Posts Tagged ‘muschi de porc’

Muschi de porc cu sos de struguri

Muschi-porc-sos-struguri7

Albi, rosii sau roze, parfumati, dulci ori acrisori, cu boabe mici sau mari, tuguiate ori rotunde, strugurii sunt vedete incontestabile ale toamnei. Sunt deliciosi mancati ca atare sau in combinatie cu felurite branzeturi, pot desavarsi tartele cu crema fina de vanilie sau salatele de fructe, dar pot servi si ca ingredient pentru sosul care acompaniaza o friptura savuroasa. Daca ati incercat deja combinatia de carne (porc sau vita) si strugure, stiti despre ce vorbesc. Daca nu, va invit sa pregatiti reteta de fata si nu veti fi dezamagiti. Dulceata strugurilor se potriveste perfect cu gustul acrisor si iute al mustarului, iar impreuna confera muschiului de porc un farmec aparte.

Muschi de porc umplut cu ciuperci si afumatura

Reteta de friptura de porc: Muschi umplut cu ciuperci si afumatura

Pentru mesele cand se aduna intreaga familie, dar si pentru ocaziile cand aveti invitati mai pretentiosi, o rulada gustoasa si aspectuoasa va scoate din incurcatura. De porc, curcan sau pui, cu diferite umpluturi si, dupa caz, in manta de bacon ori prosciutto, rulada permite felurite combinatii si poate satisface toate gusturile. In plus, prezinta avantajul ca se poate pregati dinainte, urmand doar sa o incalziti la momentul oportun. Rulada de care va vorbesc astazi imbina savoarea ciupercilor cu aroma puternica a afumaturii, iar pentru desavarsirea tabloului intra in scena si vinul alb sec si usturoiul. Nimic complicat, as spune, dar foarte gustos.

Muschi de porc cu arpagic si caise

Muschi-porc-arpagic-caise7

Chiar daca traditia cere ca de Paste sa se manance friptura de miel, sunt destui cei care nu se prea dau in vant dupa gustul si mirosul carnii de miel, oaie, etc. Le ramane fie sa incerce o pastrama de oaie pregatita in stil arabesc (condimentele folosite, credeti-ma, taie orice miros specific, iar gustul devine minunat), fie sa puna pe masa de sarbatoare si mai traditionalul porc. Nu ma refer la o ceafa la gratar, ci la o friptura mai deosebita, demna sa stea pe masa de Paste, alaturi de oua rosii si alte bunatati. Va invit, asadar, sa incercati un muschi de porc parfumat cu seminte de fenicul, boabe de coriandru si coaja de portocale, insotit de un alai savuros de arpagic si caise deshidratate. Suna bine, nu-i asa?

Escalop de porc cu mere si bere Guinness

Escalop-porc-mere-Guinness7

Duminica trecuta, irlandezii, dar si toti ne-irlandezii iubitori de bere au sarbatorit prin cluburi si prin restaurante St. Patrick’s Day, cu multa veselie, bere si mancaruri traditionale. Recunosc, m-am lasat si eu atrasa in acest “joc”, manata fiind de placerea pentru Guinness, bere neagra, slab alcoolizata, cu un gust amarui, amintind de caramel. Si, uite asa, pe langa paharele de bere savurate intr-un club din centrul vechi (club numit chiar St. Patrick’s Day), a mers de minune, acasa, si o mancare cu bere Guinness. Primul gand a fost sa recreez Placinta irlandeza cu Guinness, dar mi-am zis, in cele din urma, sa incerc ceva nou, o combinatie de porc, mere, Guinness si mustar de Dijon. Si nu-mi pare rau deloc, fiindca a fost cu adevarat delicioasa!

Friptura de porc cu mirodenii si ierburi

Friptura-porc-mirodenii6th

Odata rezolvata problema antreurilor, cu Placinta cu doua feluri de carne si fructe deshidratate si, respectiv, Terina de porc cu portocale si sos de mere, trebuie sa ne gandim si la o friptura pentru masa de Craciun, nu? Daca sunteti mari amatori de carne de porc, va propun o friptura simpla, dar fermecatoare prin combinatia de arome: usturoi, salvie, rozmarin si coriandru. Iar pentru un accent asiatic, care sa scoata din anonimat friptura, punem si o steluta de anason, ingredient al traditionalului amestec de cinci condimente. Usor de preparat si delicios.

Muschi de porc la cuptor cu fricassee de ciuperci

Porc-fricassee-ciuperci8th

Pentru pranzul in familie de duminica va propun o combinatie cu nume oarecum pretentios, dar cu un gust de milioane. Este vorba de un muschi de porc “tavalit” in usturoi si ierburi, glazurat apoi cu zahar brun si ghimbir. Iar pentru desavarsirea gustului, friptura este acompaniata de fricassee de ciuperci, un fel de tocanita din trei feluri de ciuperci (champignon, galbiori si shiitake), cu un sos dens din unt si pasta de rosii, parfumat cu nucsoara, cuisoare si scortisoara. Suna tentant, nu?

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review