Posts Tagged ‘lemongrass’

Curry rosu de creveti cu ananas

Postand ieri reteta restanta de Biryani de legume, mi s-a facut pofta de aromele orientale. Si, cum aveam in congelator niste creveti, m-am apucat si am facut aseara o reteta thailandeza de curry rosu. Destul de simplu, dar foarte bun, perfect echilibrat: dulceag (datorita ananasului), picant (pasta de curry rosu), acrisor (lamaia verde) si foarte parfumat. Plus ca se face foarte repede, nu necesita prea multe ingrediente si este si sanatos si destul de usor. Adica, tocmai bun pentru o cina in cursul saptamanii, nu credeti :)?

Ayam Masak Merah – pui picant in sos de rosii

Cheful de hoinareala, de plecat in locuri cat mai indepartate si mai exotice, m-a facut probabil sa-mi amintesc de aceasta reteta. Ayam Masak Merah… sub aceasta denumire gasim un preparat malaezian pregatit de obicei la nunti sau alte evenimente speciale. Despre ce este vorba? Despre bucati de pui condimentate si prajite, invelite apoi intr-un sos picant si parfumat de rosii. Scortisoara, anason stelat, lemongrass, ghimbir si coriandru sunt doar cateva din ingredientele care ofera puiului un gust si o aroma de neuitat.

Somon in folie cu ierburi si lamaie caramelizata

Simplu, dar plin de gust si rafinament, asa poate fi caracterizat preparatul pe care vi-l propun astazi, perfect pentru o masa speciala, la sfarsit de saptamana. Este vorba de o reteta a celebrului Gordon Ramsay, adaptata usor, in sensul ca nu am pregatit un somon intreg, ci doua cotlete de somon, iar sosul olandez l-am […]

Mini-frigarui thai de porc cu sos picant de cocos

Cred ca v-ati dat seama, deja, ca-mi place mult bucataria thailandeza, cu a sa bogatie de arome si al sau echilibru perfect de picant, acrisor, dulce, sarat si amarui. Dupa curry-urile de vita si de pui, m-am gandit ca ar merge de minune si un aperitiv thailandez. Din carne de porc, pentru a avea intreaga gama :). Mai exact, carnea de porc tocata, parfumata cu ierburi, este pusa pe frigarui, rumenita frumos si servita apoi cu un sos picant si aromat pe baza de “smantana” de cocos. Aceasta difera de laptele de cocos doar prin consistenta (contine mult mai putina apa), asa ca nu va faceti probleme daca nu o gasiti in magazine. Puneti lapte de cocos si tineti un pic mai mult sosul pe foc, pentru a se evapora din apa.

Salata Chiang Mai cu pui

Zilele trecute, Diva Hair mi-a lansat o provocare: sa particip cu o reteta la concursul “Diverse retete pentru diverse diete”. Mai exact, sa propun o reteta pentru una din multele diete descrise pe site-ul Diva Hair. Iata, asadar, reteta de salata Chiang Mai cu pui. Aceasta salata care poarta numele unui mare oras din nordul Thailandei se incadreaza, dupa mine, in categoria revelatii. Spun asta pentru ca nu ma asteptam ca ceva atat de simplu sa fie atat de bun. Cum nu ma asteptam nici sa se combine atat de armonios sosul de peste, menta, lemongrass-ul si coriandrul. Aromele s-au completat perfect, fara a se estompa intre ele, si a rezultat o salata delicioasa, satioasa si usoara in acelasi timp.

Creveti prajiti in wok cu ghimbir, lemongrass si praz

Asemenea altor fructe de mare, crevetii sunt nu doar foarte gustosi, ci si sanatosi, continand calciu, iod si proteine. Cel mai la indemana este sa cumparati creveti decorticati, eventual din cei mari. E drept ca preturile sunt destul de piperate, dar merita “sacrificiul” din cand in cand, de pofta. Tot de pofta am luat si eu si am ales sa-i pregatesc in stil asiatic, cu ghimbir si lemongrass (planta ce creste in Asia de sud-est, sudul Indiei, dar si Africa Centrala, Brazilia si Guatemala; daca nu o gasiti proaspata, o puteti lua la mici borcane din Mega Image). Eu am tras crevetii la wok, dar daca preferati ii puteti face si pe gratar, ca frigarui.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review