Posts Tagged ‘pesmet’

Muschiulet de porc in crusta, cu legume, la cuptor

Reteta de friptura la cuptor: Muschiulet de porc in crusta, cu fenicul, rosii, dovlecei si praz

Porcul si feniculul merg bine impreuna, dupa cum am vazut si cu alte ocazii (vezi reteta de Muschi de porc cu arpagic si caise, respectiv de Rasol de porc la cuptor, cu ierburi si bere). Cum bine se intelege porcul si cu mustarul si cu rozmarinul si salvia. Iar daca mai punem si alte legume pe langa delicatii muschiuleti de porc in crusta, rezulta o minunatie de fel “2 in 1”, adica o delicioasa friptura si o garnitura sanatoasa, gustoasa si imbietoare prin colorit. Unde mai pui ca se face destul de usor, nu dureaza foarte mult si se preteaza pentru mesele cu multi invitati :).

Aripioare crocante cu susan

Reteta de aripioare crocante cu susan, la cuptor

Butonand eu, la un moment dat, telecomanda, am ajuns pe Paprika Tv tocmai cand gazda emisiunii “Mad Hungry” scotea din cuptor niste apetisante aripioare cu susan. “Hmmm, interesant”, mi-am zis. Daca nu ati aflat pana acum, va spun ca-mi plac mult aripioarele de pui, singura conditie fiind sa fie crocante (deci, nu fierte). Iar cand am vazut ca este vorba de coacerea lor in cuptor in loc de prajire in baie de ulei, chiar am devenit interesata. Am cautat reteta pe Internet si iat-o! V-o recomand cu multa caldura, caci sunt delicioase aripioarele :).

Sharhat de pui sau pui libanez in sos cu usturoi, lamaie, coriandru si menta

Sharhat-de-pui4th

V-am spus de nenumarate ori cat de mult imi place mancarea arabeasca, in general, si cea libaneza, in particular, simpla, dar cu innebunitoare arome, asa ca nu mai are rost sa insist. Astazi, mi-am propus sa va tentez cu un Sharhat de pui, adica fasii de pui pane, imbaiate intr-un sos cu lamaie, coriandru si menta. Acrisor si parfumat, puiul in mantie crocanta a fost insotit, in cazul meu, de un orez imbogatit cu un praf de curry. Sharhatul poate fi preparat si cu vita ori miel. Daca doriti sa-l pregatiti intr-o varianta cu mai putine calorii, puteti face fasiile de pui la gratar, in loc sa le dati prin pesmet si ou si sa le prajiti in ulei.

Parmigiana di Melanzane sau vinete gratinate cu parmezan

Vinete-gratinate-parmezan11

Ori de cate ori dadeam peste aceasta denumire, “Parmigiana di Melanzane”, in vreo revista culinara sau intr-o emisiune tv, ma intrebam: “ce-o fi asa de deosebit intr-o combinatie de vinete si parmezan, de e atat de laudata?”. Ei bine, am aflat. In sfarsit! Si nu-mi pare rau deloc ca am incercat si ca, asa cum comenta cineva pe pagina de Facebook a blogului, am dat ceva bani pe mozzarella si parmezan, care costa, citez din memorie, „de parca ar fi din aur”. Revenind la aceasta reteta traditionala din sudul Italiei, adica la vinetele noastre gratinate cu mozzarella si parmezan, e musai sa o incercati. Va garantez ca veti fi surprinsi de bogatia gustului, de arome si texturi!

Chiftele de pui marinate – reteta romaneasca

Chiftelute-pui-marinate6th

Asemenea supei de pui cu galuste, chiftelele marinate se numara printre preparatele copilariei, asezate cuminte pe un pat cremos de piure de cartofi. Rumenite usor si, apoi, fierte incet intr-un sos (care poate fi alb, cu smantana, sau rosu, cu tomate), aceste bilute de carne cu legume, mirodenii si ierburi, constituie o solutie excelenta pentru pregatirea rapida a mesei de pranz sau de seara. Plus ca sunt deosebit de versatile… Doar prin schimbarea ierburilor, de pilda, obtineti noi si noi gusturi :). Va invit, in acest sens, sa incercati si Chiftelute de vita in sos de rosii cu busuioc sau Chiftelute cu sos cremos de vin si ciuperci.

Rulouri de pui cu sos pesto si branza

Rulada-pui-pesto-branza4th

Trecute fiind sarbatorile, cu mese imbelsugate si preparate grele din carne de porc, ne orientam spre mancarurile mai usoare, cu peste ori pui si/sau cu mai multe legume. O astfel de mancare constituie rulourile de pui pe care vi le propun astazi, cu un mijloc matasos de branzeturi si cu un invelis crocant din pesmet usor picant. Si, pentru ca incercam sa fie totul cat mai lejer, nu prajim rulourile in ulei, ci le coacem in cuptor. Pe aceeasi idee, “asortam” puiului un mix de cruditati (salata verde cu betigase de sfecla) si, doar la cererea expresa a “publicului”, completam cu cativa cartofi prajiti :D.

Budinca de gris

Budinca-de-gris6th

Pufoasa, inmiresmata cu vanilie si imbibata cu lapte, desavarsita apoi cu o gramajoara din gemul sau dulceata preferata… Dulceata de visine sau de cirese amare, in cazul meu. Este vorba, v-ati dat seama deja, de un desert al copilariei: budinca de gris. Nu stiu ce detaliu nevinovat mi-a readus in gand acest desert, dar nu am reusit sa mi-l mai scot din minte pana nu l-am vazut in farfurie. Simplu si delicios. Ba chiar si destul de dietetic… ma rog, dietetic pentru un desert si daca nu exageram cu dulceata de deasupra :P. Trebuie, insa, sa luati in calcul ca, odata pregatita budinca, este indicat sa o lasati de pe o zi pe alta, la frigider, inainte de a o servi.

Apfelstrudel – Strudel vienez cu mere

Strudel-vienez-cu-mere12th

V-am vorbit un pic despre istoria strudelului si despre variantele existente cand v-am propus o reteta rapida de Strudel cu branza dulce si stafide. Spun reteta rapida pentru ca, in locul traditionalelor foi de placinta, foloseam un aluat foietaj de-a gata. Ei bine, de data aceasta, mi-am luat inima in dinti si am vrut sa pregatesc eu aluatul, desi nu beneficiez de cele mai propice conditii in bucatarie. Ma refer, in primul rand, la lipsa unei mese adevarate, in jurul careia sa te tot invarti si sa intinzi aluatul. Nu de alta dar asa este procedura: aluatul se intinde in prima faza cu sucitorul, dar dupa aceea trebuie sa-l intinzi cu mainile pana obtii o foaie atat de subtire incat sa poti citi ziarul prin ea. Foaie care, daca e facuta ca la carte, trebuie sa ajunga de dimensiunile mesei! Cum eu nu am decat un blat de lucru, m-am cam chinuit sa intind foaia si, trebuie sa recunosc, ca nu a iesit chiar cum mi-as fi dorit. Una peste alta insa, aluatul a iesit foarte fraged, iar strudelul deosebit de gustos. Si pot spune ca a meritat efortul, dat fiind ca este mai bun decat aluatul de-a gata.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review