Posts Tagged ‘mancare cu fasole’

Gigantes plaki – aperitiv grecesc cu fasole

De pe urma zilelor minunate petrecute, din nou, pe taramurile elene, va propun doua noi retete specifice bucatariei grecesti :). Prima se refera la un aperitiv vegetarian cu fasole uriasa imbaiata intr-un sos parfumat de rosii. Se numeste “Gigantes plaki”, unde “gigantes” se refera la boabele mari de fasole, iar “plaki” inseamna plachie (mancare cu ceapa si ulei, rumenita in cuptor; de la care a derivat si plachia noastra, pregatita din peste). Traditionalul aperitiv se serveste la temperatura camerei cu felii de paine prajita, iar in unele zone si cu bucatele de branza feta.

Iahnie de fasole cu coaste afumate

Tot “rasfoind” eu blogul, mi-am dat seama ca lipseste o reteta de baza din bucataria romaneasca: iahnia de fasole. Si nu pentru ca ar lipsi de pe masa noastra, pentru ca macar de doua-trei ori pe an tot o pregatesc, ci pur si simplu nu am pozat-o. Cred ca, undeva, in subconstient, a existat si gandul ca reteta este foarte cunoscuta, asa ca nu mai merita a fi prezentata. Apoi, m-am gandit ca nu strica sa fie si ea prinsa in aceasta carte virtuala, astfel ca i-am facut si niste poze la ultima “executare”. Cum noua ne plac mult coastele afumate, cu ele am imbogatit fasolea, dar puteti pune si ciolan afumat sau niste carnati buni. In primul caz, tratati ciolanul ca pe coaste (adica, trebuie sa-l puneti la fiert cu fasolea, inca de la inceput). In cazul carnatilor, aveti doua variante: ii puneti impreuna cu ceapa sau faceti fasolea simpla si puneti carnatii, prajiti separat, peste fasole, direct in farfurie. Orice ati alege, fiind vorba de fasole uscata, sa nu uitati ca trebuie sa o lasati la inmuiat, ideal de cu seara.

Mancare de fasole galbena cu rosii

Va spuneam acum cateva zile, cand am vorbit de Salata de fasole galbena cu usturoi, ca am pregatit si o mancarica de fasole galbena, cu putina ceapa si cateva rosii. Am preferat aceasta varianta – celei cu sos alb, cu smantana – pentru a obtine o mancarica mai usoara. Cat despre “procesul de fabricatie”, este la fel de banal ca la salata sus-mentionata. Nu necesita eu stiu ce talente culinare, doar sa fie respectata ordinea etapelor. Iar de durat, cel mai mult ia curatarea si fierberea pastailor, ca restul se face in doi timpi si trei miscari.

Chilli con carne in “flacari”

Picant, aromat, suculent, cu ardei, carne de vita tocata, fasole, rosii si multe condimente… Este vorba, bineinteles, de chilli con carne, mancarea traditionala a statului american Texas, asociata in mod gresit cu Mexicul. Exista mai multe istorioare despre cum ar fi fost inventat acest fel de mancare, construite in jurul emigrantilor spanioli sau cowboy-lor prinsi in goana dupa aur. Eu am folosit o fasole neagra, dar puteti utiliza si fasole rosie sau chiar alba. Secretul este sa lasati chilli-ul “sa respire” inainte de a-l servi (cel mai bine, de pe o zi pe alta), astfel incat sa se imbine perfect aromele.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review