, puneti un semn retetei pentru cand veti vrea sa va impresionati musafirii sau cand veti dori, pur si simplu, sa va rasfatati familia cu ceva bun si deosebit. Culmea e ca nici nu avem nevoie de o multime de ingrediente pentru a obtine bunatatea de fata, ci doar de piept de pui dezosat si fara piele, o crema de branza cu ierburi buna (adica sa nu fie apoasa, acra sau mai stiu eu cum) si cateva felii de prosciutto. Eu am pus pe langa pui, la cuptor, si vreo trei rosioare, care s-au copt un pic, fix cat trebuie ca sa devina un pic dulcege.

Piept de pui in crusta de parmezan

Pui-crusta-parmezan4

Se vede treaba ca de la o vreme incoace nu mai am prea mult timp pentru “bibileli” prin bucatarie, drept pentru care au cam inceput sa predomine retetele foarte simple si rapide ori cele care macar te scapa de grija bucatarelii pentru vreo doua zile. Mea culpa, dar e cam greu sa mai faci ceva cand ai un copil mic… Voi incerca insa sa-mi iau revansa, macar din cand in cand, cu cate un preparat mai elaborat :). Pana atunci, sa revenim la puiul nostru de astazi. Se pregateste foarte usor si nici nu sta prea rau la capitolul grasimi si calorii, dat fiind ca este facut la grill-ul cuptorului in loc de tigaie (ma rog, merge si in tava, la cuptor, doar ca se usuca cam tare).

Pui intreg, la cuptor, cu ierburi si carnaciori oltenesti

Pui-cuptor-ierburi-legume5

Suntem la mijlocul saptamanii si-mi inchipui ca nu aveti prea mult chef de petrecut in bucatarie. Prin urmare, pentru cina va propun o friptura delicioasa de pui, la cuptor, parfumata cu ierburi de Provence (amestec de cimbru, salvie, fenicul, busuioc si flori de levantica) si insotita de o sanatoasa garnitura de legume. Iar pentru a-i multumi si pe aceia care au cumva impresia ca puiul este doar pentru regim, eu am “strajuit” biata zburatoare cu niste carnaciori. Oltenesti, ca sa fim mai exacti. Totul se pune la cuptor si se face cat va relaxati si stati de vorba cu membrii familiei, fara a necesita prea multa atentie sau parcurgerea unor etape complicate. Ca sa nu mai spun ca puteti lua din friptura de pui si din legume o portie a doua zi, pentru pauza de pranz de la serviciu :).

Pui de Voinesti à la Radu Anton Roman

Pui-cu-usturoi-si-rosii4th

Dupa puiul acela manastiresc, delicios, dar si foarte satios (vezi reteta AICI), m-am reintors la Radu Anton Roman si retetele sale minunate pentru a mai incerca o bunatate, de data aceasta din zona Arges. Fata de “fratele” sau de la manastire, puiul de astazi este mai lejer, fara afumatura si ulcica de smantana, dar nu mai putin gustos, prin melanjul de rosii, usturoi si cimbru. Iar prin combinatia de culori din farfurie – verde, rosu si galben -, te face sa privesti cu optimism la natura care se pregateste sa se trezeasca la viata. Nu-i asa ca va place primavara?

Pui fasii cu mirodenii si sirop de artar

Pui-fasii-sirop-artar6th

Curiozitate si usoara nedumerire… asta am simtit cand am vazut prima data aceasta reteta, undeva in vastul internet, acum vreo doi ani si ceva. Mi-am notat-o cuminte in caiet si am uitat de ea, pana cand am redescoperit-o zilele trecute. Si iar m-a cuprins curiozitatea. Pui fiert inabusit pana cand cade de pe oase si se desface in fasii, un sos care combina legume (rosii, ceapa si usturoi), ierburi (oregano), condimente (boia de doua feluri, dar si chimion), sosuri (englezescul Worcestershire, dar si asiaticul sos de peste), basca niste ghimbir, mustar de Dijon si sirop de artar… cum sa nu fii curios cand vezi aceasta alaturare aparent neobisnuita de ingrediente?! Ei bine, dupa ce am pregatit reteta, mi-am dat seama ca alaturarea este neobisnuita doar pe hartie (ma rog, monitor :P), pentru ca in oala si farfurie merg de minune toate acestea. Asa ca ma grabesc sa va prezint si voua reteta. Va garantez ca nu veti regreta ca ati incercat-o!

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review