Posts Tagged ‘nuca’

Pungute cu branza Roquefort, pere caramelizate si nuci

La Multi Ani! Sa aveti parte de un An Nou cu sanatate si noroc, cu multe bucurii si impliniri! Stiu ca urarile vin cu ceva intarziere dar, dupa cum stiti cei care urmariti si pagina de Facebook a blogului, sfarsitul anului 2012 a fost unul special si deosebit de incarcat, motiv pentru care nu am prea mai apucat nici sa postez noi retete, nici sa va urez cele cuvenite. Incet, incet, reintram insa in normal (sper :P)… Si incepem anul cu cateva retete restante, retete mai speciale, potrivite pentru o masa festiva, fie ea de Craciun, Revelion sau aniversare. Prima dintre ele este destinata unor musafiri mai pretentiosi, amatori de preparate frantuzesti: pungute din clatite umplute cu branza albastra, pere caramelizate si nuci.

Salata de ton cu nuca si stafide

Imi inchipui ca, pe caldura asta, evitati cat mai mult posibil bucataria si, mai ales, aragazul. Asa ca va propun o salata racoritoare, hranitoare si sanatoasa, pe baza de ton. Amestecat cu un pic de ceapa (rosie, ca sa fie mai dulceaga), cu maioneza (light, ca sa mai taiem din numarul de calorii :P) si cu cateva fire de marar verde, tonul nostru se transforma deja intr-o salata delicioasa. Dar, daca ii mai punem si un pumn de miez de nuca si cateva stafide, salata noastra de ton capata noi valente. Plus ca asiguram si atat de placutul contrast de texturi si gusturi.

Mucenici muntenesti (dobrogeni)

Promiteam ieri ca postez si reteta de mucenici fierti in zeama cu zahar, parfumati cu mirodenii si desavarsiti cu nuca prajita, asa-numitii mucenici muntenesti sau dobrogeni. Imi tin promisiunea astazi pentru ca, desi i-am pregatit in ajunul sarbatorii Sfintilor 40 de Mucenici din Sevastia, i-am lasat la uscat pana aseara si pana i-am fiert, pana i-am pozat… intelegeti voi. Multa lume considera ca nu merita efortul de a sta sa faci sute de opturi mici, mici din aluat, mai ales ca pe piata se gasesc mucenici deja facuti, doar cat sa fie aruncati in oala. Asa este. Se gasesc si e mai comod. Totusi, parca nu e chiar acelasi lucru. Parca cei de-a gata sunt prea subtiri, prea fara gust… Sau, poate, e doar piticul din capul meu care se incapataneaza sa-mi aminteasca de mucenicii facuti de mama mea cu truda si migala.

Mucenici moldovenesti

De 9 Martie, de sarbatoarea Sfintilor 40 de Mucenici din Sevastia, toata lumea face mucenici (macinici), fie in varianta moldoveneasca, adica opturi mari din aluat, imbibate apoi in sirop cu zahar si miere, fie in cea munteneasca, mici si fierti intr-o zeama cu mirodenii, zahar si nuca. Prin urmare, nu aveam cum sa nu respect si eu traditia si am facut din ambele tipuri. In privinta mucenicilor moldovenesti, nu am facut varianta de post, pentru ca cei din familie nici nu au vrut sa auda de asa ceva. Mucenicii cu zeama, pe care promit sa-i postez maine, sunt insa de post.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review