Posts Tagged ‘maghiran’

Risotto cu mascarpone si prosciutto

Reteta de risotto cu mascarpone, gruyere si prosciutto

Daca va numarati printre cei indragostiti de risotto, de textura sa cremoasa si bogata, atunci e musai sa incercati acest risotto cu mascarpone si prosciutto. Prin restaurantele noastre nu l-am vazut, dar il puteti prepara fara prea mare bataie de cap acasa. Trebuie doar sa luati ingredientele adecvate si cat de cat de calitate (adica, un orez special pentru risotto, nu de alt tip, un parmezan bun, un mascarpone cremos si fara zer si, in fine, niste felii de prosciutto crudo). Va garantez ca rezultatul va merita orice efort :).

Friptura din carne tocata cu sos de ciuperci

Reteta meatloaf - Friptura din carne tocata cu sos de ciuperci

Dupa atatea preparate rapide sau usor de pregatit, este vremea sa va propun si ceva mai elaborat, demn sa figureze in meniul de weekend: o friptura din carne tocata de vita si porc cu sos de ciuperci. Modelata sub forma unei paini – drept pentru care in tarile vorbitoare de engleza este cunoscuta ca “meatloaf”, iar in cele vorbitoare de franceza ca “pain de viande” – friptura din carne tocata este relativ usor de preparat si foarte versatila, putand fi facuta din vita sau vita si porc, dar si din miel, vanat sau pui. In plus, putem obtine nenumarate variante, doar prin adaugarea unor ierburi si/sau legume, prin includerea de oua fierte, branzeturi ori migdale, dar si prin schimbarea sosului.

Supa de ciuperci cu chimen si “tagliatelle” din legume

Reteta de supa de ciuperci (champignon si pleurotus) cu chimen si "tagliatelle" din legume

A inceput Postul Pastelui de cateva zile si, chiar daca nu obisnuim sa-l tinem, nu strica sa mancam ceva mai multe legume de acum incolo, pentru a ne curata un pic organismul trecut prin iarna. Plus ca incet, incet se umplu pietele de legume proaspete si ar fi si pacat sa nu profitam. In aceasta ordine de idei, eu am pregatit zilele trecute o delicioasa supa de ciuperci. Nu o Supa crema de ciuperci cum v-am propus in trecut, ci una fara lapte, unt si smantana, adica una de post. Si sa nu va imaginati, cumva, ca este mai saraca la capitolul gust. Nici pomeneala, deoarece lipsa lactatelor este compensata de niste radacinoase (morcov si pastarnac) taiate ca tagliatellele, iar un plus de aroma confera chimenul si maghiranul. Simpla, dar foarte, foarte buna! In plus, are un numar foarte mic de calorii, ceea ce face aceasta supa sa fie o alegere perfecta pentru cei/cele care tin regim :).

Legume la cuptor in stil italian

Preocupata fiind de bunatatile pentru Inspiration Food Marathon din ultimele saptamani, s-ar putea crede ca i-am uitat pe cei care tin post. Deloc adevarat! Pe langa colectia de retete de post sau usor adaptabile pentru perioada de post pe care o gasiti AICI, va propun si o combinatie delicioasa de legume cu parfum italienesc. Scaldate in ulei de masline, legumele – cartofi, ardei grasi, ciuperci si, evident, zucchini – sunt parfumate cu un amestec de condimente seducator. Mai precis, contine rosii uscate in soare (in proportie cam de 20%), usturoi, oregano, maghiran si busuioc. Plus cativa fulgi de ardei pentru o subtila iuteala :).

Friptura de porc in sos de bere, cu legume, chimen si maghiran

Stiu ca a inceput postul Craciunului si-mi imaginez ca sunt destui printre voi cei care-l tin. Pe toti acestia ii invit sa arunce o privire pe Idei pentru un post gustos! Celorlalti le propun o reteta savuroasa de friptura de porc la cuptor, in sos de bere si legume. Este vorba de o friptura perfecta pentru cand aveti musafiri, pe de o parte pentru ca nu necesita sa-i acordati prea multa atentie (practic, doar o pregatiti si o bagati in cuptor), iar pe de alta, mesenii vor fi cuceriti de aromele mai putin obisnuite, dar atat de apetisante. Cel putin asa s-a intamplat in cazul meu :). Iar friptura suculenta si parfumata a fost si mai buna in compania unei verze rosii calite cu merisor si anason (reteta vine maine, promit). Delicios!

Shish taouk – Frigarui arabesti de pui

Va promiteam, ieri, o reteta de frigarui arabesti de pui, potrivite pentru a fi acompaniate de Zerzevat – Salata de ceapa cu patrunjel si sumac. Deosebit de aromate, datorita ierburilor si condimentelor in care este marinat puiul inainte de a fi tras in tepuse, aceste frigarui va vor schimba impresia despre pieptul de pui la gratar. Adica, acesta poate fi si suculent si savuros, nu doar uscat si fad. O invitatie de a pasi in lumea fascinanta a miresmelor orientale, pe care o puteti onora la sfarsitul saptamanii, cand se anunta soare si mai multe grade in termometre.

Placinta de Craciun cu doua feluri de carne si fructe uscate

Daca alegeti sa pregatiti de Craciun aceasta placinta, ati tras lozul castigator: musafirii vor fi incantati si va vor lauda abilitatile culinare, fara a banui cat de putin timp si efort ati investit in prepararea bunatatii. Practic, secretul reusitei consta in combinatia de gusturi, arome si texturi, data de doua feluri de carne (de pui si de porc), fructe deshidratate (caise, merisor si stafide) si bucatele crocante de alune de padure. Totul parfumat cu lamaie, coriandru, maghiran, ienibahar si cimbru si, apoi, bine ascuns sub un strat crocant de aluat rumen. Suna bine, nu? Va garantez ca si gustul este foarte bun :D.

Piept de pui marinat cu feta si legume

As fi putut numi acest preparat, fara teama de a gresi, “De toate la cuptor”… Este ca si cum ai pune la un loc puiul marinat cu garnitura de ardei, cartofii prajiti cu branza rasa si salata de varza. Totul “imbibat” apoi cu un pic de sos cu rozmarin si bagat la cuptor. Pare ciudata la prima vedere, dar combinatia s-a dovedit surprinzator de buna. Obtinem astfel un preparat consistent, aromat si destul de rezonabil din punctul de vedere al continutului caloric. Important este sa puneti puiul la marinat cu cateva ore inainte, eventual de cu seara.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review