Posts Tagged ‘paste cu peste’

Paste cu ton, ulei de masline, usturoi si ardei iute

Reteta de paste cu ton, ulei de masline, usturoi si ardei iute

Dupa cum v-ati dat seama din titlu, pastele pe care vi le propun astazi sunt o completare a celebrelor Spaghetti aglio, olio e peperoncino (spaghete cu usturoi, ulei de masline si ardei iute), preparat traditional italienesc, deosebit de simplu, dar extraordinar de bun. Am mancat prima data aceste paste executate de chef-ul de la restaurantul Mesogios, cu prilejul inaugurarii magazinului “La Bunataturi” (magazin pe care vi-l recomand, in alta ordine de idei, cu multa caldura, pentru ca veti gasi acolo multe, multe lucruri interesante), si le-am pregatit de atunci de mai multe ori. Sunt delicioase, sanatoase si se prepara simplu si rapid, adica sunt perfecte pentru o cina in timpul saptamanii.

Tagliatelle negre cu creveti si somon afumat

“Italian pasta”… Cea de-a doua tema a provocarii care a debutat luni, “Inspiration Food Marathon”, organizat de Electrolux. O tema deosebit de ofertanta si tare draga mie, ca mancatoare de paste ce sunt :). Dupa mine, pastele italienesti se caracterizeaza prin simplitate (adica, relativ putine ingrediente si nu cine stie ce “sofisticaraie”), rapiditate si savoare. Sunt genul de preparat pe care sa-l ai gata, in farfurie, in cel mult 30 de minute (in cazul de fata chiar mai putin, vreo 15 minute maximum) si care sa te incante cu aromele si combinatiile sale de culori si texturi. Plecand, asadar, de la aceste premise, m-am gandit sa pregatesc niste Tagliatelle cu cerneala de sepie cu creveti si somon afumat, in sos cremos de smantana cu lamaie si marar. Adica, Tagliatelle al nero di seppia con panna, salmone affumicato e gamberetti, cum am putea gasi preparatul in meniul vreunui restaurant cu pretentii si preturi pe masura :P.

Gratin de paste cu somon, broccoli si rosii uscate in soare

Caldura mare iar. Si tot mai putin chef de stat prin bucatarie, nu? Si, totusi, trebuie sa pregatiti ceva de mancare, mai ales daca vreti sa mancati cat de cat sanatos, fara prea multe grasimi si ingrediente grele. Atunci, pestele constituie o varianta tocmai buna, iar somonul, cu ai sai acizi grasi Omega 3, cu atat mai mult ar trebui sa figureze in meniul dvs. Stiu, o sa-mi spuneti ca este cam scump somonul. Intr-adevar, dar il mai gasiti la oferta din cand in cand si va puteti face atunci ceva provizii in congelator. Este mai bun pestele proaspat, ce-i drept, dar ce sa faci? Nu le poti avea chiar pe toate :).

Spaghete cu somon afumat, marar si muguri de pin

Imi plac pastele. Lungi, scurte, rotunde, late, subtiri, invartite, indoite, umplute, neumplute, colorate in fel si chip sau albe… cum vreti voi. Imi plac toate pastele pentru cel putin doua motive: nenumaratele combinatii in care pot fi pregatite (cu toate tipurile de carne si legume) si, doi, timpul scurt in care se pot transforma intr-o masa delicioasa. Avantaj cu atat mai important in timpul saptamanii, cand vrem sa pregatim rapid cina. Astazi, va tentez cu niste spaghete cu somon afumat, imbaiate intr-un sos cremos cu vin si marar.

Spaghete cu sardine, masline si capere, in sos de rosii

Iubitorii de paste si peste trebuie sa incerce aceasta reteta, delicioasa si foarte usor de preparat. In plus, ea poate fi pregatita si in perioada postului, cand este dezlegare la peste, asa ca puneti-i un semn spre aducere aminte. Combinatia de sardine si paste este deosebit de iubita de italieni, in special in zona Siciliei si in perioada martie-septembrie, cand se gasesc sardine proaspete. Reteta italieneasca include si fenicul, stafide, seminte de pin si eventual sofran, iar sosul de rosii este optional. Eu am preferat sa pregatesc o varianta simplificata, dar nu mai putin gustoasa.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review