Posts Tagged ‘miere’

Salata Caraibe cu fasole rosie, porumb si nectarine

Salata-Caraibe-piersica4th

Chiar daca nu tin post, ma gandesc adesea la cei care fac acest lucru si vin astazi cu o reteta delicioasa si sanatoasa, perfecta pentru perioada postului Pastelui. Este o reteta, dupa cum sugereaza si numele, din Caraibe, care imbina intr-un mod reusit legume si fructe si ne induce o senzatie de bine, de relaxare, zburandu-ne gandul la zilele fierbinti ale verii, la plaje aurii si ape cristaline. Adica, la concediu :D. Iar daca nu pregatiti salata acum, in perioada postului, puneti-i oricum un semn de aducere aminte, pentru la vara, cand sunt piersicile si nectarinele in plin sezon, deoarece salata de fata merge de minune si langa o friptura (de porc sau pui) la gratar ori in tava.

Mere glazurate pe bat

Reteta dulciuri de sarbatori - Mere glazurate pe bat

In orice piata, obisnuita sau special amenajata, v-ati duce in perioada Sarbatorilor de iarna, veti gasi mere glazurate. In manta lucioasa rosie, simple sau cu adaos de nuci sfaramate, merele glazurate pe bat sunt un simbol al sezonului si este aproape imposibil sa nu-ti placa. In paranteza fie spus, daca aveti copii care nu se inghesuie sa manance mere, incercati sa-i tentati cu aceasta varianta colorata, parfumata si dulce. S-ar putea sa fiti surprinsi de rezultat! Si, decat sa cumparati mere glazurate pe bat de prin piete, mai bine le faceti acasa. Nu doar ca vor fi la fel de bune, dar aveti si garantia calitatii, stiti ce ati pus in glazura si cum a fost ea facuta.

Pui cu sumac & couscous cu fructe uscate, naut si branza

Pui-sumac-couscous-fructe7

Cum nu sunt inca pregatita de toamna, adica de ploi, vant si frig, ma agat de amintirea verii pregatind, din nou, aceasta reteta mediteraneana, colorata si vesela, savuroasa si incitanta. Pieptul de pui dolofan poarta aroma de usturoi si sumac, iar couscous-ul cu fructe uscate, naut si branza feta, combinat cu un sos delicios cu […]

Friptura de vita la cuptor cu portocala si miere

Friptura-vita-portocala5

Mult timp, am ocolit carnea de vita deoarece mi se parea ca, indiferent ce i-as face, friptura tot tare ramane. Sigur, cand am luat vita Angus a fost o cu totul alta poveste, au iesit niste minunatii de fripturi, de ti se topeau in gura (vezi, de pilda, Friptura de vita cu sos de piper verde). Pentru acest lux, trebuie insa scosi din portofel multi bani :(. Cand am descoperit metoda gatirii lente (slow cooking-ul, cum ii spun americanii), m-am reintors la fripturile de vita. Sa ne intelegem, nu este vorba de fripturi la gratar sau la tigaia-gratar, ci de fripturi cu sos, pe care fie le taiati felii subtiri, fie le “sfasiati” cu ajutorul a doua furculite, pentru a obtine niste fasii de vita imbaiate in sos. Eu prefer, de obicei, aceasta a doua varianta, pentru ca obtinem astfel un armonios amestec carne-sos. Dezavantajul e, in acest caz, ca friptura noastra pierde la capitolul aspect, dar conteaza mai putin daca o pregatiti pentru familie.

Pulpe dezosate de pui cu glazura de miere si otet balsamic

Pui-miere-otet-balsamic5

Daca tot v-am vorbit alaltaieri despre cat de bune sunt gratin-urile de cartofi in cazul unor mese cu mai multi invitati, am sa va propun azi si o reteta de friptura de pui la tava, care poate figura la fel de bine in meniul pentru o masa festiva. Nu stiu voi cum faceti, dar eu, cand am musafiri mai numerosi, pregatesc doua feluri de fripturi, din doua tipuri de carne, pentru a fi astfel sigura ca pot satisface toate gusturile. De regula, pregatesc o friptura de porc si una de pui sau curcan, avand grija sa difere ca ingrediente si arome (adica, de exemplu, daca invelesc muschiuletul de porc in bacon, nu aleg si o friptura de pui cu afumatura). Sa revenim la puiul nostru de azi. Este vorba, mai precis, de niste pulpe dezosate de pui, usor picante si dulcege, cu glazura de miere si otet balsamic.

Ashta (crema libaneza de lapte) cu banana, miere si fistic

Reteta libaneza - Ashta (crema de lapte) cu banana, miere si fistic

Crema de baza pentru majoritatea dulciurilor libaneze (dar poate fi intalnita si in alte deserturi arabesti), ashta sau kashta este o “crema” fina din lapte parfumat cu apa de trandafir si apa de flori de portocal. Servita rece si in combinatie cu fructe este un adevarat deliciu, mai ales pe aceasta vreme calduroasa. Am pus ghilimele la crema pentru ca ashta era la origine ceva intre smantana si branza, obtinandu-se din lapte gras branzit (cam cum se face branzica de casa pentru bebelusi :P). Evident ca era destul de costisitoare, dat fiind ca rezulta o cantitate mica dintr-un litru de lapte. In varianta moderna, pentru prepararea ashtei se foloseste faina de porumb, iar pentru a nu pierde la capitolul cremozitate si grasime se merge pe o combinatie de lapte-smantana. Pentru a avea o textura asemanatoare celei de odinioara (adica, usoare coagulari) se pune un pic de miez de paine inauntru. Despre aromele seducatoare de portocal si trandafir nici nu mai are rost sa va vorbesc… va veti convinge singuri :).

Pui cu morcov, ghimbir si miere

Pui-morcov-ghimbir-miere5

Va propun astazi un preparat sanatos si savuros, care-ti cucereste papilele prin combinatia de gusturi si arome, iti incanta privirea prin culorile aprinse si-ti potoleste foamea fara a te pune sa stai prea mult in bucatarie. Adica, e tocmai bun pentru o cina rapida, iar ceea ce ramane poate fi luat pentru pranzul de la serviciu. Despre ce este vorba? Despre bucatele de piept de pui sotate cu betigase de morcov si bucatele de ghimbir, parfumate cu o adiere de curcuma si indulcite cu un strop de miere. Simplu, nu? Unde mai pui ca preparatul nostru sta bine si la capitolul calorii :D.

Prajitura cu miere si cafea

Prajitura-miere-cafea9th

Daca va numarati printre cei care nu concep sa-si inceapa ziua fara o ceasca (sau chiar cana :P) de cafea neagra si aburinda, atunci va va placea cu siguranta aceasta prajitura. Nu o fi ea campioana la capitolul aspect, dar va garantez ca este foarte buna, caci “mariajul” cafea-miere este unul foarte reusit. Si, la urma, urmei, daca vreti musai sa-i dati o “fata comerciala” prajiturii, cred ca ar merge sa fie imbracata in frisca. Nu de alta, dar si “ménage-ul à trois” cafea-miere-frisca se bucura de succes :). Eu nu m-am sinchisit, de data aceasta, de aspect, in conditiile in care am executat prajitura cam pe fuga, asa ca m-am multumit sa o imbrac intr-un sos dens de cafea si rom.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review