Posts Tagged ‘lamaie verde’

Curry rosu cu rata si rambutan – Kaeng Phed Ped Yang

Reteta thailandeza - Curry rosu de rata cu vinete si rambutan (Kaeng Phed Ped Yang)

Cred ca nu mai reprezinta vreun secret pasiunea mea pentru preparatele orientale, pentru amestecurile senzationale de arome, gusturi si texturi specifice bucatariilor din India, Thailanda, Indonezia, China si tarile arabe. Prin urmare, cum sa ratez invitatia de a participa la concursul Rice Up, preambul la cea de-a treia editie a Asia Fest, care se va desfasura in perioada 16-19 octombrie? Ca si cum nu ar fi fost suficient de greu sa ma hotarasc asupra preparatului pe care sa-l pregatesc, organizatorii ne-au pus si ceva “obstacole”: sa folosim cel putin doua din cele patru produse puse la dispozitie.

Peste in sos picant de cocos, cu orez cu legume

Peste-sos-picant-cocos6th

Astazi, va propun file de salau de Nil in sos picant cu lapte de cocos, servit cu un orez cu legume. Pusesem de mai mult timp ochii pe combinatia aceasta, intr-un numar al revistei “Ioana – Secretele bucatariei”, dar ba nu am avut un peste care sa merite sa intre in “hora” asta, ba nu am gasit lapte de cocos si tot asa. In fine, le-am gasit pe toate si m-am pus pe treaba. Ca peste, am folosit fileuri de salau de Nil, dar merge si alt tip de peste alb, atata timp cat fileul este mai grosut si fara piele. Ce sa va mai zic? Noua ne-a placut mult de tot modul in care pestele se combina cu sosul picant, parfumat, un pic dulceag si acrisor in acelasi timp.

Salata Tex-Mex in straturi

Salata-mexicana-straturi4

Fiind vara si cald, va propun o salata racoritoare, deosebit de gustoasa, dar si sanatoasa. In plus, prin aranjarea in straturi, astfel incat sa se vada ingredientele si culorile lor, obtinem o salata de efect, perfecta pentru o masa mai pretentioasa, cand vrem sa ne impresionam musafirii. Cat despre apartenenta preparatului, aceasta rezulta de la sine, doar privind ingredientele: pui in sos picant (cu ardei iute), fasole rosie, porumb, branza, smantana, lime si frunze de coriandru. Ati ghicit, nu? Avem o salata specifica bucatariei Tex-Mex.

Batata Harra – deliciosii cartofi picanti libanezi

Reteta libaneza: Batata Harra - cartofi picanti cu usturoi si coriandru

De pe meleagurile franceze, unde am poposit zilele trecute pentru a degusta o portie de Fougasse cu afumatura si branza, “sarim” tocmai in “coltul” estic al Mediteranei, in Liban, pentru a savura Batata Harra, un preparat vegetarian atat de bun incat ii poate cuceri chiar si pe cei mai mari mancatori de carne. Insemnand tocmai “cartofi picanti”, Batata Harra este un amestec de cartofi, ardei iute si usturoi (uneori si ceapa), parfumat cu suc de lamaie verde si o adiere de chimion si coriandru (boabe si frunze). Simplu si perfect! Mai ales in perioada de post, daca tineti post.

Curry rosu thailandez de pui cu muguri de fasole

Reteta thailandeza - Curry rosu de pui cu muguri de fasole si morcovi

Cu al sau echilibru perfect al gusturilor (acru, dulce, sarat si amar), cu al sau melanj inconfundabil de ingrediente si arome, bucataria thailandeza se bucura de recunoastere si apreciere in intreaga lume si multe preparate thai pot fi gasite in topul celor mai bune mancaruri din lume (top realizat, dupa cum am mai pomenit, de CNN, in 2011). Ca si mie imi plac mancarurile thailandeze nu mai constituie un secret. Se poate vedea dupa simplul fapt ca printre primele retete postate pe acest blog, in mai 2010, s-au aflat doua curry-uri: Curry galben de pui si Curry rosu de vita. Astazi va propun tot un curry, rosu, de pui cu muguri de fasole, ardei gras si morcovi.

Powered by WordPress | For Free Cell Phones visit www.iFreeCellPhones.com | Thanks to Palm Pre Blog, Free MMORPG Games and Fat burning furnace review